नींबू के स्वाद वाला केक बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। आपको 4 ताजे अंडे, 200 ग्राम चीनी, 250 मिली दूध, 100 मिली तेल, एक नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका, 300 ग्राम आटा, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें।
एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटना शुरू करें। मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इससे मिश्रण में हवा प्रवेश करेगी, जिससे केक को एक फूली हुई बनावट मिलेगी। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो दूध, तेल, नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मध्यम गति पर मिक्सिंग जारी रखें और एक चिकना और समरूप मिश्रण प्राप्त करें।
एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और जायफल के साथ छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से रोकने और सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। सूखी सामग्री मिलाने के बाद, धीरे-धीरे उन्हें गीली मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं; जब तक आटे की धारियाँ दिखाई नहीं देतीं, तब तक सामग्री को बस मिलाएं।
जब आपके पास एक समान आटा हो जाता है, तो एक केक टिन तैयार करें, जिसे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को सावधानी से टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन को गर्म ओवन में रखें। केक को 40-50 मिनट तक पकने दें, लेकिन समय-समय पर इसकी जांच करना न भूलें। आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
जब केक पक जाए और एक सुंदर सुनहरा रंग ले ले, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 20 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। अंत में, इसे पाउडर चीनी से छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, शायद नींबू के स्लाइस या नींबू के गिलास से। यह सुगंधित केक नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही है, हर स्लाइस में ताजगी लाता है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!
एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटना शुरू करें। मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इससे मिश्रण में हवा प्रवेश करेगी, जिससे केक को एक फूली हुई बनावट मिलेगी। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो दूध, तेल, नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मध्यम गति पर मिक्सिंग जारी रखें और एक चिकना और समरूप मिश्रण प्राप्त करें।
एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और जायफल के साथ छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से रोकने और सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। सूखी सामग्री मिलाने के बाद, धीरे-धीरे उन्हें गीली मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं; जब तक आटे की धारियाँ दिखाई नहीं देतीं, तब तक सामग्री को बस मिलाएं।
जब आपके पास एक समान आटा हो जाता है, तो एक केक टिन तैयार करें, जिसे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को सावधानी से टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन को गर्म ओवन में रखें। केक को 40-50 मिनट तक पकने दें, लेकिन समय-समय पर इसकी जांच करना न भूलें। आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
जब केक पक जाए और एक सुंदर सुनहरा रंग ले ले, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 20 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। अंत में, इसे पाउडर चीनी से छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, शायद नींबू के स्लाइस या नींबू के गिलास से। यह सुगंधित केक नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही है, हर स्लाइस में ताजगी लाता है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!
सामग्री
-3 अंडे -2 कप चीनी (1 कप=250 ग्राम चीनी) -1 कप तेल -1.5 कप दूध -1 नींबू का रस -1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका -2 कप आटा -1/2 चम्मच जायफल -1 चम्मच बेकिंग पाउडर -1/2 चम्मच नमक सभी सामग्री को एक ही कप से मापा जाता है.