गोजी बेरी बिस्कुट रेसिपी

गोजी बेरी बिस्किट सलामी - एक अद्वितीय स्वाद

जब मिठाई की बात आती है, तो बिस्किट सलामी निश्चित रूप से कई लोगों की पसंदीदा होती है। यह क्लासिक रेसिपी, जिसमें गोजी बेरी का एक आधुनिक स्पर्श है, अपनी सरलता और अद्भुत स्वाद से आपको मोहित कर देगी। यह एक ऐसा डेजर्ट है जो हमेशा फैशनेबल रहता है, और बिस्किट, चॉकलेट और सूखे मेवों का संयोजन इस तैयारी को किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा होने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
कुल: 4 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12 स्लाइस

आवश्यक सामग्री:

- 600 ग्राम साधारण बिस्किट
- 200 ग्राम मार्शमैलो
- 200 ग्राम 40% कोको चॉकलेट
- 3 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मक्खन
- 300 मिली दूध
- 100 ग्राम गोजी बेरी
- 100 मिली गुनगुना पानी
- 2 चम्मच संतरे का अर्क
- 70-80 ग्राम बादाम के टुकड़े

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गोजी बेरी की तैयारी: सबसे पहले गोजी बेरी को गुनगुने पानी और संतरे के अर्क में डालें। उन्हें लगभग 10-15 मिनट के लिए भिगोने दें। यह चरण न केवल फलों की बनावट को बेहतर बनाएगा, बल्कि उनकी सुगंध को भी बढ़ाएगा।

2. बिस्किटों को कुचलना: बिस्किटों को कुचलने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। एक ऐसी स्थिरता प्राप्त करने का लक्ष्य रखें जिसमें बड़े टुकड़े भी हों, ताकि मिठाई में बनावट जोड़ सके। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग करके हाथ से बिस्किटों को कुचल सकते हैं।

3. चॉकलेट मिश्रण तैयार करना: एक छोटे बर्तन में दूध, अंडे, चीनी और तोड़ी हुई चॉकलेट डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार फेटने वाले चाकू से मिलाते रहें, जब तक चॉकलेट और चीनी पूरी तरह से पिघल न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें, केवल इसे समरूप होने तक गर्म करें।

4. मक्खन मिलाना: जब चॉकलेट मिश्रण एकसार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में मिल न जाए।

5. सामग्री का संयोजन: एक बड़े कटोरे में, कुचले हुए बिस्किट, पानी से निकाले गए गोजी बेरी, घनाकार कटे हुए मार्शमैलो और गर्म चॉकलेट मिश्रण डालें। एक स्पैचुला या अपने हाथों से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत सूखा है और बंध नहीं रहा है, तो आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने तक थोड़ा-थोड़ा दूध डालें।

6. सलामी का आकार बनाना: एक प्लास्टिक रैप के टुकड़े पर, बादाम के टुकड़ों का एक हिस्सा छिड़कें। सलामी के मिश्रण का एक भाग रखें और चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें। रैप को कसकर लपेटें और मिश्रण को सलामी के आकार में आकार दें। अच्छी तरह से लपेटें ताकि यह कॉम्पैक्ट हो, और सिरों को सील करें।

7. ठंडा करना: सलामियों को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या आदर्श रूप से रात भर। यह कदम डेजर्ट को ठोस बनाने और एक सुंदर आकार प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

8. परोसना: ठंडा होने के बाद, सावधानी से रैप को खोलें और सलामी को लगभग 1-2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। उन्हें एक सुंदर प्लेट पर परोसें, संभवतः थोड़ा कोको या बादाम के टुकड़ों के साथ सजाकर एक सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए।

उपयोगी सुझाव:

- बिस्किट का चयन: साधारण बिस्किट का चयन करें, जिनमें न तो भरावन हो और न ही मजबूत सुगंध। पाचन बिस्किट एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन मक्खन बिस्किट भी स्वाद में वृद्धि कर सकते हैं।
- संभावित विविधताएँ: आप इस क्लासिक मिठाई के व्यक्तिगत संस्करण को बनाने के लिए किशमिश, सूखे खुबानी या नट्स जैसे अन्य प्रकार के सूखे मेवों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: गोजी बेरी बिस्किट सलामी सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस एक अद्वितीय अनुभव में मिठाई को बदल सकता है।
- पोषण संबंधी लाभ: गोजी बेरी अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज सामग्री के लिए जानी जाती हैं, और कोको चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक फ्लेवोनोइड्स प्रदान करती है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मूल्यवान पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे मिठाई का अंतिम स्वाद बदल जाएगा।

2. क्या मैं बिना अंडों के रेसिपी बना सकता हूँ? हाँ, आप अंडों के स्थान पर केले का प्यूरी या सेब का सॉस का संयोजन का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्थिरता बनी रहे।

3. मैं बिस्किट सलामी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह मिठाई फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रहती है।

तो, अब जब आपके पास यह स्वादिष्ट रेसिपी है, तो इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! गोजी बेरी बिस्किट सलामी एक ऐसी मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। आपका स्वास्थ्य अच्छा हो!