केक बॉक्स

टॉर्ट बॉक्सा - संगीत प्रेमियों के लिए एक मीठी delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 35 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12

मैं आपको एक विशेष रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो स्वाद और रचनात्मकता से भरी हुई है: टॉर्ट बॉक्सा। यह स्वादिष्ट संयोजन सफेद चॉकलेट और कड़वी चॉकलेट के साथ संतरे की ताजगी से समृद्ध है, जो विशेष क्षणों जैसे जन्मदिन या दोस्तों के साथ मिलन मनाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक कुशल रसोइया हों या केवल एक शौकिया जो प्रभावित करना चाहता है, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको खुश करेगी!

एक संक्षिप्त कहानी

टॉर्ट बॉक्सा संगीत और ध्वनि के प्रति प्रेम से प्रेरित है। समय के साथ, टॉर्ट्स को अक्सर उत्सव का प्रतीक माना गया है, और चॉकलेट और संतरे का संयोजन एक सुंदरता और खुशी का स्पर्श लाता है। यह रेसिपी न केवल देखने में आकर्षक है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है, जिससे इसे एक ताज़ा पेय या सुगंधित चाय के साथ परोसना आदर्श है।

सामग्री

सफेद चॉकलेट और संतरे के लिए बिस्किट
- 175 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा)
- 175 ग्राम ब्राउन शुगर पाउडर
- 4 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 संतरे का रस
- 4 अंडे (अलग)
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम

क्रीम के लिए
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (फेटी हुई)

कड़वी चॉकलेट और संतरे के लिए बिस्किट
- 1 संतरा
- 125 ग्राम पाउडर शुगर
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट (पिघली हुई)
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 3 अंडे (अलग)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

चरण-दर-चरण निर्देश

सफेद चॉकलेट और संतरे के बिस्किट की तैयारी

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आयताकार और गहरे पैन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, फिर इसे आटे से छिड़कें ताकि चिपके नहीं।

2. मक्खन का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, मक्खन को ब्राउन शुगर पाउडर और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फुला हुआ न हो जाए। यह कदम एक नरम और हवादार बिस्किट के लिए आवश्यक हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडों की जर्दी को मिलाना: अंडों की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. आटा और बादाम: आटे और बेकिंग पाउडर को मक्खन और जर्दी के मिश्रण के ऊपर छानें, फिर धीरे-धीरे मिलाएँ। अंत में, पिसे हुए बादाम और संतरे का रस डालें, सावधानीपूर्वक मिलाएँ।

5. अंडों का सफेद भाग: अंडों के सफेद भाग को फेंटें जब तक वे कठोर न हो जाएं, फिर उन्हें 3 भागों में सफेद चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएँ।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 35 मिनट तक बेक करें। 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कड़वी चॉकलेट और संतरे के बिस्किट की तैयारी

1. संतरे को उबालना: संतरे को साबुत (छिलके सहित) 250 मिलीलीटर पानी के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में डालें। ढक्कन से ढकें और माइक्रोवेव में उच्च शक्ति पर 20 मिनट के लिए रखें या गैस पर 1 घंटे तक उबालें। इसे ठंडा होने दें, फिर उबालने वाले तरल में से 5 चम्मच रखें।

2. ओवन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 23 सेंटीमीटर के गोल पैन को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे आटे से छिड़कें।

3. संतरे का प्यूरी: संतरे को आधा काटें और बीज हटा दें। इसे एक ब्लेंडर में डालें, साथ में उबालने वाले तरल के 5 चम्मच डालें और प्यूरी बना लें।

4. चॉकलेट का मिश्रण: ब्लेंडर में चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, पिसे हुए बादाम, जर्दी और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. अंडों का सफेद भाग: अंडों के सफेद भाग को फेंटें और चॉकलेट के मिश्रण में 3 भागों में मिलाएँ।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 1 घंटे तक बेक करें। बेकिंग के आधे समय में पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि ऊपर से जलने से रोका जा सके। बेकिंग के बाद, बिस्किट को पैन में ठंडा होने दें।

टॉर्ट को असेंबल करना

1. सफेद बिस्किट को काटना: एक तेज चाकू का उपयोग करके सफेद चॉकलेट वाले बिस्किट को 3 समान भागों में क्षैतिज रूप से काटें।

2. बिस्किट भरना: पहले बिस्किट पर 3 चम्मच क्रीम (पिघली हुई सफेद चॉकलेट और फेटी हुई क्रीम से तैयार) लगाएं और दूसरे बिस्किट को ऊपर रखें। इस कदम को तीसरे बिस्किट के साथ दोहराएं।

3. टॉर्ट को पूरा करना: बची हुई क्रीम को टॉर्ट की पूरी सतह पर फैलाएं। टॉर्ट को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम ठंडी हो सके।

4. सजाना: कड़वी चॉकलेट के आटे से 2 बड़े और 1 छोटे गोल आकार काटें और उन्हें सफेद बिस्किट पर सही स्थान पर रखें ताकि एक स्पीकर का प्रभाव उत्पन्न हो सके। टॉर्ट को पिघली हुई चॉकलेट या रंगीन क्रीम से सजाएं।

परोसना और संरक्षित करना

इस टॉर्ट को सरलता से या वनीला आइसक्रीम या एक ताज़ा पेय के साथ परोसा जा सकता है। यह दोस्तों के साथ अपने पसंदीदा संगीत सुनते हुए आनंद लेने के लिए आदर्श है। यदि आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो आप कुछ ताजे बेरीज़ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट का एक अच्छा संयोजन हो सके।

उपयोगी सुझाव

- चॉकलेट: एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें ताकि स्वाद अधिक गहरा हो।
- बादाम: यदि आपके पास पिसे हुए बादाम नहीं हैं, तो आप बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, जो समान स्वाद देगा।
- संतरे: सुनिश्चित करें कि संतरे ताजे और रसदार हों, ताकि सबसे अच्छा स्वाद मिल सके।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार दूध की चॉकलेट या कड़वी चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं टॉर्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप दोनों बिस्किट में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या आप उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या टॉर्ट को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, टॉर्ट को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद सजाएं, ताकि ताज़गी बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ

इस टॉर्ट में, इसके सामग्री के कारण, तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है, जो शर्करा और कार्बोहाइड्रेट से आता है, साथ ही बादाम से स्वस्थ वसा भी मिलती है। संतरे विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C का योगदान देते हैं, जो इम्यून सिस्टम के लिए लाभकारी है।

अंत में, टॉर्ट बॉक्सा केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो स्वाद और जुनून को एक स्वादिष्ट रचना में मिलाता है। मुझे उम्मीद है कि आप इस टॉर्ट को बनाने का आनंद लेंगे और यह आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!