Cheesecake σε βάζο με καβούρι μούρων

Cheesecake σε βάζο με χαβιάρι από μούρα: μια νόστιμη και κομψή συνταγή, ιδανική για να εντυπωσιάσετε οποιονδήποτε, από φίλους μέχρι οικογένεια. Αυτό το γλυκό είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και είναι ο τέλειος συνδυασμός της κρεμώδους υφής του cheesecake και της γλυκύτητας των μούρων. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το θαύμα βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 βάζα

Απαραίτητα υλικά:

*Για το χαβιάρι από μούρα:*
- 200 γρ. κατεψυγμένα μούρα
- 3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
- 1 λίτρο νερό
- 10 γρ. σκόνη ζελατίνης (ή 1 φύλλο ζελατίνης)

*Για το cheesecake:*
- 200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα digestive
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι

*Για το μπάνιο πάγου:*
- 1 μπολ πάγου
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 200 ml κρύο λάδι

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του χαβιαριού από μούρα:
Αρχίζουμε φτιάχνοντας το χαβιάρι από μούρα, το οποίο θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στο γλυκό μας. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κατεψυγμένα μούρα, τη ζάχαρη και 100 ml νερού. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Τα μούρα θα διαλυθούν και το σιρόπι θα αποκτήσει μια ελαφρώς κολλώδη υφή.

2. Στραγγίξτε και διαλύστε τη ζελατίνη:
Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, στραγγίστε τα μούρα από ένα λεπτό σουρωτήρι, κρατώντας το νόστιμο σιρόπι. Σε ένα μικρό μπολ, ενυδατώστε τη ζελατίνη σε 50 ml νερού για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω από τη ζελατίνη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφού τελειώσετε, μεταφέρετε το μείγμα σε μια συσκευή σάλτσας και αφήστε το να κρυώσει.

3. Προετοιμασία του μπάνιου πάγου:
Για να δημιουργήσετε το χαβιάρι από μούρα, χρειάζεστε ένα μπάνιο πάγου. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε κρύο νερό, πάγο και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε το κρύο λάδι. Στη συνέχεια, στάξτε μια σταγόνα από το σιρόπι μούρων στο κρύο λάδι. Αυτό θα στερεοποιηθεί αμέσως, σχηματίζοντας μικρές χάντρες που μοιάζουν με χαβιάρι!

4. Προετοιμασία της βάσης μπισκότων:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να έχει υφή παρόμοια με αυτή της υγρής άμμου. Αυτό το μείγμα θα σχηματίσει τη βάση του cheesecake σας.

5. Συναρμολόγηση του cheesecake:
Αρχίστε προσθέτοντας μια στρώση μπισκότων σε κάθε βάζο, πιέζοντας ελαφρά για να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη κρούστα. Προσθέστε μερικά μούρα από πάνω, για επιπλέον γεύση. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το μέλι μέχρι να γίνει κρεμώδες και ομοιογενές. Γεμίστε κάθε βάζο με το τυρί κρέμα, αφήνοντας λίγο χώρο για το χαβιάρι από μούρα.

6. Διακόσμηση:
Για μια εντυπωσιακή εμφάνιση, προσθέστε το χαβιάρι από μούρα πάνω από το cheesecake. Αυτό δεν θα φαίνεται μόνο φανταστικό, αλλά θα προσθέσει και μια έντονη γεύση φρούτων.

7. Ψύξη:
Καλύψτε τα βάζα με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το σερβίρισμα. Αυτός ο χρόνος ψύξης θα επιτρέψει τις γεύσεις να ενταθούν και το cheesecake να σταθεροποιηθεί.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτό το cheesecake σε βάζο είναι θαυμάσιο όταν σερβίρεται ως εκλεπτυσμένο επιδόρπιο σε μια γιορτινή γεύμα ή ως προσωπική απόλαυση. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα φρούτο τσάι ή ένα γλυκό λευκό κρασί, που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις. Επίσης, προσθέστε μερικά φρέσκα φύλλα μέντας για μια ζωντανή εμφάνιση και αναζωογονητικό άρωμα.

Παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μούρα με άλλους τύπους φρούτων, όπως μάνγκο ή ροδάκινα, για να αποκτήσετε διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπισκότα κακάο για μια σοκολατένια κρούστα.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το cheesecake σε βάζο περιέχει έναν συνδυασμό πρωτεϊνών από το τυρί κρέμα και φυτικών ινών από τα μούρα. Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, κάνοντάς τα εξαιρετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτική ζελατίνη; Ναι, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες ενυδάτωσης που αναφέρονται στη συσκευασία.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το cheesecake; Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, καλά καλυμμένο.
- Μπορεί να καταψυχθεί; Δεν συνιστάται, καθώς η υφή του cheesecake μπορεί να αλλάξει μετά την κατάψυξη.

Τώρα είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το cheesecake σε βάζο με χαβιάρι από μούρα. Είτε το σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση είτε απλώς για να σας κακομάθετε, αυτό το γλυκό θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο οποιουδήποτε! Απολαύστε κάθε μπουκιά!