चॉकलेट कपकेक (डच नुस्खा)

चॉकलेट कपकेक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

यदि आप एक ऐसी चॉकलेट कपकेक रेसिपी की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे, तो आप सही जगह पर हैं! ये कपकेक नम, फूले हुए और चॉकलेट से भरे होते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप जानें कि कैसे साधारण सामग्री को एक छोटे से कलाकृति में बदलना है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कपकेक

सामग्री

- 250 ग्राम आटा
- 125 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 पैकेट (लगभग 10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच कोको पाउडर
- 150 ग्राम चॉकलेट (छोटे टुकड़े)
- 250 मिली दूध
- एक चुटकी नमक

कपकेक के बारे में एक छोटी सी कहानी

कपकेक अक्सर खुशी, पार्टियों और त्योहारों के क्षणों से जुड़े होते हैं। ये व्यक्तिगत केक 18वीं शताब्दी में उत्पन्न हुए और समय के साथ विकसित हुए, आधुनिक मिठाइयों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गए। क्रीम या चॉकलेट के समृद्ध टॉपिंग के साथ, वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि देखने में भी बेहद आकर्षक होते हैं। हमारी चॉकलेट कपकेक रेसिपी एक डच संस्करण है जो हर कौर में इतिहास और परंपरा की एक झलक लाती है।

कार्यवाही करने के लिए: चरण-दर-चरण गाइड

चरण 1: ओवन को प्रीहीट करना
200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। यह कदम कपकेक को समान रूप से बेक करने और सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, ब्राउन शुगर, कोको और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक स्पैचुला या कांटे की मदद से सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे और समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 3: गीली मिश्रण तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस कटोरे में दूध और अंडा डालें, और सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन बहुत गर्म न हो ताकि अंडा ठोस न हो।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, जब तक कि सामग्री मिल न जाएं। अधिक मिश्रण करने से बचें; आटा में कुछ गांठ होना सामान्य है।

चरण 5: चॉकलेट जोड़ना
पेस्ट्री में 100 ग्राम चॉकलेट के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएं। ये टुकड़े आपके कपकेक को स्वाद और बनावट का एक अतिरिक्त स्वाद देंगे। यदि आप अधिक आकर्षक रूप पसंद करते हैं, तो आप सजावट के लिए बाकी चॉकलेट को छोड़ सकते हैं।

चरण 6: मोल्ड को भरना
कपकेक के मोल्ड को तैयार करें। आप कपकेक के लिए पेपर का उपयोग कर सकते हैं या मोल्ड को मक्खन और आटे से कोट कर सकते हैं ताकि वे चिपक न जाएं। प्रत्येक मोल्ड को मिश्रण से भरें, शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़ दें। प्रत्येक कपकेक के ऊपर 50 ग्राम बची हुई चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें, ताकि एक स्वादिष्ट सजावट हो सके।

चरण 7: बेकिंग
प्रीहीट किए गए ओवन में मोल्ड डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। आप यह देखने के लिए एक टूथपिक को एक के बीच में डालकर जांच सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो कपकेक बेक हो गए हैं।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, कपकेक को ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक सादे या मक्खन क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के टॉपिंग के साथ परोसे जा सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सामग्रियों को कमरे के तापमान पर रखें: सुनिश्चित करें कि दूध और अंडा कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित आटा प्राप्त हो सके।
- अधिक न मिलाएं: अधिक मिश्रण करने से कपकेक घने हो सकते हैं। केवल तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिल न जाएं।
- रेसिपी को व्यक्तिगत बनाएं: आप आटे में नट्स, मूंगफली या बेरी जोड़ सकते हैं ताकि इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके। आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (डार्क, मिल्क या व्हाइट) के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक कपकेक में लगभग 260-300 कैलोरी होती हैं, लेकिन ये मान उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ये चॉकलेट कपकेक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और ब्राउन शुगर नमी और कारमेल स्वाद लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कपकेक अधिक मीठे होंगे। यदि आप अधिक संतुलित स्वाद पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

- मैं कपकेक को ताजा कैसे रख सकता हूं?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, अधिकतम 2-3 दिन तक। आप उन्हें लंबे समय तक फ्रीज़ भी कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

ये चॉकलेट कपकेक विभिन्न पेय के साथ एकदम सही संयोजन में हो सकते हैं। ताज़ा कॉफी का एक कप या गर्म दूध का एक गिलास बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक शानदार मिठाई हो सके।

व्यक्तिगत नोट

मैं आपको सलाह दूंगा कि आप आटे में एक बूंद वनीला अर्क जोड़ने का प्रयास करें ताकि स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह छोटा सा समायोजन आपके कपकेक के स्वाद प्रोफ़ाइल में एक महत्वपूर्ण अंतर ला सकता है।

मैं आपको इस साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि चॉकलेट आपके मुंह में पिघल रही है, जिससे आपके चेहरे पर मुस्कान आएगी। शुभ भोजन!