चॉकलेट पैनकेक केक और क्विंस जाम

चॉकलेट और बाईजाम की पैनकेक केक

जब मिठाइयों की बात आती है, तो पैनकेक हम में से कई लोगों की पसंदीदा होती हैं। यह चॉकलेट और बाईजाम का पैनकेक केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो बनावट और स्वादों को अविश्वसनीय तरीके से जोड़ता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर आनंद लें या बस एक सामान्य दिन को मीठा करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा।

एक छोटी सी कहानी

मेरा पहला पैनकेक केक एक सुखद संयोग से बना था। जब मैंने देखा कि मैंने जो घर पर चॉकलेट बनाई थी वह ठोस नहीं हुई, तो मैंने इसे एक स्वादिष्ट क्रीम में बदलने का निर्णय लिया। इस तरह यह नुस्खा बना, जो जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन गया। पैनकेक बहुपरकारी होते हैं और इन्हें किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है, जैम से लेकर चॉकलेट या ताजे फलों तक। इस केक में, मैंने क्रीमी चॉकलेट और बाईजाम को एक साथ लाने का फैसला किया ताकि एक परफेक्ट कंट्रास्ट बन सके।

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 500 मिली दूध (लगभग, वांछित स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)
- 2 अंडे
- 1-2 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम दूध पाउडर
- 50 ग्राम कोको
- 125 ग्राम मक्खन (लगभग आधा पैकेट)
- 12 चम्मच चीनी
- 100 मिली पानी
- वनीला और रम एसेंस (वैकल्पिक)

अन्य सामग्री:
- बाईजाम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)
- नट्स, संतरे के टुकड़े, किशमिश, मूंगफली (वैकल्पिक)

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 20 मिनट (पैनकेक को भूनने के लिए)
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

निर्माण की विधि

चरण 1: पैनकेक तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, आटा, अंडे, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
2. धीरे-धीरे दूध जोड़ना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। लक्ष्य एक समान मिश्रण प्राप्त करना है, जिसे तवे में डालना आसान हो। स्थिरता थोड़ी पतली दही की तरह होनी चाहिए।
3. मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण अधिक फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने में मदद करता है।
4. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और इसे हल्का सा तेल लगाएं। एक कढ़ाच का मिश्रण डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
5. प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि सभी मिश्रण समाप्त न हो जाए। आपको लगभग 10-12 पैनकेक प्राप्त करने चाहिए।

चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना

1. एक बर्तन में, चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर उबालें, लगातार मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2-3 मिनट तक उबालें।
2. बर्तन को आंच से हटा दें और उसमें मक्खन डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. दूध पाउडर, कोको और एसेंस डालें। एक फेटर से अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

चरण 3: पैनकेक केक को असेंबल करना

1. एक प्लेट पर, पहले पैनकेक को रखें। इसे चॉकलेट क्रीम से लगाएं, फिर बाईजाम की एक परत डालें। आप विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: एक पैनकेक चॉकलेट के साथ, दूसरा जैम के साथ, और एक दोनों के साथ।
2. पैनकेक जोड़ते रहें, क्रीम और जैम को वैकल्पिक रूप से लगाते रहें, जब तक कि सभी पैनकेक समाप्त न हो जाएं।
3. अंत में, बचे हुए चॉकलेट क्रीम से केक को ढक दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें ताकि आकर्षक दिख सके।

चरण 4: ठंडा करना और परोसना

1. केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडा हो जाए और थोड़ा ठोस हो जाए।
2. इसे बाईजाम के साथ परोसें, या एक चॉकलेट सॉस के साथ एक और भी शानदार अनुभव के लिए।

उपयोगी सुझाव

- पैनकेक की विविधता: अधिक स्वस्थ पैनकेक बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के आटे (पूर्ण अनाज का आटा, ओट आटा) के साथ प्रयोग करें।
- स्वाद को समृद्ध करें: पैनकेक के मिश्रण में दालचीनी या जायफल की एक चुटकी डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- परोसने में आसानी: पैनकेक केक को स्लाइस करें और व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
- भरने के रूपों में विविधता: पैनकेक के बीच में कटा हुआ नट्स या किशमिश डालने का प्रयास करें ताकि एक कुरकुरी बनावट आ सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह पैनकेक केक चॉकलेट और चीनी के कारण अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी विकल्प है। एक सर्विंग (लगभग 200 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। हालाँकि, पैनकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और यदि आप पूर्ण अनाज का आटा चुनते हैं और परतों के बीच नट्स या फल जोड़ते हैं, तो आप फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं बाईजाम को बदल सकता हूँ? बिल्कुल! कोई भी पसंदीदा जाम, जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी, बिल्कुल सही होगा।
- मैं पैनकेक केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? पूर्ण अनाज का आटा का उपयोग करें, चीनी की मात्रा कम करें और परतों के बीच ताजे फलों को जोड़ें।

स्वादिष्ट संयोजन

यह पैनकेक केक ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस एक अतिरिक्त स्वादिष्टता जोड़ देगा।

व्यक्तिगत नोट

हर पैनकेक केक की रेसिपी प्रयोग करने और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का एक अवसर है। एक गुप्त सामग्री जोड़ने से न हिचकिचाएं या अपने स्वाद के अनुसार केक को अनुकूलित करें। यह नुस्खा केवल भोजन के बारे में नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए सुंदर पलों और यादों के बारे में भी है।

आशा है कि आप इस चॉकलेट और बाईजाम के पैनकेक केक के हर एक कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!