दो रंग के उपवास क्रोइसेंट

दो रंग के शाकाहारी कॉर्नुलेट्स - एक ऐसी डिश जो कुरकुरी बनावट और मीठे स्वादों को मिलाती है, जब आप बिना अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं तो यह एकदम सही है। यह सरल और तेज़ रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट पाक यात्रा पर ले जाएगी, आपके मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाएगी। चाहे इसे किसी उत्सव में परोसा जाए या बस एक मीठे नाश्ते के रूप में, ये कॉर्नुलेट्स जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएंगे!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
- कुल समय: 55-60 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 10 कॉर्नुलेट्स

सामग्री

चाशनी के लिए:
- 250 मिली पानी
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट गर्म शराब के मसाले

सफेद आटे के लिए:
- 200 ग्राम तेल (स्वाद के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल चुनें)
- 300 मिली मिनरल वाटर (पानी की बुलबुले आटे को और फूला हुआ बनाएंगे)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम, लेकिन धीरे-धीरे डालें)

रंगीन आटे के लिए:
- 200 ग्राम तेल
- 300 मिली मिनरल वाटर
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बोतल रम सुगंध (स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच कोको (रंग और स्वाद के लिए)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम, धीरे-धीरे डालें)

भराई:
- प्लम जैम (या आपकी पसंद का कोई अन्य जैम, जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी)

सजावट:
- नारियल (आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: चाशनी तैयार करना
एक छोटे बर्तन में 250 मिली पानी, 150 ग्राम चीनी और गर्म शराब के मसाले का पैकेट डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। चाशनी को थोड़ी चिपचिपी बनना चाहिए, लेकिन इसे अधिक उबालने से बचें, ताकि यह कैरामेलाइज न हो जाए। तैयार होने पर, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 2: आटा तैयार करना
1. सफेद आटा: एक बड़े बाउल में तेल, मिनरल वाटर, चीनी, बेकिंग पाउडर और वैनिला चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक एक चिकना और नरम आटा न बन जाए जो हाथों से चिपके नहीं। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. रंगीन आटा: सफेद आटे की तरह ही प्रक्रिया का पालन करें, लेकिन मिश्रण में रम सुगंध और कोको डालें। इसे भी 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

चरण 3: कॉर्नुलेट्स का आकार देना
जब आटे को आराम करने दिया गया है, तो प्रत्येक आटे को लगभग समान गेंदों में बाँट लें (5 सफेद गेंदें और 5 रंगीन गेंदें)। कार्यक्षेत्र पर, प्रत्येक सफेद और रंगीन गेंद को एक पतली डिस्क में बेल लें। एक सफेद डिस्क को एक रंगीन डिस्क के ऊपर रखें और उन्हें एक साथ चपटा करें, फिर प्रत्येक डिस्क को 8 त्रिकोणों में काटें।

चरण 4: कॉर्नुलेट्स को भरना और रोल करना
प्रत्येक त्रिकोण पर एक चम्मच प्लम जैम डालें। त्रिकोण के आधार से शीर्ष की ओर कॉर्नुलेट्स को रोल करें, ध्यान रखें कि उन्हें सुंदर आकार दें। इन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कॉर्नुलेट्स को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ओवन से निकालते समय, तुरंत उन्हें ठंडी चाशनी में डुबो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों।

चरण 6: सजावट
जब कॉर्नुलेट्स थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उनके ऊपर नारियल छिड़कें। यहां आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं: आप और भी आकर्षक रूप के लिए बादाम के टुकड़े या पिसे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव
अधिक गहन स्वाद के लिए, आप प्लम जैम में कुछ बूंदें रम या वैनिला सुगंध जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कुरकुरी बनावट देने के लिए, जैम के मिश्रण में कुछ पिसे हुए नट्स डालने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी लाभ
ये दो रंग के कॉर्नुलेट्स एक स्वस्थ विकल्प हैं, क्योंकि ये शाकाहारी हैं और इनमें कोई पशु उत्पाद नहीं है। मिनरल वाटर और तेल का उपयोग करके मक्खन के बजाय, ये मिठाइयाँ पचाने में थोड़ी आसान होती हैं, जबकि स्वादिष्टता को बनाए रखती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं प्लम जैम को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
बिलकुल! आप बेरी जैम, सेब या यहां तक कि चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जो कि एक अधिक भव्य विकल्प है।

- मैं कॉर्नुलेट्स को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
कॉर्नुलेट्स को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। वे कुछ दिनों तक ताजे रहेंगे, लेकिन निश्चित रूप से जल्दी खत्म हो जाएंगे!

सेवा के सुझाव
ये दो रंग के कॉर्नुलेट्स सुगंधित चाय या ताज़ा बनी कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, आप इन्हें किसी उत्सव के भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोस सकते हैं, जिससे आपके मेज पर रंग और स्वाद का एक स्पर्श आ जाएगा।

अंत में, ये दो रंग के शाकाहारी कॉर्नुलेट्स केवल एक साधारण रेसिपी नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव हैं, जो स्वाद और बनावट से भरे हुए हैं। हर कौर के साथ, आप साधारण सामग्री से कुछ स्वादिष्ट बनाने की खुशी और संतोष का अनुभव करेंगे। तो, एक एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और चलिए एक साथ खाना बनाते हैं!