जैम केक

जैम केक - किसी भी गृहिणी के लिए सुलभ एक delicacy

जब सरल लेकिन स्वादिष्ट केक की बात आती है, तो जैम केक निश्चित रूप से सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक है। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी चला आ रहा है, हर काटने में एक नॉस्टेल्जिक और गर्माहट का एहसास लाता है। चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या खाना पकाने की कला के विशेषज्ञ, यह केक आपको इसकी तैयारी की सरलता और इसके अद्भुत स्वाद से प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 2 अंडे
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 300 ग्राम)
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 ग्राम नमक
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 300 ग्राम प्लम जैम (या आपकी पसंद का जैम)

आवश्यक उपकरण

- मिक्सिंग के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाला
- एक सिलिकॉन स्पैचुला
- एक बेकिंग ट्रे (20x30 सेमी की)
- बेकिंग पेपर
- नींबू के छिलके के लिए कद्दूकस

तैयारी की विधि

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। इन सामग्रियों को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाले का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक हल्का और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इस मिश्रण में शामिल हवा के कारण केक हल्का और फूला हुआ होगा।

2. अंडे डालना
अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। फिर, नींबू का छिलका और नमक डालें। नींबू का छिलका केक को एक अद्भुत सुगंध देगा, इसलिए इसे छोड़ें मत!

3. सूखी सामग्री को शामिल करना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें, और एक सिलिकॉन स्पैचुला के साथ मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाएं, बस इतना कि आटा मिल जाए। अधिक फेंटे गए आटे से केक घना हो जाएगा।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह फोम न बन जाए। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए (जब आप कटोरा पलटते हैं तो फोम नहीं गिरता), इसे सावधानी से अंतिम आटे में मिलाएं। यह आपके केक को एक हल्का बनावट प्रदान करेगा।

5. केक को बेक करना
ट्रे को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा आटा ट्रे में डालें, समान रूप से फैलाएं, फिर प्लम जैम डालें, और इसे पूरे सतह पर समान रूप से वितरित करें। अब, यदि आप सजावटी रूप देना चाहते हैं, तो आप थोड़ा आटा रख सकते हैं जिसे आप आटे के साथ मिलाकर जैम के ऊपर छिड़क सकते हैं। यह कदम एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

6. केक को बेक करें
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (बीच में डाला जाए तो साफ निकलना चाहिए)।

परोसना

जैम केक को ठंडा परोसें, इसे चौकोर टुकड़ों में काटें, सुगंधित चाय या गर्म कॉफी के साथ। यह दोपहर के नाश्ते के लिए या दोस्तों के साथ मिलने पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है। परोसने से पहले इसे थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कने का सुझाव है ताकि इसका रूप और भी आकर्षक हो सके।

पोषण लाभ

हालांकि जैम केक एक स्वादिष्ट डेजर्ट है, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें मक्खन, चीनी और आटा होता है, जो इसे अधिक कैलोरी बनाता है। हालाँकि, उपयोग किए गए जैम फाइबर और विटामिन का लाभ ला सकते हैं, जो कि उपयोग किए गए फलों पर निर्भर करता है। एक मध्यम केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में आनंद लेना सबसे अच्छा है।

विविधताएँ

जैम केक को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप प्लम जैम के बजाय खुबानी, रास्पबेरी या चेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं ताकि इसे और विशेष स्वाद दिया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। मक्खन एक समृद्ध सुगंध प्रदान करता है जिसे मार्जरीन पूरी तरह से दोहराने में असमर्थ है।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
एक टूथपिक का उपयोग करके जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसके अलावा, इसकी सतह हल्की सुनहरी होनी चाहिए।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे काटकर अच्छी तरह पैक करना सबसे अच्छा है ताकि यह फ्रीजर की गंध को अवशोषित न करे।

4. क्या यह केक बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक सरल और स्वादिष्ट केक है, जिसे बच्चों को परोसने के लिए बिल्कुल सही है, बशर्ते इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए।

जैम केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक मीठी याद है, जो गर्माहट और प्यार से भरी होती है। यह वह केक है जो साधारण पलों को अविस्मरणीय यादों में बदल देता है। अब और न सोचें! इस डिलिकेसी को बनाना शुरू करें और हर काटने का आनंद लें!