चॉकलेट ट्रफल

चॉकलेट का मुंडेर - एक विलासिता भरी delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोषण संख्या: 12

कौन चॉकलेट केक को पसंद नहीं करता? चॉकलेट का मुंडेर एक क्लासिक रेसिपी है, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है, जो हर स्लाइस में एक झलक और आराम लाता है। यह नम और समृद्ध चॉकलेट का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार की बैठक से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। आइए हम इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए एक साथ साहसिक कार्य पर निकलें!

सामग्री

- 300 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको सबसे अच्छे स्वाद के लिए आदर्श है)
- 250 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 200 ग्राम चीनी (हमारी सलाह है कि आप एक चिकनी बनावट के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें)
- 6 अंडे (L आकार सबसे उपयुक्त है)
- 8 बड़े चम्मच दूध (किसी भी प्रकार का दूध काम करेगा, लेकिन पूर्ण दूध बेहतर क्रीमiness प्रदान करता है)
- 500 ग्राम आटा (एक हल्का और फूला हुआ परिणाम के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग करें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 बॉटल वैनिला एसेंस (या वैनिला एक्सट्रेक्ट, अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- 1 बॉटल रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन एक विशिष्ट सुगंध जोड़ता है)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने और स्वादों को बढ़ाने के लिए)

तैयारी

चरण 1: सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, कमरे के तापमान पर है। यह एक चिकनी और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 2: एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम करें। यह वह क्षण है जब हवा मिश्रण में प्रवेश करती है, इसलिए इस चरण को छोड़ें नहीं! लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

चरण 3: एक चुटकी नमक और वैनिला और रम एसेंस डालें। इन सामग्रियों को मिलाने से स्वाद की गहराई बढ़ेगी, जिससे केक और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

चरण 4: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिश्रित हो जाए इससे पहले कि अगला जोड़ा जाए, ताकि एक समान संरचना प्राप्त हो सके।

चरण 5: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अब यह सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाना शुरू करने का समय है। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों के मिश्रण में डालें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से। यह सुनिश्चित करेगा कि मिश्रण समान रूप से मिल जाए और गांठें बनने से रोके।

चरण 6: डार्क चॉकलेट के आधे हिस्से को छोटे टुकड़ों में कद्दूकस करें। दूसरी आधी को छोटे टुकड़ों में काटें। कद्दूकस की हुई चॉकलेट को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, चॉकलेट के टुकड़ों को भी मिलाएँ, जो बेकिंग के दौरान थोड़े पिघल जाएंगे, जो एक स्वादिष्ट बनावट प्रदान करेंगे।

चरण 7: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा है, तो एक गोल पैन (लगभग 26 सेमी व्यास) तैयार करें। इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाकर और आटे से छिड़ककर तैयार करें, ताकि केक चिपके नहीं।

चरण 8: तैयार मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक गिर न जाए।

चरण 9: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 10: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें या, यदि आप अधिक भव्य प्रस्तुति चाहते हैं, तो इसे चॉकलेट ग्लेज़ में कोट करें। इसे स्लाइस करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

व्यवहारिक सुझाव

- केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। इसे 5 दिनों तक खाया जा सकता है।
- यदि आप फल का एक स्पर्श चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले बैटर में कुछ रास्पबेरी या केले के स्लाइस डालें। इससे सुखद अम्लता और दिलचस्प बनावट मिलेगी।
- चॉकलेट का मुंडेर वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक सर्विंग के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो तापमान और बनावट का सुखद контраст लाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक चॉकलेट में समृद्ध है, जो इसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और हृदय स्वास्थ्य के लाभ प्रदान करता है। इसमें मक्खन भी होता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा का स्रोत है। हालाँकि, कैलोरी सामग्री को देखते हुए, जो प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है, इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि सफेद चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है, परिणाम अलग होगा। डार्क चॉकलेट गहरा और संतुलित स्वाद प्रदान करता है, जबकि सफेद चॉकलेट अधिक मीठा होता है।

2. क्या मैं मक्खन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद में बदलाव आएगा।

3. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक बेक हो गया है?
एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह केंद्र से साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि यह नम है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

4. मैं चॉकलेट के साथ और कौन से डेसर्ट बना सकता हूँ?
आप ब्राउनी, चॉकलेट मूस या चॉकलेट टार्ट बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करेंगे। चॉकलेट का मुंडेर केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वाद और खुशी से भरा एक अनुभव है। शुभ भोजन!