Κέικ σοκολάτας φοντάν

Κέικ Φοντάν Σοκολάτας - Η Μαλακή και Βελούδινη Λαχτάρα

Θέλεις ένα επιδόρπιο που να φέρνει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο οποιουδήποτε; Τότε, το κέικ φοντάν σοκολάτας είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γευστικές σου παλέτες, αλλά θα γίνει γρήγορα και η αγαπημένη όλων γύρω σου. Με μια μαλακή και βελούδινη υφή, όπου η έντονη γεύση της σοκολάτας συνδυάζεται αρμονικά με το άρωμα των καρυδιών και των σταφίδων, αυτό το κέικ είναι μια πραγματική απόλαυση. Ορίστε πώς μπορείς να το προετοιμάσεις!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 70 λεπτά
Μερίδες: 8

Συστατικά:
- 300 γρ μαύρη σοκολάτα για ζαχαροπλαστική (ή κανονική σοκολάτα, κατά προτίμηση με περιεκτικότητα κακάου πάνω από 70%)
- 40 γρ κακάο σε σκόνη
- 100 γρ αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
- 200 γρ ζάχαρη
- 125 γρ βούτυρο
- 5 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 50 γρ ψιλοκομμένα καρύδια
- Μια χούφτα σταφίδες

Βήμα 1: Ετοιμάσου για μαγείρεμα
Πριν ξεκινήσεις να ετοιμάζεις αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, προτείνω να ετοιμάσεις μια κούπα αρωματικού τσαγιού. Ξεκίνα προσθέτοντας τις σταφίδες στην κούπα για να μουλιάσουν. Αυτό το βήμα δεν θα βελτιώσει μόνο την υφή του κέικ, αλλά θα προσθέσει και μια δόση φυσικής γλυκύτητας στο τέλος.

Βήμα 2: Προθέρμανση του φούρνου
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία για να εξασφαλίσεις ομοιόμορφο ψήσιμο και να διασφαλίσεις ότι το κέικ σου θα είναι τέλεια ψημένο στο εσωτερικό.

Βήμα 3: Λιώσιμο σοκολάτας και βουτύρου
Σε ένα σκεύος για μπεν μαρί, λιώσε το βούτυρο μαζί με τη μαύρη σοκολάτα. Βεβαιώσου ότι ανακατεύεις συνεχώς για να αποτρέψεις την καύση της σοκολάτας. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα προσφέρει μια απίστευτη πλούσια γεύση στο κέικ.

Βήμα 4: Ετοιμασία της σύνθεσης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα τα 5 αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα για να ενσωματώσεις τα υλικά.

Βήμα 5: Προσθήκη των στερεών συστατικών
Ενσωμάτωσε το αλάτι, τα ψιλοκομμένα καρύδια, τις σταφίδες, το κακάο σε σκόνη και το αλεύρι. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή και βελούδινη σύνθεση, παρόμοια με έναν μους σοκολάτας. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψεις υπερβολικά, για να μην αναπτυχθεί γλουτένη στο αλεύρι.

Βήμα 6: Προετοιμασία του ταψιού
Λάδωσε ένα ταψί για κέικ με βούτυρο και αλεύρι ή χρησιμοποίησε χαρτί ψησίματος. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το κέικ θα ξεκολλήσει εύκολα μετά το ψήσιμο.

Βήμα 7: Ρίξε τη σύνθεση
Ρίξε τη σύνθεση στο ταψί, στρώνοντάς την προσεκτικά. Μπορείς να προσθέσεις μια στρώση, πασπαλίζοντας λίγο αλάτι, και στη συνέχεια επανάλαβε τη διαδικασία. Αυτό το κόλπο θα εντείνει τις γεύσεις και θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα νότα.

Βήμα 8: Ψήσιμο
Τοποθέτησε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Έλεγξε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; αυτή θα πρέπει να βγει με μερικά υγρά κομμάτια ζύμης, αλλά όχι με υγρή ζύμη.

Βήμα 9: Ετοιμασία σιροπιού
Εν τω μεταξύ, ετοίμασε ένα σιρόπι από μια κούπα ζάχαρη και μια κούπα νερό. Βάλε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Χρησιμοποίησε ένα πινέλο για να αλείψεις το κέικ μόλις το βγάλεις από το φούρνο. Αυτό το σιρόπι θα διατηρήσει το κέικ υγρό και θα του δώσει μια γυαλιστερή εμφάνιση.

Βήμα 10: Ψύξη και σερβίρισμα
Άφησε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρε το σε μια πιατέλα. Μπορείς να το διακοσμήσεις με λίγη σκόνη κακάο ή κομμάτια σοκολάτας για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Το κέικ φοντάν σοκολάτας ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κουταλιά φρέσκιας κρέμας. Επίσης, μια κούπα τσαγιού ή καφέ θα συμπληρώσει τέλεια την έντονη γεύση της σοκολάτας.

Τρικ και παραλλαγές
- Μπορείς να προσθέσεις διάφορες γεύσεις όπως βανίλια ή ρούμι για να προσαρμόσεις τη συνταγή.
- Αντικατέστησε τα καρύδια με φουντούκια ή αμύγδαλα για μια διαφορετική υφή.
- Αν προτιμάς ένα λιγότερο γλυκό κέικ, μείωσε την ποσότητα ζάχαρης κατά 50 γρ.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες: 300 kcal
Πρωτεΐνες: 5 g
Λίπη: 15 g
Υδατάνθρακες: 38 g

Το κέικ φοντάν σοκολάτας δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια εμπειρία που συνδυάζει γεύσεις και υφές με υπέροχο τρόπο. Σου προτείνω να το μοιραστείς με τους αγαπημένους σου και να απολαύσεις κάθε μπουκιά. Μην ξεχνάς, το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να εξερευνήσεις και να δημιουργήσεις αξέχαστες στιγμές! Τώρα είναι η ώρα να προθερμάνεις το φούρνο και να απολαύσεις τη μαγεία του κέικ φοντάν σοκολάτας!