एक्जॉटिक फलों के साथ राजनयिक केक

डिप्लोमैट केक Exotic फलों के साथ

कुल समय: 3 घंटे (फ्रिज में 2 घंटे)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ Exotic फलों के साथ एक डिप्लोमैट केक की रेसिपी साझा करूंगा जो आपके इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगा और गर्मियों के गर्म दिनों में आइसक्रीम की तरह आपके दिल को ठंडा करेगा। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर उत्सव के भोजन तक, और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा।

डिप्लोमैट केक का इतिहास दिलचस्प है। यह मूल रूप से लग्जरी रेस्तरां में आया, इसे उसकी क्रीमी बनावट और सोफिस्टिकेटेड लुक के कारण एक एलीगेंट डेजर्ट माना गया। इसकी बहुपरकारता के कारण, यह जल्दी से लोकप्रिय हो गया, इसे विभिन्न फलों और स्वादों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। आज, हम Exotic फलों के सही संयोजन का आनंद लेंगे जो ताजगी और जीवंतता का एक नया टच जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 अंडा (प्राकृतिक रूप से पाले गए मुर्गियों से)
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिलीलीटर दूध (अधिक गहरे स्वाद के लिए, पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 2 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1 किलो व्हीप्ड क्रीम (स्वादिष्टता के लिए, प्राकृतिक क्रीम का चयन करें, स्प्रे नहीं)
- 2 चम्मच जिलेटिन (थोड़े गर्म पानी में भिगोया हुआ)
- 2 कीवी अंदर के लिए + 1 कीवी सजाने के लिए
- 1 संतरा (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 1 कैन अनानास (या ताजा अनानास, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- 200 ग्राम बिस्कुट (आप गहरे स्वाद के लिए कोको बिस्कुट भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम चॉकलेट (सजाने के लिए)

तैयारी:

1. मिश्रण की तैयारी: सबसे पहले, दूध, चीनी और अंडे को एक मध्यम बर्तन में डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लेती है। ध्यान दें कि मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि अंडा जम सकता है।

2. जिलेटिन डालना: जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें। भिगोया हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. व्हीप्ड क्रीम और फलों को मिलाना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम, वनीला और छोटे टुकड़ों में कटे फलों (कीवी, संतरा और अनानास) को डालें। एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि व्हीप्ड क्रीम न टूटे।

4. टिन की तैयारी: एक हटाने योग्य तले वाला टिन चुनें (24 सेमी का आदर्श है)। बिस्कुट को टिन के किनारे पर खड़ा करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सीधे खड़े हों। बिस्कुट के एक हिस्से को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें टिन के नीचे रखें, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो।

5. मिश्रण डालना: केक के मिश्रण को टिन के केंद्र में डालें, बिस्कुट पर। एक स्पैटुला के साथ सतह को हल्का सा समतल करें।

6. सजाने: केक को कीवी के स्लाइस से सजाएं और यदि चाहें तो कुछ अनानास के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

7. ठंडा करना: टिन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और केक को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।

8. परोसना: ठंडा करने का समय समाप्त होने के बाद, केक को फ्रिज से निकालें। ध्यान से टिन के हटाने योग्य किनारे को हटा दें। एक विशेष प्रभाव के लिए, चॉकलेट को पिघलाएं और केक के ऊपर डालें या इसका उपयोग करके एक कलात्मक सजावट बनाएं।

9. संरक्षण: परोसने तक, केक को फ्रिज में रखें। यह Exotic फलों के साथ डिप्लोमैट केक ठंडा परोसा जाता है, हर स्लाइस में ठंडक और ताजगी लाते हुए।

उपयोगी सुझाव:

- फल: आप विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आम, पपीता या बेरी, ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके। ताजे फल अधिक गहरे बनावट और स्वाद प्रदान करेंगे।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छे से भिगोया गया है और मिश्रण में डालने से पहले पूरी तरह से घुल गया है, ताकि गांठें न बनें।
- व्हीप्ड क्रीम: यदि आप और भी समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम में थोड़ा खट्टा क्रीम डालें।
- विविधताएँ: यदि आप बिस्कुट का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कोको बिस्कुट या यहां तक कि एक नरम केक का बेस भी आजमा सकते हैं ताकि केक अधिक घना हो।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):

- कैलोरी: 320 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 34 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर और मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ लें।
2. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।
3. क्या मैं जिलेटिन का विकल्प बदल सकता हूं? हाँ, आप जिलेटिन के लिए शाकाहारी विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।

यह डिप्लोमैट केक एक उत्सव के भोजन को समाप्त करने या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर स्लाइस के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे और अविस्मरणीय मीठी यादें बनाएंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ने दें!