कैरेमलाइज्ड एप्पल केक

यह कारमेलाइज्ड सेब, स्पंज केक और केले की यह स्वादिष्ट रेसिपी एक विशेष अवसर के लिए या केवल अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको हर चरण में कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप वास्तव में प्रभावशाली और स्वाद से भरपूर मिठाई प्राप्त कर सकें।

कैरेमल तैयार करने से शुरू करें। एक गहरे बर्तन में 14 बड़े चम्मच चीनी डालें और बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी हिलाएं कि चीनी समान रूप से पिघल जाए और कैरेमल सुनहरा हो जाए। जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए और एक सुंदर सुनहरा रंग लेना शुरू कर दे, तो इसे तेजी से बर्तन की दीवारों पर फैलाएं, ताकि एक कुरकुरी परत बन सके। इसे ठंडा होने दें जब तक कि यह चटकने लगे।

इस बीच, सेब तैयार करें। उन्हें छीलें और बीज निकालें, फिर उन्हें पतले गोल स्लाइस में काटें। उन्हें कैरेमलाइज्ड बर्तन में दो परतों में व्यवस्थित करें। पहले परत के लिए, प्रत्येक सेब के गोल स्लाइस के केंद्र में एक टुकड़ा मक्खन रखें, 2 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी दालचीनी छिड़कें। इस प्रक्रिया को सेब की दूसरी परत के लिए भी दोहराएं। इस चरण को पूरा करने के बाद, बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25 मिनट के लिए बेक करें।

इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक बड़े बाउल में 7 बड़े चम्मच चीनी को 750 मिली दूध, 7 अंडों और वैनिला एसेंस के साथ अच्छी तरह मिलाएं। प्राप्त मिश्रण समान होना चाहिए। सेब के 25 मिनट बेक करने के बाद, इस क्रीम को सावधानी से कैरेमलाइज्ड सेब पर डालें और ओवन में छोड़ दें जब तक कि क्रीम सेट न हो जाए, लगभग 20-30 मिनट।

जब क्रीम सेट हो जाए, तो स्पंज केक का मिश्रण तैयार करें। एक अन्य बाउल में 5 अंडों को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक फूली हुई झाग न बन जाए। धीरे-धीरे 5 बड़े चम्मच आटा, वैनिला एसेंस और एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालें। जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए तब तक धीरे से मिलाएं। इस मिश्रण को सेब की क्रीम पर डालें और लगभग 30 मिनट तक और बेक करें, जब तक कि स्पंज केक सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए।

जब मिठाई तैयार हो जाए, तो इसे बर्तन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके केले को पतले गोल स्लाइस में काटें, ताकि उन्हें एक सुंदर आकार मिल सके। उन्हें ठंडे मिठाई के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें और सावधानी से इसे केले के ऊपर डालें, ताकि वे अच्छी तरह से अपनी जगह पर रहें। अंत में, भरपूर मात्रा में व्हीप्ड क्रीम से सजाएं, अतिरिक्त परिष्कार के लिए कोको या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट का एक छिड़काव करें।

इस अद्भुत मिठाई को कमरे के तापमान पर या हल्का ठंडा परोसें। यह आंखों और स्वाद के लिए वास्तव में एक खुशी है। आनंद लें!