चेस्टनट प्यूरी और व्हिप्ड क्रीम टॉपिंग के साथ पैनकेक - बेक किया हुआ

चेस्टनट प्यूरी और ओवन में बेक्ड व्हीप्ड क्रीम के साथ पैनकेक

कौन एक फूले हुए पैनकेक की एक सर्विंग का विरोध कर सकता है, जो चेस्टनट प्यूरी से भरा हुआ है और स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम के टॉपिंग से ढका हुआ है? यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगी, बल्कि हर भोजन में जादू का एक स्पर्श भी लाएगी। चेस्टनट प्यूरी के साथ पैनकेक एक परिष्कृत मिठाई है, लेकिन इसे बनाना आसान है, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या खुद को और अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

पैनकेक के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 500 मिली दूध
- 3 अंडे
- 50 ग्राम वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली मिनरल वाटर (पैनकेक को और फूला हुआ बनाने के लिए)

चेस्टनट क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम चेस्टनट प्यूरी (सच्चे स्वाद के लिए हंगेरियन चेस्टनट प्यूरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 100 मिली तरल क्रीम

वनीला पुडिंग के लिए:
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (लगभग 37 ग्राम)

टॉपिंग के लिए:
- 100 मिली तरल क्रीम
- 2 अंडे की जर्दी

चरण-दर-चरण: पैनकेक बनाना

1. पैनकेक के लिए बैटर बनाना: एक बड़े कटोरे में आटा, दूध, अंडे, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक फेंटने वाले या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जिसमें गांठ न हो। इस कदम पर ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि अच्छी तरह से मिलाया गया बैटर फूले हुए और स्वादिष्ट पैनकेक का कारण बनेगा।

2. मिनरल वाटर डालना: एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो मिनरल वाटर डालें। यह फूले हुए और हल्के पैनकेक का रहस्य है। पानी को शामिल करने के लिए फिर से मिलाएं।

3. पैनकेक पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। आप पैन को थोड़ा सा तेल या मक्खन से चिकना कर सकते हैं, लेकिन अगर यह नॉन-स्टिक है, तो शायद इसकी आवश्यकता नहीं है। पैन में एक लड्डू बैटर डालें, पैन को घुमा कर नीचे को समान रूप से कवर करें। पैनकेक को 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं, फिर एक स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकाएं। जब तक सभी पैनकेक पक न जाएं, तब तक इसी तरह से जारी रखें, उन्हें एक प्लेट पर एक-दूसरे के ऊपर रख दें।

चेस्टनट क्रीम बनाना

4. चेस्टनट क्रीम: एक कटोरे में चेस्टनट प्यूरी डालें और तरल क्रीम डालें। एक कांटे या हैंड मिक्सर का उपयोग करके दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

वनीला पुडिंग बनाना

5. पुडिंग बनाना: एक अन्य बर्तन में, 500 मिली दूध को उबालने के बिंदु तक गर्म करें। वनीला पुडिंग का पैकेट डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार 2-3 मिनट तक तेज़ी से मिलाएँ। एक बार जब पुडिंग गाढ़ा हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

पैनकेक को इकट्ठा करना

6. पैनकेक भरना: एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक पैनकेक पर चेस्टनट क्रीम और वनीला पुडिंग की एक सर्विंग रखें। अपनी पसंद के अनुसार पैनकेक को आधा मोड़ें या रोल करें। उन्हें मक्खन लगे ट्रे में रखें।

टॉपिंग बनाना

7. व्हीप्ड क्रीम का टॉपिंग: एक छोटे कटोरे में, 100 मिली तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को हल्का रंग होने तक फेंटें। धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को जर्दी में डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि क्रीम में हवा न खो जाए।

समापन और बेकिंग

8. बेकिंग: पैनकेक पर क्रीम और जर्दी का मिश्रण डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक टॉपिंग हल्का ब्राउन न हो जाए और फूली हुई बनावट न हो जाए।

सेवा और सुझाव

9. सेवा: ट्रे को ओवन से निकालें और पैनकेक को थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, संभवतः मेपल सिरप या शहद की एक बूँद के साथ, मिठास के लिए। ये पैनकेक सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए आदर्श मिठाई बनाते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- आप चेस्टनट प्यूरी में कटा हुआ नट्स या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।
- यदि आप हल्की विविधताएँ पसंद करते हैं, तो क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें, ताकि एक स्वस्थ बनावट प्राप्त हो सके।
- नए और दिलचस्प स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के फलों के प्यूरी या जैम के साथ भरने के रूपों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी: यह रेसिपी आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडे और दूध से प्रोटीन, और क्रीम से वसा का एक संयोजन प्रदान करती है। चेस्टनट विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और इनमें वसा की मात्रा कम होती है, जिससे वे एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चेस्टनट प्यूरी का कोई अन्य प्रकार उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप व्यावसायिक चेस्टनट प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर उबालकर और मैश करके बना सकते हैं।

2. मैं पैनकेक को और फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप बैटर को अच्छी तरह से मिलाते हैं और साधारण पानी के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग करते हैं।

3. क्या मैं वनीला पुडिंग को बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप चॉकलेट या कैरामेल जैसे अन्य फ्लेवर के पुडिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. मैं पैनकेक को बाद में कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप पैनकेक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म करें।

यह चेस्टनट प्यूरी और ओवन में बेक्ड व्हीप्ड क्रीम के साथ पैनकेक की रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो नए स्वादों का अनुभव करना और अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श मिठाई के लिए बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन प्रदान करता है! यदि आपने इस रेसिपी का प्रयास किया है, तो अपने अनुभव को साझा करने और हमें बताने में संकोच न करें कि आपको यह कैसा लगा!