कOTTेज़ पनीर पाई II

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम एक उपयुक्त आटा बनाने से शुरू करेंगे, जो हमारे पकवान का आधार होगा। एक बड़े कटोरे में, हम उच्च गुणवत्ता का आटा डालते हैं, नमक और यीस्ट डालते हैं। हम सूखे सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे गर्म पानी और जैतून का तेल डालते हैं। हम आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधते हैं, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। एक बार जब हमें एक समान आटा मिल जाता है, तो हम इसे चार समान भागों में बाँट देते हैं। हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को गेंदों में आकार देते हैं और उन्हें 20-30 मिनट के लिए एक साफ तौलिये से ढककर आराम करने देते हैं, ताकि वे हाइड्रेट हो सकें।

इस बीच, हम भरने का ध्यान रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम ताजा पनीर, अंडे और दही मिलाते हैं। दही का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मिश्रण को नरम और फूला हुआ बनाए रखेगा, जिससे बहुत घनी या सूखी बनावट से बचा जा सके। हम सामग्री को एक स्पैटुला या कांटे से मिलाते हैं, जब तक हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, जिसे आसानी से शीट पर फैलाया जा सके।

चार आटे की शीट आराम करने के बाद, हम प्रत्येक शीट को व्यक्तिगत रूप से बेलना शुरू करते हैं। हम बेलन का उपयोग करते हैं, सावधान रहते हैं कि उन्हें बहुत पतला न बेलें, लेकिन बहुत मोटा भी नहीं। जब सभी शीट तैयार हो जाती हैं, तो हम भरने पर काम करना शुरू करते हैं। हम पहले शीट को लेते हैं, उस पर पनीर का मिश्रण उदारता से फैलाते हैं, इसे पूरी सतह को कवर करने के लिए समतल करते हैं।

एक पेपर शीट की मदद से, हम शीट को कसकर लपेटते हैं, एक रोल बनाते हैं। हम इस रोल को तैयार पैन में रखते हैं, जो संभवतः बेकिंग पेपर से तैयार किया गया है, और बाकी शीटों के लिए प्रक्रिया को दोहराते हैं। एक बार जब सभी रोल पैन में होते हैं, तो हम उन्हें एक चाकू से धीरे से काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उनके आकार को नष्ट न करें।

अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, हम सब कुछ जैतून के तेल से छिड़कते हैं, और फिर ऊपर 2-3 फेंटे हुए अंडे डालते हैं, जो एक सुंदर रूप और सुनहरी परत देंगे। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और तैयार पैन को गर्म ओवन में डालते हैं। हम तब तक बेक करते हैं जब तक पकवान सुनहरा न हो जाए, और लुभावनी सुगंध हमें मेज पर बैठने के लिए प्रेरित करेगी।

जब यह सुंदरता से भूरा हो जाता है, तो हम पैन को ओवन से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और फिर परोसते हैं। यह किसी भी अवसर के लिए एक अद्भुत नुस्खा है, और अंतिम परिणाम सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। भोजन का आनंद लें!