गुलाब क क क जाम के साथ पैनकेक

गुलाब ककड़ी जाम के साथ पैनकेक - प्यार से बनाई गई एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4 (लगभग 8 बड़े पैनकेक)

कौन अपने बचपन के फूले हुए और सुगंधित पैनकेक को नहीं याद करता? ये विशेषताएँ जो विभिन्न प्रकार के जाम, फलों या चॉकलेट से भरी जा सकती हैं, हमें घर जैसा महसूस कराती हैं। आज, मैं आपको गुलाब ककड़ी जाम के पैनकेक के बारे में बताने जा रहा हूँ, जो एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो पैनकेक के मुलायम बनावट को गुलाब ककड़ी जाम की अद्वितीय मिठास के साथ जोड़ता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि एक झलक भी लाता है।

गुलाब ककड़ी, ये छोटे फल जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं, समय के साथ विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किए गए हैं। गुलाब ककड़ी जाम केवल इसके स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि इसके पोषण लाभों के लिए भी सराहा जाता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह विभिन्न बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार होता है।

यह गुलाब ककड़ी जाम के पैनकेक का नुस्खा विशेष नाश्ते या दिन के किसी भी समय मीठे नाश्ते के लिए परफेक्ट है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 2 ताजे अंडे (संभवतः जैविक, बेहतर स्वाद के लिए)
- 500 ग्राम सफेद आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 50 मिलीलीटर तेल (गहन स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी)
- 100 मिलीलीटर दूध (क्रीमी बनावट के लिए)
- पानी (लगभग 200 मिलीलीटर, वांछित स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (स्वाद के लिए एक अतिरिक्त)
- गुलाब ककड़ी जाम (भरने के लिए पर्याप्त, लगभग 200 ग्राम)

परफेक्ट पैनकेक के लिए कदम से कदम:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पूरे अंडों को 2 चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिला चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें। एक फेंटने वाले या हाथ के मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। इस चरण में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है; उच्च गुणवत्ता वाले आटे से फर्क पड़ेगा!

3. तरल पदार्थों को शामिल करना: जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो दूध और पानी डालें। तब तक मिलाएँ जब तक एक बहने वाला लेकिन फिर भी काफी स्थिर आटा न बन जाए। यदि आप पतले पैनकेक चाहते हैं, तो अधिक पानी डालें।

4. आटे को आराम करना: आटे में तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण नरम और फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. पैनकेक बनाना: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। पहले पैनकेक पर, पैन में थोड़ा सा तेल डालें, फिर एक कढ़ाच से प्राप्त आटे को डालें, पैन को घुमाते हुए मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। अगले पैनकेक में, तेल डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटे में पहले से ही तेल है।

6. पैनकेक को पकाना: पैनकेक को 1-2 मिनट तक भूनें या जब तक यह सतह पर बुलबुले बनाना शुरू न कर दे और किनारे सुनहरे न हो जाएँ। स्पैटुला के साथ पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट तक भूनें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आपका सारा आटा खत्म न हो जाए।

7. पैनकेक भरना: प्रत्येक पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, गुलाब ककड़ी जाम से भरें और अपनी पसंद के अनुसार रोल करें या आधे में मोड़ें।

गुलाब ककड़ी जाम के पैनकेक की सेवा:

ये पैनकेक गर्मागर्म परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, काले चाय या सुगंधित कॉफी के साथ। आप एक क्रीमी कंट्रास्ट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही भी जोड़ सकते हैं, और एक अतिरिक्त नाजुकता के लिए, ऊपर थोड़ा दालचीनी या जायफल छिड़कें।

उपयोगी सुझाव:

- स्वास्थ्यवर्धक संस्करण: यदि आप पैनकेक को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने की कोशिश करें या आटे में चिया बीज डालें।
- संरक्षण: बचे हुए पैनकेक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- भरने के लिए टिप: यदि आप एक फूले हुए भरावन की इच्छा रखते हैं, तो गुलाब ककड़ी जाम को थोड़े ग्रीक दही के साथ मिलाएँ ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ये पैनकेक किसी भी प्रकार के फल के जाम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, स्ट्रॉबेरी से लेकर प्लम या रास्पबेरी तक।

2. यदि आटा बहुत गाढ़ा है तो मैं क्या करूँ?
इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा दूध या पानी डालें।

3. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ! पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है, उन्हें प्लास्टिक रैप के साथ परत करके चिपकने से रोकने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:

गुलाब ककड़ी जाम के पैनकेक कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, जो उपयोग किए गए आटे के प्रकार पर निर्भर करता है। गुलाब ककड़ी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती है।

इन गुलाब ककड़ी जाम के पैनकेक के साथ हर भोजन को एक अनूठा अनुभव बनाएं! मैं आपको इन्हें तैयार करने और अपने प्रियजनों के साथ इस नुस्खे को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिससे हर मुस्कान में खुशी और यादों का एक टुकड़ा लाया जा सके। ब Bon appétit!