इस समय कुकीज़

पल की कुकीज़ – तेज़ और सुगंधित व्यंजन

जब तेज़ और स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है, तो पल की कुकीज़ एकदम सही विकल्प हैं। ये छोटी मिठाइयाँ न केवल तेज़ हैं, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी हैं, जिनका नरम बनावट और अद्वितीय स्वाद आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा। तो तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को इस सरल रेसिपी से प्रभावित करने के लिए, जो आपके पसंदीदा में से एक बन सकती है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 16 कुकीज़

सामग्री

- 12 बड़े चम्मच मक्खन, नरम (लगभग 170 ग्राम)
- 10 बड़े चम्मच चीनी (लगभग 130 ग्राम)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 कप सफेद आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 5 बड़े चम्मच रसभरी का जैम (या एक स्वादिष्ट विकल्प के लिए स्ट्रॉबेरी का जैम)

सामग्री के बारे में एक नोट

एक नरम और फूली हुई कुकी पाने के लिए, सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, यानी नरम हो, लेकिन पिघला हुआ न हो। इसके अलावा, रसभरी का जैम एक फलदार और ताज़ा स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप आड़ू या प्लम जैम जैसी विभिन्न फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये कुकीज़ बहुत अनुकूलनीय हैं!

संक्षिप्त इतिहास

पल की कुकीज़ कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, अक्सर उन समयों में बनाई जाती हैं जब हमें बिना बहुत मेहनत के एक स्वादिष्ट मिठाई चाहिए होती है। ये चाय पर परोसने, दोस्तों के साथ मिलने या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए एकदम सही हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, कमरे के तापमान पर है। यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप इसे नरम करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह पिघल न जाए।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें
एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, मध्यम गति पर सेट करें, और सामग्री को तब तक फेंटें जब तक एक हल्की और फूली हुई क्रीम न बन जाए। यह वह चरण है जब हवा मिश्रण में शामिल होती है, जिससे एक फूली हुई बनावट सुनिश्चित होती है।

3. अंडा और वनीला डालें
अगला, अंडा और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। सब कुछ एकीकृत होने तक अच्छी तरह मिलाएं। वनीला कुकीज़ की मिठास को पूरा करने के लिए एक सुखद सुगंध देगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं
एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ये सूखी सामग्री कुकीज़ को उठने और फूली हुई बनाने में मदद करेगी।

5. सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं
धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण मक्खन की क्रीम वाले बर्तन में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं, ताकि कुकीज़ की बनावट खराब न हो।

6. आटे की रोल्स बनाएं
बचे हुए आटे को चार समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को लगभग 30 सेंटीमीटर लंबे रोल्स में मोड़ें। यहां सुनिश्चित करें कि आटा समान हो, ताकि कुकीज़ समान रूप से बेक हों।

7. ट्रे तैयार करें
आटे के रोल्स को दो बेकिंग ट्रे में रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे। इन्हें एक ही ट्रे पर न रखें, ताकि चिपकने से बचा जा सके।

8. जैम डालें
हर आटे के रोल के मध्य में अपनी उंगली या चम्मच का उपयोग करके एक गड्ढा बनाएं। हर गड्ढे को रसभरी के जैम से भरें, ध्यान रखें कि किनारे से बाहर न निकले, ताकि बेकिंग के दौरान रिसाव न हो।

9. कुकीज़ बेक करें
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे होने लगें। ध्यान रखें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है और ये जल्दी भी बेक हो सकते हैं।

10. ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, कुकीज़ को ट्रे में 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में तिरछा काटें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर ट्रांसफर करें। यहां, आप प्रस्तुति के साथ खेल सकते हैं - उदाहरण के लिए, आप ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप बने।

व्यावहारिक सुझाव

- जैम के विकल्प
रसभरी के जैम के बजाय, आप संतरे की मर्मलेड का उपयोग कर सकते हैं या एक शानदार संयोजन के लिए पिघली हुई चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

- बच्चों के साथ पकाएं
यह रेसिपी बच्चों को रसोई में शामिल करने के लिए एकदम सही है। चाहे उन्हें मक्खन और चीनी को फेंटने दें या गड्ढों को जैम से भरने दें, यह एक सुखद और शैक्षिक अनुभव होगा।

- परोसना
कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने में स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन आप एक फल स्मूदी के साथ भी कोशिश कर सकते हैं जो एक स्वस्थ संयोजन है।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक कुकी में लगभग:

- कैलोरी: 150
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी। मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

2. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। अच्छी तरह पैक की गई, ये 3 महीने तक रह सकती हैं।

3. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
जैम के अलावा, आप नट्स, चॉकलेट, या यहां तक कि कंडेंस्ड मिल्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य संस्करण बनाया जा सके।

4. अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो मुझे क्या करना चाहिए?
अगर आटा बहुत नरम है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें, क्योंकि इससे अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है।

ये पल की कुकीज़ न केवल मीठे की इच्छा के लिए एक तेज़ समाधान हैं, बल्कि रसोई में मज़ा करने का एक अवसर भी हैं। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और इन स्वादिष्ट चीज़ों का हर कौर का आनंद लेते हैं!