चॉकलेट फोंडेंट केक

चॉकलेट फोंडेंट केक - नरम और मुलायम स्वाद

क्या आप एक ऐसे डेसर्ट की तलाश में हैं जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाए? तो चॉकलेट फोंडेंट केक सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह आपके चारों ओर के सभी लोगों की पसंदीदा बन जाएगी। इसकी नरम और मुलायम बनावट में गहरी चॉकलेट का स्वाद अखरोट और किशमिश की सुगंध के साथ सामंजस्य में है, यह केक सचमुच एक खुशी है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
सर्विंग: 8

सामग्री:
- 300 ग्राम डार्क चॉकलेट (या सामान्य चॉकलेट, preferably 70% से अधिक कोको सामग्री)
- 40 ग्राम कोको पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच सूखी खमीर
- 200 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम मक्खन
- 5 अंडे
- 1 चम्मच नमक
- 50 ग्राम कुटे हुए अखरोट
- एक मुट्ठी किशमिश

चरण 1: खाना पकाने के लिए तैयार हों
इस स्वादिष्ट डेसर्ट को बनाने से पहले, मैं आपको एक कप सुगंधित चाय तैयार करने की सलाह दूंगा। पहले किशमिश को कप में डालें ताकि वे भिगो सकें। यह कदम न केवल केक की बनावट को बेहतर बनाएगा, बल्कि अंत में प्राकृतिक मीठास भी जोड़ेगा।

चरण 2: ओवन को प्रीहीट करें
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक समान बेकिंग के लिए आदर्श तापमान है और सुनिश्चित करता है कि आपका केक अंदर से पूरी तरह से पका हुआ हो।

चरण 3: चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना
एक बैन-मैरी में, मक्खन को डार्क चॉकलेट के साथ पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। यह संयोजन केक में अविश्वसनीय समृद्धि लाएगा।

चरण 4: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, 5 अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। फिर, पिघली हुई चॉकलेट को धीरे-धीरे मिलाएं, सभी सामग्री को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।

चरण 5: ठोस सामग्री डालें
नमक, कुटे हुए अखरोट, किशमिश, कोको पाउडर और आटा मिलाएं। हल्के से हिलाएं जब तक कि आप एक समान और मुलायम मिश्रण प्राप्त न कर लें, जो चॉकलेट मूस के समान हो। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

चरण 6: टिन तैयार करना
एक केक टिन को मक्खन और आटे से चिकना करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करेगा कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

चरण 7: मिश्रण डालना
मिश्रण को टिन में डालें, सावधानी से परत बनाते हुए। आप थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं, फिर प्रक्रिया को दोहराएं। यह ट्रिक स्वादों को गहरा बनाएगी और एक दिलचस्प नोट जोड़ेगी।

चरण 8: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन को 50 मिनट के लिए डालें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; इसे कुछ गीले आटे के साथ बाहर आना चाहिए, लेकिन तरल आटे के साथ नहीं।

चरण 9: सिरप तैयार करना
इस बीच, एक कप चीनी और एक कप पानी से सिरप तैयार करें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें जब तक चीनी पूरी तरह से न घुल जाए। ओवन से निकालते ही केक को ब्रश से सिरप लगाएं। यह सिरप केक को नम रखेगा और एक चमकदार रूप देगा।

चरण 10: ठंडा करना और परोसना
केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। आप इसे थोड़ा कोको पाउडर या चॉकलेट के फ्लेक्स से सजा सकते हैं ताकि यह और आकर्षक दिखे।

परोसने के सुझाव
चॉकलेट फोंडेंट केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजगी से भरे व्हिप्ड क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी चॉकलेट के गहरे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

टिप्स और वेरिएशन
- आप रेसिपी को वैयक्तिकृत करने के लिए विभिन्न सुगंध जैसे वनीला या रम जोड़ सकते हैं।
- अखरोट को मूंगफली या बादाम से बदलें ताकि एक अलग बनावट प्राप्त कर सकें।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
कैलोरी: 300 kcal
प्रोटीन: 5 ग्राम
वसा: 15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम

चॉकलेट फोंडेंट केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को अद्भुत तरीके से जोड़ता है। मैं सुझाव देता हूं कि आप इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर कौर का आनंद लें। मत भूलिए, खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी एक अवसर है खोजने और अविस्मरणीय क्षण बनाने का! अब, ओवन गर्म करने का समय है और चॉकलेट फोंडेंट केक के जादू का आनंद लें!