डुकन केक

स्वस्थ ड्यूकन केक रेसिपी गोजी बेरी के साथ - एक तेज और स्वस्थ मिठाई

स्वस्थ रेसिपी के पाक जगत में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक साधारण और स्वादिष्ट ड्यूकन केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना अपने आहार से समझौता किए मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके सामग्री के कारण यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है। तो तैयार हो जाइए एक मिठाई के साथ अपने स्वाद कलियों को आनंदित करने के लिए!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

- 6 बड़े चम्मच स्किम मिल्क पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3 बड़े चम्मच गेहूं का ग्लूटेन
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच कोको (वैकल्पिक, स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच स्किम योगर्ट
- 3 बड़े चम्मच स्किम मिल्क
- 2 बड़े चम्मच स्वीटनर (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- फ्लेवर (जैसे: वैनिला, बादाम का एसेंस, पसंद के अनुसार)
- गोजी बेरी (वैकल्पिक, ताजगी और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्पर्श)

परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। यह कदम आपके केक के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में, स्किम मिल्क पाउडर, कॉर्नस्टार्च, गेहूं का ग्लूटेन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ये सामग्री आपके केक का हल्का और फूला हुआ आधार बनाएगी। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. गीली सामग्रियों को जोड़ना: एक अन्य बाउल में, 4 अंडों को एक फेटने वाले या मिक्सर के साथ फेंटें। इसमें योगर्ट, स्किम मिल्क, स्वीटनर और पसंद के अनुसार फ्लेवर डालें। यदि आप कोको का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अब जोड़ें ताकि रंग और स्वाद अधिक समृद्ध हो सके।

4. सामग्रियों को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें और हल्का सा मिलाएं जब तक कि सब कुछ समाहित न हो जाए। यहाँ सावधानी बरतें; आपको ज्यादा नहीं मिलाना है, बस सामग्रियों को मिलाना है।

5. अंडे के सफेद भाग को तैयार करना: अलग से, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। यह कदम आपके केक को हल्का और हवादार बनाएगा। एक बार जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटे जाते हैं, तो उसमें से 3 बड़े चम्मच फोम लें और इसे अपने बैटर में धीरे-धीरे मिलाएं।

6. शेष अंडे के सफेद भाग को मिलाना: 3 बड़े चम्मच मिलाने के बाद, शेष अंडे के सफेद भाग को जोड़ें और धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

7. पैन की तैयारी: एक केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक प्रभावी तरीका यह है कि पेपर को ठंडे पानी में भिगोकर निचोड़ें और फिर इसे पैन में रखें। यह चिपकने से बचने में मदद करेगा और बेकिंग के बाद केक को निकालने में आसान बना देगा।

8. गोजी बेरी डालना: यदि आपने गोजी बेरी जोड़ने का निर्णय लिया है, तो अब इसका समय है। आप उन्हें बैटर में मिला सकते हैं या ऊपर छिड़क सकते हैं ताकि आकर्षक दिख सके।

9. बेकिंग: तैयार मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। तैयार ओवन में पैन डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए।

10. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें।

सेवा और संयोजनों के सुझाव

यह ड्यूकन केक अकेले परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे योगर्ट सॉस या ताजे फलों के साथ भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या फल स्मूदी इस स्वस्थ मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं या स्वस्थ आहार का पालन करना चाहते हैं। स्किम मिल्क पाउडर और योगर्ट प्रोटीन का अच्छा सेवन सुनिश्चित करते हैं, जबकि गोजी बेरी एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के लिए जानी जाती हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी पसंदीदा स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बेकिंग के लिए उपयुक्त है।

2. मैं केक में और कौन से फल जोड़ सकता हूँ?
आप गोजी बेरी को किशमिश, ब्लूबेरी या यहां तक कि केले के टुकड़ों से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. क्या मैं इस केक को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के ग्लूटेन को छोड़ सकते हैं या ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है।

4. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रख सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

एक अनूठा स्पर्श लाने के लिए, आप बैटर में नट्स या बीज जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे पिघली हुई डार्क चॉकलेट में लपेट लें, जिससे एक शानदार लेकिन स्वस्थ मिठाई बनेगी।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस ड्यूकन केक की रेसिपी को आजमाएँगे और हर स्लाइस में खुशी पाएँगे! खाना बनाना एक कला है और प्रियजनों के साथ जुड़ने का एक शानदार तरीका है, इसलिए इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें। ब Bon appétit!