दही क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ त्वरित केक

त्वरित दही और स्ट्रॉबेरी केक

यदि आप एक त्वरित, आसान और बेहद स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर पहुंचे हैं! दही और स्ट्रॉबेरी केक गर्म दिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जब आप ओवन से अपने घर को गर्म नहीं करना चाहते हैं, लेकिन कुछ मीठा और ठंडा खाने की इच्छा होती है। यह केक न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत है, जिसमें स्ट्रॉबेरी के कारण एक हवादार बनावट और ताज़ा सुगंध है।

दही केक का इतिहास परंपराओं से भरा हुआ है, जिसमें सरल और सुलभ मिठाइयों को हमेशा सराहा गया है। समय के साथ, लोगों ने अपने पास मौजूद सामग्रियों को जोड़ने के लिए चतुर तरीके खोजे, जिससे ऐसे व्यंजन बने जो कई घरों में पसंदीदा बन गए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 2 पैकेट स्पंज बिस्किट (लगभग 300 ग्राम)
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी दही (या कम मीठे संस्करण के लिए प्राकृतिक दही)
- 300 मिली क्रीम
- 120 ग्राम चीनी
- 1 ½ पैकेट जिलेटिन (लगभग 15 ग्राम)
- 500 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- बिस्किट को भिगोने के लिए सिरप या फल का रस (आप स्ट्रॉबेरी सिरप, संतरे का रस या चीनी के पानी का उपयोग कर सकते हैं)

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण में समानता और क्रीम की बेहतर स्थिरता में मदद मिलेगी।

2. दही को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े कटोरे में स्ट्रॉबेरी दही और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से दही में घुल न जाए। यह कदम एक समान क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, और स्ट्रॉबेरी दही एक अद्भुत सुगंध जोड़ेगा।

3. जिलेटिन तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। आमतौर पर, इसे गर्म पानी में घोलना होता है। एक बार जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर ठंडे जिलेटिन में एक चम्मच दही डालें, हल्के से मिलाते हुए गांठ बनने से बचें। फिर, सभी दही को जिलेटिन के साथ मिलाएं।

4. क्रीम को फेंटना: क्रीम को एक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए। इसे बहुत अधिक न फेंटें, क्योंकि यह मक्खन में बदल सकता है। फेंटी हुई क्रीम को दही के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला के साथ हल्के ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, क्रीम में हवा बनाए रखने के लिए। यह हल्की और फूली हुई क्रीम का रहस्य है!

5. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें, डंठल हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अंतिम सजावट के लिए कुछ को बचा लें। कटे हुए स्ट्रॉबेरी को दही की क्रीम में डालें और हल्के से मिलाएं।

6. केक को इकट्ठा करना: एक हटाने योग्य तले वाले केक पैन में, बिस्किट की एक परत रखें। उन्हें चुने हुए सिरप में भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से नम हो जाएं, लेकिन इतना नहीं कि वे बहुत नरम हो जाएं। फिर, बिस्किट पर आधा स्ट्रॉबेरी दही क्रीम डालें, सतह को चिकना करें। एक और बिस्किट की परत के साथ जारी रखें, इसके बाद बाकी क्रीम।

7. ठंडा करना: पैन को प्लास्टिक रैप से ढकें और केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम जिलेटिन को सेट करने और एक स्थिर संरचना प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

8. सजाना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। इसे बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं और यदि चाहें, तो ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

9. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और इसे ठंडी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ आनंद लें। आप इसे फल के सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अन्य फलों के साथ एक संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आड़ू, रसभरी या आम दही के साथ बहुत अच्छे होते हैं। अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें!
- आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, ताकि यह एक स्वस्थ विकल्प हो।
- यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप एक वैकल्पिक सामग्री जैसे एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप विशिष्ट तैयारी निर्देशों का पालन करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह दही और स्ट्रॉबेरी का केक एक स्वस्थ विकल्प है, जो दही और क्रीम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है। स्ट्रॉबेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं स्ट्रॉबेरी दही के बजाय प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आप स्वाद की कमी को पूरा करने के लिए थोड़ा अधिक चीनी या अन्य मिठास जोड़ना चाहेंगे।
- केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 24 घंटों में सबसे स्वादिष्ट होता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? फ्रीजिंग से बचने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि क्रीम की बनावट बदल सकती है, लेकिन आप भविष्य में त्वरित मिठाई के लिए बिस्किट के आधार को फ्रीज कर सकते हैं।

यह त्वरित दही और स्ट्रॉबेरी का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस व्यक्तिगत रूप से खुद को लाड़ प्यार करना हो। इसका आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!