दिल के आकार का केक

दिल के आकार का केक - एक प्रेमपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 1 घंटा 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

दिल के आकार का केक एक ऐसा मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट फ्लेवर को मिलाता है, बल्कि वह खूबसूरत भावनाएं भी लाता है। यह त्योहारों, जन्मदिनों या यहां तक कि साधारण दिनों में प्यार का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह केक, इसके फूले हुए स्पॉन्ज और मलाईदार क्रीम के साथ, इसे चखने वाले सभी लोगों के दिलों को जीत लेगा। चलो, काम शुरू करते हैं!

सामग्री:
स्पॉन्ज के लिए:
- 10 अंडे
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 200 ग्राम चीनी

क्रीम के लिए:
- 5 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 250 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट (सजावट के लिए)

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम चॉकलेट (दिल के आकार के लिए)

परफेक्ट दिल के आकार का केक बनाने के लिए कदम:

1. स्पॉन्ज की तैयारी:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सफेदी को एक साफ कटोरे में डालें, जिसमें कोई भी वसा न हो। एक मिक्सर का उपयोग करके, सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फूली न जाए और दृढ़ चोटियों का निर्माण न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और चमकदार मेरेंग बनाने के लिए फेंटना जारी रखें।

2. जर्दी का जोड़ना:
मेरेंग में धीरे-धीरे जर्दी को मिलाएं, एक स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। यह फूला हुआ और हल्का स्पॉन्ज सुनिश्चित करेगा।

3. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए ताकि गांठें न बनें। फिर सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ें, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए।

4. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी गोल टिन में डालें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। स्पॉन्ज को ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें।

5. सिरप:
इस बीच, सिरप तैयार करें। पानी को चीनी के साथ उबालें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना:
क्रीम के लिए, अंडों को चीनी के साथ भाप पर मिलाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। कोको मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो फेंटे हुए मार्जरीन को मिलाएं। इससे क्रीम को स्पॉन्ज पर लगाना आसान हो जाएगा।

7. केक को असेंबल करना:
ठंडे स्पॉन्ज को तीन स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस पर पहले से तैयार सिरप को लगाएं, ताकि नमी और मिठास बढ़ सके। प्रत्येक स्लाइस के बीच और केक के शीर्ष पर क्रीम की एक परत लगाएं।

8. सजावट:
चॉकलेट को पिघलाएं और इसे मार्जरीन से लगी प्लेट पर डालें। ठंडा होने दें और फिर इसे दिल के आकार में काटें। केक को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करें और ऊपर चॉकलेट के दिल को व्यवस्थित करें।

9. परोसना:
केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह बेहतर है कि इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जाए ताकि क्रीम सेट हो सके। इसे सुगंधित चाय या उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के साथ आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि अच्छी इमल्शन प्राप्त हो सके।
- समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट के लिए, आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।
- क्रीम में एक चुटकी रम या वनीला एसेंस जोड़ें, जिससे स्वाद बढ़ेगा।
- केक को ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से भी सजाया जा सकता है, जो चॉकलेट के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों से प्रोटीन और जल्दी ऊर्जा प्रदान करने वाले शर्करा भी प्रदान करता है। इसे मध्यम मात्रा में खाने पर, यह विशेष रूप से त्योहारों के समय में दैनिक आहार में एक सुखद मिठाई हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कड़वी चॉकलेट मिठास को संतुलित करने के लिए एक कड़वा स्वाद जोड़ देगी।

2. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अधिक फाइबर के लिए साबुत आटे का प्रयास करें।

3. मैं और कौन से मिठाई का प्रयास कर सकता हूँ?
आप फल केक या चॉकलेट टार्ट के लिए भी नुस्खा आजमा सकते हैं, जो समान रूप से स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं।

यह दिल के आकार का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्रेम का एक बयान है। हर एक टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे। तो चलिए, खाना पकाने का आनंद लेते हैं और मेज के चारों ओर खूबसूरत पल साझा करते हैं!