कई बीजों के साथ बार
एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन बनाने के लिए, हम शहद, तिल, बादाम, सूरजमुखी के बीज और किशमिश के साथ बार बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करेंगे। हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं: शहद, चीनी, तिल के बीज, बादाम, सूरजमुखी के बीज और किशमिश। इनमें से प्रत्येक सामग्री न केवल स्वाद लाती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए कई लाभ भी प्रदान करती है।
एक बर्तन में, हम शहद डालते हैं और इसे धीमी आंच पर पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह बहुत ज्यादा न उबल जाए। जब शहद तरल और गर्म हो जाता है, तो हम धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, लगातार लकड़ी के स्पैटुला या फेंटने वाले से हिलाते रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम लौ को मध्यम स्तर पर रखें ताकि जल्दी कारमेलाइजेशन से बचा जा सके। हम तब तक हिलाते रहते हैं जब तक मिश्रण उबालने के बिंदु पर न पहुँच जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम तिल के बीज, कटे हुए बादाम, सूरजमुखी के बीज और किशमिश डालते हैं। ये सामग्री न केवल हमारे बार में कुरकुरी बनावट जोड़ेंगी, बल्कि किशमिश के कारण एक मीठा-खट्टा स्वाद भी प्रदान करेंगी। हम लगातार हिलाते रहते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री एकदम सही तरीके से मिल जाएं और शहद की सुगंध को सोख लें।
लगभग 10-15 मिनट उबालने के बाद, मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। यह इसे बेकिंग पेपर पर स्थानांतरित करने के लिए तैयार होने का सही समय है। हम एक ट्रे पर बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखते हैं और चिपकने से रोकने के लिए इसे थोड़ा जैतून के तेल से चिकना करते हैं। हम गाढ़ा मिश्रण कागज पर डालते हैं और एक स्पैटुला या पैलेट की मदद से सतह को समतल करते हैं ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके।
हम मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि इसे काटना आसान हो सके। एक बार जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो हम एक तेज चाकू का उपयोग करके बार को इच्छित आकार और आकार में काटते हैं। यह सलाह दी जाती है कि बार को पूरी तरह से ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर, ताकि वे अच्छी तरह से ठंडे हो जाएं और अपने स्वाद को विकसित करें।
ये बार स्वस्थ नाश्ते के लिए आदर्श हैं, नाश्ते के लिए एकदम सही या दिन के दौरान एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते के रूप में। अगले दिन खाए जाने पर, इनमें एकदम सही बनावट और तीव्र स्वाद होगा, और सामग्री का संयोजन हर काटने में स्वाद का एक विस्फोट प्रदान करेगा। एक कप चाय या कॉफी के साथ उनका आनंद लें, एक परिपूर्ण अनुभव के लिए!
सामग्री: 200 ग्राम शहद, 50 ग्राम चीनी, 225 ग्राम तिल के बीज, 200 ग्राम सूरजमुखी के बीज, कटे हुए बादाम, कुछ किशमिश, कुछ बूंदें जैतून का तेल, एक चुटकी नमक।
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