चेरी क्लाफुटिस

चेर्री क्लाफौटी - एक क्लासिक और ताज़गी भरा डेज़र्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 6

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट डेज़र्ट की तलाश में हैं, तो चेर्री क्लाफौटी एकदम सही विकल्प है। यह डेज़र्ट फ्रांसीसी पाक परंपरा से उत्पन्न हुआ है और इसके फूले हुए टेक्सचर और अद्वितीय स्वाद के कारण कई लोगों का दिल जीत लिया है। जबकि पारंपरिक नुस्खा चेरी का उपयोग करता है, आज मैं आपको एक विकल्प पेश करूंगा जिसमें कैन में रखी गई खट्टी चेरी का उपयोग किया गया है, जो आपको ठंडे दिनों में भी गर्मियों की मिठास का अनुभव कराएगा।

आवश्यक सामग्री:

- 4 ताजा अंडे
- 400 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी
- 130 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 30 ग्राम मक्खन (मोल्ड को चिकना करने और समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1 जार कैन में रखी खट्टी चेरी (लगभग 300 ग्राम, अच्छी तरह से छानी हुई)

आवश्यक उपकरण:

- मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक व्हिस्क या मिक्सर
- एक स्पैटुला
- व्यक्तिगत बेकिंग मोल्ड या एक बड़ा ट्रे
- ओवन

चेर्री क्लाफौटी बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: पहले, कैन में रखी खट्टी चेरी को छान लें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छानी गई हैं ताकि आटे में अधिक पानी न आए। आप सीज़न में ताजे चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैन में रखी गई वैरिएंट भी उतनी ही स्वादिष्ट और अधिक सुलभ है।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में 4 अंडे और एक चुटकी नमक डालें। यह मिश्रण को हल्का करने में मदद करेगा और क्लाफौटी को और भी फूला हुआ बना देगा। चीनी और वनीला चीनी डालें और मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक यह समरूप और क्रीमी न हो जाए।

3. सूखी सामग्री डालें: अंडों के मिश्रण के ऊपर आटा छानें ताकि गांठें न बनें। एक व्हिस्क की मदद से अच्छे से मिलाएं ताकि आटा समान रूप से मिल जाए।

4. दूध मिलाएं: दूध को हल्का गर्म करें (इसे गर्म नहीं करना है, बस थोड़ा सा गर्म होना चाहिए)। इसे धीरे-धीरे अंडों और आटे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम एक चिकनी और समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. मोल्ड तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मोल्ड को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो। यहां आप अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ सकते हैं: मोल्ड में थोड़ा सा चीनी डालें ताकि एक कुरकुरी परत बन सके।

6. चेरी डालें: छानी हुई चेरी को तैयार किए गए मोल्ड में डालें। आप उन्हें समान रूप से रख सकते हैं या अपने पसंद के अनुसार मिश्रण में डाल सकते हैं।

7. बैटर डालें: धीरे-धीरे बैटर को चेरी के ऊपर डालें, मोल्ड को 3/4 तक भरें ताकि डेज़र्ट उठ सके।

8. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में मोल्ड डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक क्लाफौटी का शीर्ष सुनहरा न हो जाए और किनारों से आसानी से निकल जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: डेज़र्ट को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। यह न केवल इसे आकर्षक बनाता है, बल्कि मिठास भी जोड़ता है।

मेरा सुझाव:
एक और अधिक परिष्कृत स्पर्श के लिए, आप क्लाफौटी को एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। ये संयोजन आपके डेज़र्ट को क्रीमी और स्वादिष्ट बना देंगे!

पोषण संबंधी लाभ:
यह डेज़र्ट, हालांकि मीठा है, कुछ लाभ भी प्रदान करता है। खट्टी चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी से भरपूर होती हैं, जो इम्यून सिस्टम के लिए अच्छी होती हैं। इसके अलावा, अंडे और दूध आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

क्या मैं खट्टी चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप चेरी, आड़ू या यहां तक कि ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक फल एक अद्वितीय और दिलचस्प स्वाद लाएगा।

क्या क्लाफौटी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस नुस्खे के शाकाहारी संस्करण हैं, जो पौधों के दूध और अंडे के विकल्प का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, केले का प्यूरी या फ्लैक्ससीड का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

क्लाफौटी को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

परोसने के सुझाव:
खट्टा क्रीम या आइसक्रीम के अलावा, आप क्लाफौटी को कैरेमेल सॉस या मेपल सिरप के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके।

निष्कर्ष
चेर्री क्लाफौटी एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण डेज़र्ट है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और किसी भी अवसर पर खुशी लाएगा। हर काटने के साथ, आप टेक्सचर और फ्लेवर के इस संयोजन से प्यार कर जाएंगे। तो, और न सोचें, अपने एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा!