चॉकलेट केक, केले और रसभरी के साथ

किसी भी मेहमान को निश्चित रूप से प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, हम क्लासिक स्पंज केक बनाने से शुरू करेंगे, जो इस स्वादिष्ट मिठाई का आधार होगा। पहला कदम अंडे की सफेदी का ध्यान रखना है; हम उन्हें चीनी के साथ तब तक फेंटेंगे जब तक कि हमें एक दृढ़ स्थिरता नहीं मिल जाती, जो चोटियों का निर्माण करती है। यह हमारे स्पंज को हल्की और फुली हुई बनावट देगा। एक बार जब सफेदी तैयार हो जाए, तो हम धीरे-धीरे अंडे की जर्दी को शामिल करेंगे, मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाते हुए। फिर हम तेल और पानी मिलाते हैं, लगातार मिलाते हैं, और अंत में, हम पहले से छनी हुई आटा को शामिल करते हैं ताकि गांठें न बनें। प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में डाल दिया जाएगा और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक बेक किया जाएगा, जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

जब स्पंज ठंडा हो रहा है, हम स्वादिष्ट क्रीम तैयार कर सकते हैं। हम एक बर्तन लेंगे और, डबल बॉयलर पर, सभी अंडे, चीनी और पानी डालेंगे। इसे 15 मिनट तक एक व्हिस्क के साथ फेटा जाएगा, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे फटें नहीं। 15 मिनट बाद, हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और कोको और आधा मक्खन या मार्जरीन डालते हैं। अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और चिकनी क्रीम में शामिल न हो जाए।

ग्लेज़ के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री को मिलाएंगे, उन्हें एक समान और चमकदार स्थिरता प्राप्त करने तक मिलाते रहेंगे। ग्लेज़ हमारे केक को एक सुंदर रूप देगा, साथ ही एक गहन चॉकलेट स्वाद जो स्वाद कलियों को चौंका देगा।

जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे तीन समान स्लाइस में काट देंगे। प्रत्येक स्लाइस को पानी और चीनी से बने सिरप से भिगोया जाएगा, ताकि नमी और अतिरिक्त स्वाद जोड़ा जा सके। पहले स्लाइस पर, हम क्रीम की एक उदार मात्रा फैलाते हैं, फिर ताजा केले के स्लाइस लगाते हैं, जो बनावट के सुखद विपरीत प्रदान करेंगे। दूसरी स्लाइस भी भिगोई जाएगी और शेष क्रीम के साथ कवर की जाएगी, और शीर्ष पर हम ताज़ी रास्पबेरी रखते हैं, जो रस से अच्छी तरह से सूखी होती हैं। अंत में, हम अंतिम स्लाइस को रखते हैं, जो भी भिगोई जाती है, और पूरे केक को शेष क्रीम के साथ कवर करते हैं। सजावट के रूप में, हम केक पर चॉकलेट ग्लेज़ डालते हैं और ताजेपन और रंग लाने के लिए एक कॉम्पोट से चेरी डालते हैं। हमारा केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है, एक सच्चा व्यंजन जो सभी का ध्यान आकर्षित करेगा!