घरेलू चॉकलेट नट्स के साथ

घर का बना नट चॉकलेट - प्यार से पकाई गई एक विशेषता

आज मैं आपको जो मिठाई बनाने के लिए सुझाव देने जा रहा हूँ, वह एक अद्भुत घर का बना नट चॉकलेट है, जो एक क्लासिक रेसिपी है जो बचपन की यादों और प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाती है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने का काम करेगी। आप सीखेंगे कि कैसे एक मलाईदार, सुगंधित चॉकलेट बनाई जाती है, जिसमें भुने हुए नट्स का कुरकुरा अंदर होता है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: रात भर फ्रिज में
पोर्टions की संख्या: लगभग 20 क्यूब

सामग्री:

- 125 मिली पानी
- 250 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम मार्जरीन
- 400 ग्राम दूध पाउडर
- 2 ½ बड़े चम्मच कोको
- 1 रम का अर्क (या एक अधिक केंद्रित अर्क, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- एक कप अखरोट का मांस (लगभग 100 ग्राम)

घर के बने चॉकलेट का संक्षिप्त इतिहास

घर का बना चॉकलेट एक ऐसा मिठाई है जो दुनिया भर में घरों में लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो वाणिज्यिक उत्पादों में एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स से बचना चाहते हैं। यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, प्रत्येक परिवार के पास अपनी अलग वैरिएशन है। यह एक सस्ती मिठाई है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, इस प्रकार हर एक भाग में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ता है।

चरण दर चरण

चरण 1: नट्स की तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें।
2. अखरोट को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 8-10 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए और एक सुखद सुगंध न आने लगे। यह प्रक्रिया स्वादों को बढ़ाएगी और चॉकलेट को एक स्वादिष्ट कुरकुरापन देगी।

चरण 2: चॉकलेट मिश्रण तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, दूध पाउडर और कोको को दो बार छान लें ताकि लंप न बने। यह कदम एक चिकनी और मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. एक अन्य बर्तन में, पानी और चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. एक बार जब चीनी का सिरप उबलने लगे और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और क्यूब्स में काटी हुई मार्जरीन डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए।

चरण 3: सामग्रियों का संयोजन

1. जब मार्जरीन पिघल जाए, तो रम का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. धीरे-धीरे दूध पाउडर और कोको का मिश्रण डालना शुरू करें, एक फेंटने वाले या लकड़ी के स्पैचुला के साथ तेज़ी से हिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है; सुनिश्चित करें कि आप हिलाना बंद न करें, ताकि लंप न बने। आपको वांछित बनावट के आधार पर दूध पाउडर की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

चरण 4: असेंबली और ठंडा करना

1. एक मध्यम आकार की ट्रे तैयार करें, जिसे बाद में चॉकलेट निकालने में आसानी हो, इसके लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें।
2. चॉकलेट मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से फैलाने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें।
3. अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटें और चॉकलेट पर समान रूप से फैलाएं, हल्का दबाकर इसे एकीकृत करें।
4. प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय चॉकलेट को ठोस बनाने के लिए आवश्यक है।

सेवा और सुझाव

एक बार जब आप चॉकलेट को ठंडा कर लें, तो इसे क्यूब्स में काट लें और मुस्कान के साथ परोसें! यह सुगंधित कॉफी या आरामदायक हर्बल चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप क्यूब्स को सुंदर बक्सों में पैक करके प्रियजनों को छोटे उपहार के रूप में दे सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह घर का बना नट चॉकलेट ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, जो चीनी और मार्जरीन में फैट की मात्रा के कारण है। नट्स स्वस्थ प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड जोड़ते हैं, जिससे यह एक संतुलित मिठाई बन जाती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, लेकिन इसे संतुलन में रखना महत्वपूर्ण है।

शाकाहारी संस्करण

यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को नारियल के तेल या शाकाहारी मार्जरीन के विकल्प से बदल सकते हैं। यह एक अद्वितीय स्वाद देगा और चॉकलेट को उन लोगों के लिए भी सुलभ बनाएगा जो शाकाहारी जीवनशैली का पालन करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कोको के बजाय असली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए दूध पाउडर की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप सूखे मेवे के टुकड़े, जैसे खुबानी या किशमिश, या उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए नारियल के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

3. मैं चॉकलेट को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
चॉकलेट को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 2-3 हफ्तों तक रखा जा सकता है।

4. मैं चॉकलेट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या वैकल्पिक स्वीटनर का चयन कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अन्य सामग्रियों को भी समायोजित करें।

यह घर का बना नट चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रसोई में खूबसूरत यादें बनाने का एक शानदार तरीका है। प्रयोग करें, इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!