केक रोल

सूखे मेवों और रम के साथ रोल केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन: 8

क्या आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं? सूखे मेवों का रोल केक सही विकल्प है। यह सरल मिठाई, इसके फूले हुए बनावट और समृद्ध रम के स्वाद के साथ, निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। इस नुस्खे के हर कदम का ध्यानपूर्वक पालन करें और एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए रहस्यों का पता लगाएं।

सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम सूखे मेवे (खुबानी, किशमिश, अंजीर) कटा हुआ
- 50 मिली रम (प्राथमिक रूप से उच्च गुणवत्ता का)
- एक नींबू का छिलका
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. फलों की तैयारी: सूखे मेवों को रम और नींबू के छिलके के साथ मिलाकर शुरू करें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह फलों को रम के स्वाद को अवशोषित करने और अधिक नरम होने की अनुमति देता है। मिश्रण को 15 मिनट के लिए बैठने दें।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक मलाईदार और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यह कदम हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक को अधिक फूला हुआ बना देगा।

3. अंडे जोड़ना: अंडे को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से मिश्रण में मिल गया है। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके कटोरे की दीवारों को साफ कर सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि सब कुछ समरूप है।

4. सूखी सामग्री: आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह गांठों के बनने से बचने में मदद करेगा और खमीर एजेंटों का समान वितरण सुनिश्चित करेगा।

5. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाएँ। अधिक न मिलाएँ, बस जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अंत में, सूखे मेवों को जोड़ें और धीरे से मिलाएँ।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन (या बेकिंग ट्रे) को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। बैटर को पैन में डालें और सतह को समतल करें। 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे परोसने से पहले सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह एक स्कूप आइसक्रीम या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसा जाने के लिए एकदम सही है, जिससे मिठाई के तीव्र स्वाद को पूरा करने वाली क्रीमीनेस जोड़ी जाएगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने और एक अद्वितीय स्पर्श देने के लिए विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों जैसे क्रैनबेरी या नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप रम का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो बैटर में कुछ बूँदें रम निकालने की डालें।
- यह रोल केक एल्युमिनियम फॉयल में या एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

यह सूखे मेवों और रम के साथ रोल केक एक सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा है जो किसी भी भोजन में एक स्पर्श की भव्यता लाएगा। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए एक ट्रीट के रूप में, परिणाम हमेशा असाधारण होगा। इसका आनंद लें!