Clatite cu gem de macese

Clătite cu gem de măceșe – O Delicatesă Făcută cu Dragoste

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4 (aproximativ 8 clătite mari)

Cine nu își amintește de clătitele pufoase și aromate din copilărie? Aceste delicii care pot fi umplute cu tot felul de gemuri, fructe sau ciocolată ne fac să ne simțim ca acasă. Astăzi, vă voi povesti despre clătitele cu gem de măceșe, o rețetă simplă și rapidă, care combină textura fină a clătitelor cu dulceața inconfundabilă a gemului de măceșe. Este o rețetă care nu doar că răsfață papilele gustative, dar aduce și un strop de nostalgie.

Măceșele, aceste fructe mici și bogate în vitamina C, au fost folosite de-a lungul timpului în diverse preparate tradiționale. Gemul de măceșe este apreciat nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru beneficiile nutriționale, având proprietăți antioxidante și fiind un remediu natural pentru diverse afecțiuni.

Această rețetă de clătite cu gem de măceșe este perfectă pentru un mic dejun special sau pentru o gustare dulce în orice moment al zilei. Să începem!

Ingredientele necesare:

- 2 ouă proaspete (de preferat organice, pentru un gust mai bun)
- 500 grame de făină albă (puteți folosi și făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- 50 ml de ulei (extra virgin pentru un gust mai intens)
- 100 ml de lapte (pentru o textură mai cremoasă)
- Apă (aproximativ 200 ml, ajustați după consistența dorită)
- Un praf de sare
- 2 linguri de zahăr (puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 1 plic de zahăr vanilat (pentru un plus de aromă)
- Gem de măceșe (suficient pentru umplere, aproximativ 200 grame)

Pas cu pas pentru clătite perfecte:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, bateți ouăle întregi cu cele 2 linguri de zahăr, un praf de sare și zahărul vanilat. Folosiți un tel sau un mixer manual pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Adăugarea ingredientelor uscate:
Treptat, adăugați făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Este important să aveți răbdare în această etapă; o făină de calitate superioară va face diferența!

3. Includerea lichidelor:
După ce făina este bine integrată, adăugați laptele și apa. Amestecați până obțineți un aluat care curge, dar care să fie totuși destul de consistent. Dacă doriți clătite mai subțiri, adăugați mai multă apă.

4. Odihna aluatului:
Adăugați uleiul în aluat și amestecați bine. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Această etapă este esențială pentru a obține clătite moi și pufoase.

5. Prepararea clătitelor:
Încălziți o tigaie antiaderentă pe foc mediu. La prima clătită, adăugați puțin ulei în tigaie, apoi turnați cu un polonic din aluatul obținut, rotind tigaia pentru a distribui uniform compoziția. La clătitele următoare, nu mai este necesar să adăugați ulei, deoarece aluatul conține deja.

6. Gătirea clătitelor:
Prăjiți clătita timp de 1-2 minute sau până când începe să formeze bule pe suprafață și marginile devin aurii. Întoarceți clătita cu o spatulă și prăjiți-o și pe cealaltă parte încă 1-2 minute. Repetați acest proces până când terminați tot aluatul.

7. Umplerea clătitelor:
Așezați fiecare clătită pe o farfurie, umpleți-o cu gem de măceșe și rulați-o sau pliați-o în jumătate, după preferințe.

Servirea clătitelor cu gem de măceșe:

Aceste clătite sunt delicioase servite calde, alături de un ceai negru sau o cafea aromată. Puteți adăuga și o lingură de smântână sau iaurt pentru un contrast cremos, iar pentru un plus de rafinament, presărați puțină scorțișoară sau nucșoară deasupra.

Sfaturi utile:

- Varianta sănătoasă: Dacă doriți să faceți clătitele mai sănătoase, încercați să înlocuiți o parte din făină cu făină integrală sau adăugați semințe de chia în aluat.
- Conservarea: Clătitele rămase se pot păstra la frigider, într-o cutie închisă ermetic, timp de 2-3 zile. Le puteți reîncălzi în cuptor sau la microunde.
- Truc pentru umplere: Dacă doriți o umplutură mai pufoasă, amestecați gemul de măceșe cu puțin iaurt grecesc pentru o textură cremoasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de gem?
Desigur! Aceste clătite se potrivesc perfect cu orice gem de fructe, de la căpșuni la prune sau zmeură.

2. Ce fac dacă aluatul este prea gros?
Adăugați câte puțin lapte sau apă până când obțineți consistența dorită.

3. Pot congela clătitele?
Da! Clătitele se pot congela, intercalându-le cu folie de plastic pentru a preveni lipirea.

Beneficii nutriționale:

Clătitele cu gem de măceșe oferă un aport bun de carbohidrați și fibre, în funcție de tipul de făină folosit. Măceșele sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Transformați fiecare masă într-o experiență unică cu aceste clătite cu gem de măceșe! Vă invit să le pregătiți și să împărtășiți această rețetă cu cei dragi, aducând astfel un strop de bucurie și nostalgie în fiecare zâmbet. Poftă bună!