चॉकलेट सॉस में केक

हम इस स्वादिष्ट नुस्खा की शुरुआत अंडे की सफेदी को यॉल्क से सावधानी से अलग करके करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे की सफेदी में यॉल्क के कोई निशान न रहें, क्योंकि इससे फूले हुए मेरिंग्यू का निर्माण बाधित हो सकता है। इसलिए, हम सबसे पहले अंडे की सफेदी को एक साफ कटोरे में डालते हैं, जो स्टेनलेस स्टील का हो, और इसे उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटते हैं। हम तब तक फेंटते रहते हैं जब तक अंडे की सफेदी एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू में नहीं बदल जाती। यह वह क्षण है जब हम धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करते हैं, एक चम्मच से, फेंटना जारी रखते हैं। हम चाहते हैं कि चीनी पूरी तरह से अंडे की सफेदी की फेन में घुल जाए, जिससे केक को हल्का और बारीक बनावट मिलती है।

एक छोटे कटोरे में, हम यॉल्क को तेल के साथ मिलाते हैं; यह आवश्यक कदम मिश्रण में समृद्ध स्वाद और सुखद नमी जोड़ देगा। एक समान इमल्शन प्राप्त करने के बाद, हम इस मिश्रण को अंडे की सफेदी और चीनी वाले कटोरे में मिलाते हैं। अंडे की सफेदी के फेन को न तोड़ने के लिए धीमी गति पर मिलाना महत्वपूर्ण है।

इसके बाद, हम सूखी सामग्री तैयार करते हैं: आटा, नमक और बेकिंग पाउडर। इन्हें एक और कटोरे में अच्छी तरह मिलाया जाता है और फिर धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाया जाता है, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, जब तक कि एक समान आटा प्राप्त न हो जाए। अंत में, हम पानी जोड़ते हैं, जो केक की अंतिम बनावट में योगदान करेगा, फिर से मिलाते हैं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

मिश्रण तैयार करने के बाद, हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। जब ओवन गर्म हो रहा है, हम बेकिंग ट्रे की देखभाल करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। एक समान केक प्राप्त करने के लिए 29 x 4 x 20 सेंटीमीटर के आकार की ट्रे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हम मिश्रण को ट्रे में डालते हैं और स्पैटुला से सतह को समतल करते हैं।

ओवन अब तैयार होना चाहिए, इसलिए हम ट्रे को अंदर डालते हैं और केक को लगभग 20 - 30 मिनट तक बेक करते हैं। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न गिरे। एक बार बेक होने के बाद, केक को ट्रे में ठंडा होने दिया जाता है, जिसके बाद हम इसे इच्छानुसार टुकड़ों में काट सकते हैं।

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए, हम पहले पानी और चीनी को एक छोटे बर्तन में कम आंच पर मिलाते हैं। हम समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से हिलाते हैं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, हम मार्जरीन जोड़ते हैं, और इसे पिघलने तक मिलाते रहते हैं। फिर कोको आता है, जो एक तीव्र स्वाद जोड़ता है, और चॉकलेट, जिसे हम एक चिकनी और क्रीमी सॉस प्राप्त करने तक मिलाते हैं। एक बार जब सॉस तैयार हो जाता है, तो हम बर्तन को आंच से हटा देते हैं और ठंडा होने देते हैं।

अंत में, हम केक के टुकड़ों को चॉकलेट सॉस में डुबोते हैं, फिर उन्हें नारियल के टुकड़ों से सजाते हैं, इस प्रकार एक आकर्षक और स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह बनावट और स्वादों का संयोजन निश्चित रूप से हर स्वाद को प्रसन्न करेगा!