Biscuits à la Banane

Délicieuses cookies à la banane : un dessert rapide et simple, plein de saveurs et de délices ! Qui n'aime pas les cookies ? Ces friandises croustillantes tout en étant moelleuses sont parfaites pour une collation rapide ou à déguster avec une tasse de café ou de thé. Dans cette recette, nous allons utiliser des bananes mûres qui non seulement apportent un goût inimitable, mais aussi une texture douce qui améliore chaque bouchée. Aventurons-nous dans le monde de la cuisine et découvrons comment préparer ces délicieuses cookies ! Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Cuisson : 15-20 minutes Temps Total : 35-40 minutes Nombre de Portions : 20-25 cookies Ingrédients : - 100 g de margarine (ou de beurre, si vous préférez) - 125 g de sucre - 1 œuf - 350 g de farine - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - Une pincée de sel - 1-2 bananes mûres (plus elles sont mûres, plus les cookies seront sucrés) - Extrait de vanille (facultatif, mais recommandé) - Jus d'un demi-citron - Décoration : - Sucre - Cannelle (au goût) - Noix de coco (pour un goût supplémentaire) Étape par Étape : Étape 1 : Préparation du Mélange Commencez par mettre la margarine et le sucre dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique pour les mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Cette étape est essentielle, car l'air incorporé à ce stade aidera les cookies à devenir moelleux. Étape 2 : Ajout des Ingrédients Humides Ajoutez l'œuf dans le bol et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ensuite, ajoutez le sel, le jus de citron, l'extrait de vanille et les bananes écrasées. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien homogène. Les bananes mûres, avec leur texture douce, ajouteront de l'humidité et une douceur naturelle à vos cookies. Étape 3 : Incorporation des Ingrédients Secs Maintenant, il est temps d'ajouter le bicarbonate de soude et la farine. Commencez par incorporer la farine avec une cuillère, en mélangeant délicatement pour éviter de faire des dégâts dans la cuisine. Une fois que vous avez incorporé la majeure partie de la farine, passez au pétrissage à la main. Voici le secret pour obtenir une pâte homogène : pétrissez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés. Étape 4 : Pétrissage Final Enfin, ajoutez une cuillère à soupe d'huile pour donner un supplément de jutosité aux cookies. Continuez à pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Maintenant, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le reposer au frais pendant 30 minutes. Cette étape aide à raffermir la pâte, la rendant plus facile à façonner. Étape 5 : Façonnage des Cookies Une fois que la pâte a refroidi, préparez votre plan de travail. Graissez vos mains avec un peu d'huile pour éviter que la pâte ne colle. Prenez une portion de pâte et formez des boules de la taille d'une noix. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélangez le sucre avec la cannelle (au goût) et passez chaque boule dans ce mélange, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Étape 6 : Cuisson Préchauffez le four à 180°C. Placez la plaque au four et laissez cuire les cookies pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Il est important de les surveiller, car chaque four cuit différemment. Étape 7 : Refroidissement et Service Après la cuisson, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ces cookies peuvent être dégustés chauds ou à température ambiante, accompagnés d'un thé parfumé ou d'un café fort. Vous pouvez également les décorer avec de la noix de coco râpée pour un aspect plus festif. Conseils et Astuces : - Bananes : Choisissez des bananes bien mûres, avec une peau brune, pour obtenir une saveur plus intense et une texture plus fine. - Variations : Vous pouvez ajouter des noix hachées, du chocolat ou des flocons d'avoine à la pâte pour leur donner une touche personnalisée. - Conservation des cookies : Conservez les cookies dans un récipient hermétique pour les garder frais plus longtemps. - Alternative végétalienne : Vous pouvez remplacer la margarine par de l'huile de coco et l'œuf par de la compote de pommes ou un autre substitut d'œuf. Informations Nutritionnelles : Ces cookies à la banane sont un excellent choix pour une collation saine, offrant des glucides provenant des bananes et des fibres provenant de la farine. Chaque portion contient environ 120 calories, selon les ingrédients utilisés et la taille des cookies. Questions Fréquemment Posées : - Puis-je utiliser un autre type de sucre ? Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant naturel, mais vous devrez ajuster la quantité de farine en fonction de la consistance de la pâte. - Comment rendre les cookies moins denses ? Si vous souhaitez des cookies plus légers, vous pouvez utiliser de la farine d'amande ou de la farine complète pour un effet plus aéré. - Les cookies peuvent-ils être congelés ? Oui, les cookies se congèlent très bien. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation. Ces cookies à la banane sont une merveilleuse façon de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des bananes qui sont devenues trop mûres pour être consommées telles quelles. Profitez de chaque bouchée de cette recette simple et délicieuse et n'oubliez pas de partager la joie avec vos proches !