चॉकलेट के घोंघे

चॉकलेट स्नेल: हर काटने में एक मीठा आनंद

यह चॉकलेट स्नेल की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हर दिन थोड़ी जादू लाना चाहते हैं। ये फूले हुए, चॉकलेट से भरे स्नेल केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक लजीज नाश्ते या कॉफी या चाय के साथ एक मीठे स्नैक्स के लिए भी एक आदर्श विकल्प हैं। उनकी अच्छाई एक नरम आटे के परिणाम है, जो मक्खन से समृद्ध और पिघली हुई चॉकलेट से भरा होता है, और अंतिम परिणाम बस अविश्वसनीय है।

तैयारी का समय: 1 घंटा (खमीर उठाने का समय शामिल)
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 1 घंटा 25 मिनट
परोसने की संख्या: 12 स्नेल

सामग्री

- 500 ग्राम गेहूं का आटा (एक फूले हुए आटे के लिए उच्च गुणवत्ता का आटा चुनें)
- 1 अंडे की जर्दी (एक समृद्धि के लिए)
- 300 मिलीलीटर गुनगुना दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो)
- 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 1 चम्मच नमक (स्वाद को उजागर करने के लिए)
- 100 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- चॉकलेट (लगभग 150 ग्राम, उच्च कोको सामग्री के साथ पसंदीदा)
- 1 अंडा ब्रश करने के लिए (सुनहरे और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, स्वाद बढ़ाने के लिए)

तैयारी

1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटा छानें। आटे के बीच में एक गड्डा बनाएं और उसमें अंडे की जर्दी, खमीर, 2 चम्मच गुनगुना दूध और 1 चम्मच चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि हवा के बुलबुले न बन जाएं।

2. आटे को गूंधना: जब खमीर सक्रिय हो जाए, तो कटोरे के किनारे पर शेष चीनी और नमक डालें। धीरे-धीरे शेष दूध को जोड़ते हुए आटे को गूंधना शुरू करें। लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक आटा लचीला और चिकना न हो जाए। इसे फिर से ढक दें और 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खमीर उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

3. स्नेल का आकार देना: जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाले सतह पर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी आयत में बेलें। पिघले हुए मक्खन से आटे की पर्त को ब्रश करें, कुछ सेंटीमीटर का किनारा छोड़ दें। आटे की पूरी सतह पर छोटे टुकड़ों में काटी हुई चॉकलेट छिड़कें।

4. काटना और लपेटना: आटे को लगभग 2 अंगुल चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक स्ट्रिप लें और इसे चॉकलेट के चारों ओर लपेटें, ताकि यह पूरी तरह से लिपट जाए। स्ट्रिप को पलटें ताकि यह एक स्नेल का आकार बना सके। बाकी आटे के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

5. स्नेल को बेक करना: स्नेल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्पेस छोड़ें ताकि वे फैल सकें। उन्हें सुनहरे और चमकदार क्रस्ट प्राप्त करने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्नेल सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

6. फिनिशिंग: जब स्नेल थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें ताकि उन्हें समृद्ध स्वाद मिल सके। इन्हें गर्म परोसें, लेकिन ये कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- चॉकलेट का चयन: आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं: डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, या यहां तक कि व्हाइट चॉकलेट। प्रत्येक वैरिएशन आपके स्नेल में एक अनूठा नोट जोड़ेगा।
- विविधताएँ: अपने आटे में एक चुटकी दालचीनी या वनीला जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके। आप कटे हुए नट्स या सूखे मेवे भी शामिल कर सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।
- परोसने का तरीका: यह स्वादिष्ट मिठाई एक ताज़ा बने हुए कॉफी के कप या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई, हालांकि स्वादिष्ट है, को संयम से आनंद लेना चाहिए। आटा आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकते हैं। कभी-कभार सेवन करने पर, चॉकलेट स्नेल संतुलित आहार का एक हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा खमीर को सूखे खमीर से बदल सकता हूं?
हाँ, 7 ग्राम सूखे खमीर 25 ग्राम ताजा खमीर के बराबर है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।

2. मैं स्नेल को कितने समय तक रख सकता हूँ?
स्नेल को एक सील बंद कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

3. क्या मैं स्नेल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्नेल को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन फ्रीज़ करने से पहले उन्हें बेक करना बेहतर है। आप उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष के तौर पर, चॉकलेट स्नेल एक सरल रेसिपी है जो किसी भी समय खुशी ला सकती है। इन चरणों का पालन करके, आप एक मिठाई बना सकते हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। हर काटने का आनंद लें और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!