Chocolate casero

Chocolate casero con nueces y pasas – una receta deliciosa y sencilla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración: 2-3 horas
Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
Número de porciones: 2

Descubre el placer de hacer chocolate casero, una delicia que combina el intenso sabor del cacao con las texturas crujientes de las nueces y las pasas. Esta receta, simple y rápida, es ideal para satisfacer tus antojos de dulces o para compartir momentos de indulgencia con tus seres queridos. Hacer chocolate casero es una tradición que se ha transmitido de generación en generación, trayendo alegría y nostalgia en cada bocado. ¡Empecemos!

Ingredientes necesarios:

- 130 g de leche en polvo (se recomiendan las marcas Malita o Dr. Oetker)
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 75 g de margarina (preferiblemente Rama)
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de nueces

Paso a paso hacia un postre perfecto:

1. Preparación de la base de chocolate: En una cacerola mediana, agrega la leche y la margarina. Coloca la cacerola a fuego medio y mezcla constantemente hasta que la margarina se derrita por completo en la leche. Es esencial no dejar que la mezcla hierva, solo caliéntala suavemente.

2. Aromatización de la mezcla: Una vez que la margarina se haya derretido, retira la cacerola del fuego y añade unas gotas de esencia de ron al gusto. ¡El aroma del ron añadirá una capa de complejidad y hará que tu chocolate casero sea aún más delicioso!

3. Inclusión de ingredientes sólidos: Agrega las pasas y las nueces a la mezcla de leche y margarina. También puedes usar cacahuetes o avellanas, dependiendo de tus preferencias. Estos aportarán una textura crujiente a tu chocolate.

4. Combinación de la mezcla: Cuela la mezcla de leche para eliminar impurezas. Luego, añade las pasas y nueces a la leche en polvo, mezclando bien. Agrega gradualmente la leche sobre la leche en polvo, mezclando con una espátula o batidor. Aquí, es importante tener cuidado: no viertas toda la leche de una vez. El objetivo es obtener una pasta espesa, no líquida.

5. Modelado del chocolate: Una vez que la mezcla esté bien homogeneizada, toma una hoja de papel de aluminio o film transparente y extiende la mezcla en forma de barra o cúpula. Enróllala bien y asegúrate de que esté bien sellada en los extremos. Colócala en el refrigerador durante 2-3 horas, hasta que se endurezca.

6. Tostado de las nueces: Mientras el chocolate se enfría, puedes tostar las nueces en una sartén seca durante unos minutos, hasta que se tornen ligeramente doradas y aromáticas. Este paso intensificará el sabor de las nueces y añadirá una nota agradable a tu chocolate.

7. Servicio: Después de que el chocolate se haya endurecido, sácalo del refrigerador, desenvuélvelo con cuidado y córtalo en rebanadas. Estas rebanadas son perfectas para servir junto a una taza de café o té. ¡Te aseguro que cada bocado traerá una chispa de alegría!

Preguntas frecuentes:

- ¿Se puede adaptar la receta? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces o añadir copos de coco para un extra de sabor.
- ¿Cómo puedo conservar el chocolate casero? Se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante aproximadamente una semana.
- ¿Cuántas calorías tiene? Una porción de chocolate casero tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Beneficios nutricionales:

Este chocolate casero no solo es delicioso, sino también nutritivo. La leche en polvo es una buena fuente de proteínas y calcio, mientras que las nueces aportan ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Las pasas, por otro lado, son ricas en antioxidantes y pueden ayudar a mejorar la digestión.

Para una experiencia más placentera, puedes combinar el chocolate casero con helado de vainilla o con una salsa de chocolate caliente. Este contraste de temperaturas hará que tu postre sea aún más atractivo.

En conclusión, hacer chocolate casero no solo es una actividad placentera, sino también una excelente manera de reunir a la familia y amigos para momentos inolvidables. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentir tu paladar, esta receta te traerá sonrisas y satisfacción. Así que, ponte un delantal, reúne los ingredientes y disfruta de la magia de cocinar!