जैम टार्ट

जाम टार्ट एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप बिना रसोई में घंटे बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं। यह नुस्खा बुनियादी सामग्री पर आधारित है, लेकिन परिणाम शानदार है। केवल कुछ चरणों में, आप एक स्वादिष्ट टार्ट प्राप्त करेंगे, जिसमें एक सुगंधित जाम भराव होगा, जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम जाम (आप अपनी पसंद का स्वाद चुन सकते हैं: खुबानी, रास्पबेरी या प्लम)

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो, इसके लिए सूखी सामग्री को अच्छी तरह से एक कांटे से मिलाएं। मक्खन के टुकड़े डालें और अपनी उंगलियों से गूंधना शुरू करें, जब तक मिश्रण रेत जैसा न हो जाए।

2. अंडा जोड़ना: अंडा डालें और गूंधना जारी रखें जब तक आटा समरूप न हो जाए। यदि आटा बहुत टूटता है, तो आप इसे बेहतर बांधने के लिए एक चम्मच ठंडा पानी जोड़ सकते हैं। आटे की एक गेंद बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

3. पैन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक टार्ट पैन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें या चिपकने से बचाने के लिए कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें। आप एक 24 सेमी व्यास के पैन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक आदर्श आकार की टार्ट प्राप्त हो सके।

4. आटे को बेलना: आटे को फ्रिज से निकालें और इसे एक बेलन से आटे की सतह पर बेलें जब तक यह लगभग 5 मिमी मोटा न हो जाए। आटे को तैयार पैन में रखें, किनारों से अतिरिक्त काट दें। बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए पैन के नीचे को कांटे से चुभो दें।

5. जाम जोड़ना: चुने हुए जाम को आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं। आप इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी कोनों तक पहुंचता है।

6. टार्ट को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में टार्ट को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचें।

7. ठंडा करना और परोसना: टार्ट को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें। यह गर्म और ठंडा दोनों प्रकार से स्वादिष्ट है।

परोसने के सुझाव: टार्ट को एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट हो सके। आप रंगीन और आकर्षक दिखने के लिए कुछ ताजे फल भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ: जाम के बजाय, आप जैम, मुरब्बा या यहां तक कि फल का कंपोट भी उपयोग कर सकते हैं। आप आटे में कुछ कटे हुए नट या बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त कुरकुरापन मिल सके।

यह जाम टार्ट एक क्लासिक मिठाई है, लेकिन एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ, जो प्राथमिकताओं के अनुसार आसानी से अनुकूलित की जा सकती है। यह एक शांत अपराह्न के लिए या एक पार्टी में परोसने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लेना न भूलें!