जार चीज़केक के साथ बेरी कैवियार

बेरी कैवियार के साथ जार में चीज़केक: यह एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण नुस्खा है, जो किसी को भी प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, दोस्तों से लेकर परिवार तक। यह त्वरित और सरल मिठाई चीज़केक की क्रीमी बनावट और बेरी की मिठास के बीच एकदम सही संयोजन है। यहाँ आप इस अद्भुत चीज़केक को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4 जार

आवश्यक सामग्री:

*बेरी कैवियार के लिए:*
- 200 ग्राम जमी हुई बेरी
- 3 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 1 लीटर पानी
- 10 ग्राम पाउडर जिलेटिन (या 1 जिलेटिन की चादर)

*चीज़केक के लिए:*
- 200 ग्राम पाचन बिस्कुट, कुचले हुए
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 250 ग्राम क्रीम चीज़
- 2 बड़े चम्मच शहद

*बर्फ के स्नान के लिए:*
- 1 कटोरा बर्फ
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 200 मिली ठंडा तेल

निर्माण विधि:

1. बेरी कैवियार तैयार करना:
सबसे पहले, हम बेरी कैवियार पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो हमारे मिठाई में एक स्पर्श जोड़ देगा। एक बर्तन में, जमी हुई बेरी, चीनी और 100 मिली पानी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाते रहें। बेरी टूट जाएगी और सिरप थोड़ी चिपचिपी स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

2. जिलेटिन को छानना और घोलना:
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो बेरी को एक बारीक छानने वाले से छान लें, स्वादिष्ट सिरप को बचाते हुए। एक छोटे कटोरे में, 50 मिली पानी में 10 मिनट के लिए जिलेटिन को भिगो दें। फिर, गर्म सिरप को भिगोए हुए जिलेटिन पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब यह हो जाए, तो मिश्रण को एक सॉस कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. बर्फ का स्नान तैयार करना:
बेरी कैवियार बनाने के लिए, हमें एक बर्फ के स्नान की आवश्यकता है। एक बड़े बर्तन में, ठंडा पानी, बर्फ और 2 बड़े चम्मच नमक डालें। एक अलग कटोरे में, ठंडा तेल डालें। फिर, ठंडे तेल में बेरी सिरप की एक बूंद डालें। यह तुरंत ठोस हो जाएगा, छोटे छोटे मोती बनाते हुए, जो कैवियार के समान होते हैं!

4. बिस्किट का आधार तैयार करना:
एक कटोरे में, कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मिश्रण समान न हो जाए और इसकी बनावट गीली रेत के समान न हो जाए। यह मिश्रण आपके चीज़केक का आधार बनाएगा।

5. चीज़केक को असेंबल करना:
प्रत्येक जार में बिस्कुट की एक परत डालें, हल्का दबाते हुए एक समान क्रस्ट बनाने के लिए। इसके ऊपर कुछ बेरी डालें, स्वाद बढ़ाने के लिए। एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़ को शहद के साथ मिलाएँ जब तक कि यह क्रीमी और समान न हो जाए। प्रत्येक जार को क्रीम चीज़ से भरें, बेरी कैवियार के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें।

6. सजावट:
एक शानदार रूप के लिए, चीज़केक के ऊपर बेरी कैवियार डालें। यह न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि इसमें फल का एक मजबूत स्वाद भी जोड़ेगा।

7. ठंडा करना:
जारों को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने से कम से कम एक घंटे पहले फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को गहरा करने और चीज़केक को सेट करने की अनुमति देगा।

परोसने के सुझाव:
यह जार में चीज़केक एक शानदार मिठाई के रूप में शानदार है, जो किसी विशेष भोजन पर या व्यक्तिगत रूप से खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। आप इसे फलों की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरक करेगा। इसके अलावा, एक जीवंत रूप और ताजगी भरी सुगंध के लिए कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बेरी को अन्य प्रकार के फलों जैसे आम या आड़ू से बदल सकते हैं, ताकि अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके। आप चॉकलेट क्रस्ट के लिए कोको बिस्कुट का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह जार में चीज़केक क्रीम चीज़ से प्रोटीन और बेरी से फाइबर का संयोजन है। बेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं वनस्पति जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए हाइड्रेशन निर्देशों का पालन करें।
- मैं चीज़केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे अच्छी तरह से ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? अनुशंसित नहीं है, क्योंकि फ्रीजिंग के बाद चीज़केक की बनावट बदल सकती है।

अब आप इस बेरी कैवियार जार में चीज़केक के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी! हर काटने का आनंद लें!