घरेलू चॉकलेट

घर का बना चॉकलेट अखरोट और किशमिश के साथ - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट
पौश्तिकता: 2

घर का बना चॉकलेट बनाने का आनंद खोजें, जो कोको के गहरे स्वाद को अखरोट और किशमिश की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपकी मीठी इच्छाओं को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है या प्रियजनों के साथ लाड़ प्यार के क्षण साझा करने के लिए। घर का बना चॉकलेट बनाना एक परंपरा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, हर कौर में खुशी और यादों को लाती है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 130 ग्राम दूध पाउडर (Malita या Dr. Oetker ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच कोको
- 75 ग्राम मार्जरीन (Rama का होना बेहतर है)
- 2 चम्मच किशमिश
- 2 चम्मच अखरोट

परफेक्ट डेसर्ट के लिए कदम दर कदम:

1. चॉकलेट का आधार तैयार करना: एक मध्यम बर्तन में दूध और मार्जरीन डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि मार्जरीन दूध में पूरी तरह से न पिघल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण उबलने न पाए, बस हल्का गर्म हो जाए।

2. मिश्रण का स्वाद बढ़ाना: एक बार जब मार्जरीन पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और स्वाद के अनुसार कुछ बूँदें रम की डालें। रम की सुगंध चॉकलेट में एक अतिरिक्त परत जोड़ देगी और इसे और भी स्वादिष्ट बना देगी!

3. ठोस सामग्री को शामिल करना: किशमिश और अखरोट को दूध और मार्जरीन के मिश्रण में डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली या हेज़लनट्स का भी उपयोग कर सकते हैं। ये आपके चॉकलेट को कुरकुरी बनावट प्रदान करेंगे।

4. मिश्रण को एकत्र करना: दूध के मिश्रण को छानकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, दूध पाउडर में किशमिश और अखरोट डालें, अच्छे से मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध को दूध पाउडर पर डालें, एक स्पैटुला या फेटर के साथ मिलाते रहें। यहाँ ध्यान रखना महत्वपूर्ण है: एक बार में सारा दूध न डालें। लक्ष्य एक गाढ़ा पेस्ट प्राप्त करना है, तरल नहीं।

5. चॉकलेट का आकार देना: एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो एक एल्युमिनियम फॉयल या क्लिंग फिल्म लें और मिश्रण को棒 या टोपी के आकार में फैलाएं। इसे कसकर लपेटें और सुनिश्चित करें कि दोनों सिरों पर अच्छी तरह से बंद है। इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह ठोस न हो जाए।

6. अखरोट को भूनना: जब चॉकलेट ठंडी हो रही है, आप एक सूखी कड़ाही में कुछ मिनटों के लिए अखरोट को भून सकते हैं, जब तक कि यह हल्का सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। यह कदम अखरोट की सुगंध को बढ़ा देगा और आपकी चॉकलेट में एक सुखद नोट जोड़ देगा।

7. परोसना: जब चॉकलेट ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें, ध्यान से फॉयल को खोलें और इसे स्लाइस करें। ये स्लाइस एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि हर कौर खुशी की एक बूँद लाएगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या नुस्खा को अनुकूलित किया जा सकता है? बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या स्वाद के लिए नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- घर का बना चॉकलेट कैसे सुरक्षित रख सकते हैं? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में लगभग एक सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
- इसमें कितनी कैलोरी होती है? एक सर्विंग घर का बना चॉकलेट लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह घर का बना चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। दूध पाउडर प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जबकि अखरोट आवश्यक वसा, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, किशमिश एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती हैं।

एक सुखद अनुभव के लिए, आप घर का बना चॉकलेट वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ मिला सकते हैं। तापमान का यह विपरीत आपके डेसर्ट को और भी आकर्षक बना देगा।

अंत में, घर का बना चॉकलेट बनाना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है ताकि अविस्मरणीय क्षणों का आनंद लिया जा सके। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा आपको मुस्कान और संतोष लाएगा। तो, एक एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!