Çikolatalı krep keki ile ayva reçeli

Çikolatalı ve Ayva Reçelli Krep Pastası

Tatlılardan bahsedildiğinde, krepler birçoklarımızın tercihlerinde üst sıralarda yer alıyor. Bu çikolatalı ve ayva reçelli krep pastası sadece basit bir tatlı değil; dokuları ve tatları karşı konulmaz bir şekilde bir araya getiren gerçek bir mutfak deneyimi. İster özel bir günde tadını çıkarın, ister sıradan bir günü tatlandırmak için, bu pasta kesinlikle sizi etkileyecek.

Kısa bir hikaye

İlk krep pastam, mutlu bir tesadüfle ortaya çıktı. Hazırladığım ev yapımı çikolatanın sertleşmediğini fark ettiğimde, onu lezzetli bir kremaya dönüştürmeye karar verdim. Böylece bu tarif doğdu ve hızla ailenin favorisi haline geldi. Krepler çok yönlüdür ve reçel, çikolata veya taze meyvelerle doldurulabilir. Bu pastada, kremalı çikolatayı ve ayva reçelini mükemmel bir kontrast için bir araya getirmeyi seçtik.

Malzemeler

Krepler için:
- 250 g un
- 500 ml süt (yaklaşık, istenen kıvama göre ayarlayın)
- 2 yumurta
- 1-2 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

Çikolata kreması için:
- 250 g süt tozu
- 50 g kakao
- 125 g tereyağı (yaklaşık yarım paket)
- 12 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su
- Vanilya ve rom aromaları (isteğe bağlı)

Diğer malzemeler:
- Ayva reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)
- Süsleme için rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)
- Ceviz, portakal dilimleri, kuru üzüm, fındık (isteğe bağlı)

Hazırlama süresi

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika (krepleri kızartmak için)
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Hazırlama yöntemi

Adım 1: Krepleri hazırlama

1. Büyük bir kasede unu, yumurtaları, vanilin şekerini ve bir tutam tuzu birleştirin. Topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.
2. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Amaç, tavaya dökmek için kolayca akabilecek homojen bir karışım elde etmektir. Kıvam, daha sıvı bir kremaya benzer olmalıdır.
3. Hamurun dinlenmesine yaklaşık 10-15 dakika izin verin. Bu adım, daha kabarık krepler elde etmenize yardımcı olur.
4. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Bir kepçe hamur dökün ve eşit şekilde yayın. Krepi her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin.
5. Tüm hamuru tüketene kadar işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 10-12 krep elde etmelisiniz.

Adım 2: Çikolata kremasını hazırlama

1. Bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. 2-3 dakika kaynatmaya devam edin.
2. Tencereyi ateşten alın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
3. Süt tozu, kakao ve aromaları ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için çırpıcı ile güçlü bir şekilde çırpın, topaksız olmalıdır. Kremanız çok koyuysa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar biraz süt ekleyin.

Adım 3: Krep pastasını birleştirme

1. Bir servis tabağında, ilk krepi yerleştirmeye başlayın. Üzerine çikolata kreması sürün, ardından bir kat ayva reçeli ekleyin. Farklı kombinasyonlar denemekten çekinmeyin: bir krep çikolatalı, diğeri reçelli, bir diğeri her ikisiyle de olabilir.
2. Krepleri eklemeye devam edin, kremayı ve reçeli sırayla ekleyerek, tüm krepleri kullanana kadar.
3. Son olarak, pastayı kalan çikolata kremasıyla kaplayın. Üstüne rendelenmiş çikolata serpin, çekici bir görünüm için.

Adım 4: Soğutma ve servis

1. Pastayı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece soğuyup biraz sertleşsin.
2. Yanında ayva reçeli ile veya daha da şatafatlı bir deneyim için çikolata sosu ile servis edin.

Faydalı ipuçları

- Krep çeşitliliği: Daha sağlıklı krepler yapmak için farklı un türleri (tam buğday unu, yulaf unu) ile deneyin.
- Tatları zenginleştirme: Krep hamuruna bir tutam tarçın veya muskat ekleyerek ekstra bir tat katın.
- Servis kolaylığı: Krep pastasını dilimleyin ve yanında krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin.
- Dolgu varyasyonları: Kreplerin arasına doğranmış ceviz veya kuru üzüm eklemeyi deneyin, böylece kıtırlık katın.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu krep pastası, bileşimindeki çikolata ve şeker nedeniyle nispeten kalorili bir tatlı seçeneğidir. Bir porsiyon (yaklaşık 200 g) yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Ancak, krepler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve tam buğday unu seçerseniz ve aralarına ceviz veya meyve eklerseniz, lif ve temel besin maddeleri alımınızı artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı bir çikolata kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak beyaz çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
- Ayva reçelini değiştirebilir miyim? Elbette! Çilek, ahududu veya böğürtlen gibi herhangi bir sevdiğiniz reçel mükemmel olur.
- Krep pastasını daha sağlıklı nasıl yapabilirim? Tam buğday unu kullanın, şeker miktarını azaltın ve katmanlar arasında taze meyve ekleyin.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu krep pastası, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sosu eklemek ekstra bir lezzet katacaktır.

Kişisel not

Her krep pastası tarifi, denemek ve kişisel bir dokunuş eklemek için bir fırsattır. Gizli bir malzeme eklemekten veya pastanızı kendi zevkinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin. Bu tarif sadece yemekle ilgili değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirilen güzel anılar ve anlar hakkında.

Umarım bu çikolatalı ve ayva reçelli krep pastasının her lokmasını keyifle yersiniz! Afiyet olsun!