कच्चा चॉकलेट और खजूर की टार्ट

कच्ची चॉकलेट और खजूर की टार्ट - एक स्वस्थ और परिष्कृत स्वादिष्टता

क्या आप एक ऐसा डेसर्ट चाहते हैं जो स्वाद और स्वास्थ्य को मिलाता हो? कच्ची चॉकलेट और खजूर की टार्ट एकदम सही विकल्प है! यह स्वादिष्ट मिठाई बिना बेक किए तैयार की जाती है, जिसमें प्राकृतिक और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री होती है। चॉकलेट का गहरा स्वाद और मुलायम बनावट के साथ, यह टार्ट जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों या बस एक स्वस्थ मिठाई चाहते हों। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चलिए देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय (ठंडा करने सहित): 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

क्रस्ट (तले) के लिए:
- 1 कप खजूर (बिना गुठली वाले)
- 1 कप सूरजमुखी के बीज (या एक समृद्ध स्वाद के लिए नट्स का मिश्रण)
- 2-3 चम्मच कोको पाउडर

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 1/2 कप शहद (शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मेपल सिरप या एगवे का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पका हुआ केला
- 2-3 चम्मच कोको पाउडर

सजावट के लिए:
- विभिन्न फल (कीवी, बेरी, केला या कोई अन्य पसंदीदा फल)

निर्माण

चरण 1: क्रस्ट तैयार करना

1. बीजों को कुचलना: सबसे पहले, सूरजमुखी के बीजों को कुचलें। यह या तो एक मिक्सर की मदद से किया जा सकता है, या बीजों को एक साफ तौलिये में रखकर हल्के से बेलन से पीटकर किया जा सकता है। आप एक महीन मिश्रण प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन पूरी तरह से पाउडर नहीं होना चाहिए।

2. खजूर को मैश करना: एक कांटा का उपयोग करके खजूर को मैश करें, जब तक कि आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। यदि आप अपना काम आसान करना चाहते हैं, तो आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे प्यूरी में न बदलें! बनावट थोड़ी दानेदार होनी चाहिए।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए खजूर को कुचले हुए बीजों और कोको के साथ मिलाएं। हाथों से आटे को गूंधें। यह विधि आपको एक चिपचिपा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगी, जो एक-दूसरे से चिपकने के लिए सही है।

4. क्रस्ट बनाना: एक बार जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो एक प्लेट या टार्ट टिन लें और आटे को इसके नीचे दबाएं, एक समान क्रस्ट बनाएं। आप इसे वांछित आकार दे सकते हैं - मुझे एक रोमांटिक रूप के लिए दिल का आकार बनाना पसंद है!

चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना

5. सामग्री को मिलाना: एक अलग कटोरे में, शहद को अच्छी तरह से मैश किए हुए केले और कोको पाउडर के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करें। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि केला बहुत अच्छी तरह से कुचला गया है।

6. क्रीम डालना: पहले से तैयार किए गए क्रस्ट पर चॉकलेट क्रीम डालें। इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

चरण 3: सजावट

7. फलों को जोड़ना: कीवी (या अन्य पसंदीदा फल) को काटें और इसे क्रीम के ऊपर रखें। ये न केवल रंग का विपरीत जोड़ेंगे, बल्कि आपके टार्ट में ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ेंगे।

8. ठंडा करना: परोसने से पहले टार्ट को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे क्रीम को थोड़ा ठोस होने में मदद मिलेगी, जिससे इसे टुकड़ों में काटना आसान हो जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

- खजूर का चयन: एक स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए, नरम और रसदार खजूर जैसे मेजूल खजूर चुनें।
- नट्स के विकल्प: आप सूरजमुखी के बीजों के बजाय विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान या बादाम, एक विशिष्ट स्वाद के लिए।
- चॉकलेट क्रीम: एक क्रीमियर और अलग बनावट के लिए केले को एवोकैडो से बदलें, लेकिन स्वाद अधिक तटस्थ होगा।
- सजावट: आप ऊपर से नारियल के टुकड़े या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं, एक सजावटी रूप और अधिक कुरकुरापन के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

कच्ची चॉकलेट और खजूर की टार्ट पोषक तत्वों से भरपूर है:
- खजूर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
- सूरजमुखी के बीज स्वस्थ वसा, विटामिन ई और बी, साथ ही मैग्नीशियम और सेलेनियम जैसे खनिज प्रदान करते हैं।
- कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मीठeners का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप शहद को मेपल सिरप या एगवे से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित करूं?
टार्ट को सबसे अच्छा फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है। यह एक सप्ताह तक चलेगा।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, कुछ सरल समायोजनों (शहद को शाकाहारी सिरप से बदलना) के साथ, टार्ट शाकाहारी के लिए बिल्कुल सही होगा।

स्वादिष्ट संयोजन

कच्ची चॉकलेट और खजूर की टार्ट को हरी चाय या फल स्मूदी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, केला आइसक्रीम या ठंडी पौधों की पेय आपके डेसर्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी।

व्यक्तिगत नोट

जब मैं इस टार्ट को बनाता हूं, तो मुझे प्रकृति में बिताए गए क्षणों की याद आती है, जब मैंने मौसमी फलों का आनंद लिया। इस कच्चे डेसर्ट का हर कौर मुझे उन गर्मियों के दिनों की याद दिलाता है। मैं आपको भी अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर नुस्खा में अपनी व्यक्तिगत छाप लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

कच्ची चॉकलेट और खजूर की टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प भी है। इसे आजमाएं और अपने स्वाद कलियों को असली आनंद का अनुभव करने दें!