चेरी और अनानास का केक

चेर्री और अनानास का केक - फ्रिज से एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

क्या आप एक स्वादिष्ट केक का सपना देख रहे हैं, जो फलों के स्वाद को एक नरम और क्रीमी बेस के साथ मिलाता है? तो यह चेर्री और अनानास का केक रेसिपी बिल्कुल सही है! यह एक सरल, तेज़ और स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जिसे आप अपने फ्रिज में पहले से मौजूद सामग्री से बना सकते हैं। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मनाना चाहते हों या बस परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा!

इस रेसिपी का इतिहास हमें उन पलों की याद दिलाता है जो रसोई में बिताए गए थे, जब सामग्री का सही संयोजन अक्सर आपके पास मौजूद चीजों का परिणाम होता था। आज, हम आपको एक अनुकूलित रेसिपी प्रदान कर रहे हैं, जो परंपरा और रचनात्मकता को जोड़ती है, ताकि एक सामान्य दिन को स्वाद के उत्सव में बदल सके।

सामग्री

बेस के लिए:
- 7 अंडे
- 250 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 7 चम्मच तेल
- 2 चम्मच कोको
- रम का एसेंस
- 2 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम मास्करपोन
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- चेर्री (कंप्रोट या ताजे)
- अनानास (कंप्रोट या ताजे)

सजावट के लिए:
- 125 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- व्हीप्ड क्रीम के लिए स्थिरीकरण (वैकल्पिक)
- पाउडर चीनी (व्हीप्ड क्रीम को मीठा करने के लिए)

निर्देश

1. बेस तैयार करना
- सबसे पहले, अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। यह एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
- एक कटोरे में, 7 चम्मच तेल और 2 चम्मच कोको के साथ अंडे की जर्दी को फेंटें। स्वाद बढ़ाने के लिए रम का एसेंस डालें। आप स्वाद को विविधता देने के लिए वनीला जैसी अन्य सुगंध भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे वनीला चीनी और चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए, जो आपके बेस को हवा और बनावट देगा।
- धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का मिश्रण फेटे हुए अंडे की सफेद भाग में मिलाएं, धीरे-धीरे स्पैचुला से मिलाते हुए, ताकि संचित हवा को नष्ट न करें।
- छना हुआ आटा डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए, जब तक मिश्रण समान न हो जाए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए केक के टिन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जाँच करें कि यह पका है; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

2. क्रीम तैयार करना
- जबकि बेस ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। मास्करपोन को 4 अंडे की जर्दी और पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यदि आप क्रीम में और फल जोड़ना चाहते हैं, तो क्यूब्स में काटी गई चेर्री और अनानास डालने का यह सही समय है।
- क्रीम को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए।

3. केक को असेंबल करना
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काट लें। यह एक तेज चाकू या पैन के धागे से किया जा सकता है, ताकि एक समान कट प्राप्त हो सके।
- प्रत्येक बेस की परत को दूध से भिगो दें, ताकि नमी बढ़े और स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- पहले परत पर मास्करपोन क्रीम फैलाएं, फिर चेर्री और अनानास डालें। यदि आप और अधिक फलदार केक चाहते हैं, तो आप दूसरी परत पर और फल डाल सकते हैं।
- दूसरे बेस की परत को ऊपर रखें और हल्का दबाएं।

4. केक की सजावट
- केक को सजाने के लिए, थोड़ी पाउडर चीनी और स्थिरीकरण (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) के साथ व्हीप्ड क्रीम को फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस क्रीम न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्रीम केक की सजावट को सहारा देगी।
- स्पैचुला या पेस्ट्री चाकू का उपयोग करके, केक पर समान रूप से क्रीम फैलाएं। सजावट के साथ रचनात्मक बनें - आप पूरे चेर्री और अनानास के स्लाइस का उपयोग करके केक को और भी आकर्षक बना सकते हैं।
- एक विशेष समर्पण जोड़ना न भूलें, शायद प्रियजनों के लिए एक संदेश, ताकि केक और भी व्यक्तिगत हो सके।

सेवा के सुझाव
यह चेर्री और अनानास का केक एक वनीला आइसक्रीम के स्कूप या ताजे फलों के रस के गिलास के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। गर्म चाय या सुगंधित कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगी।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप एक विशेषता जोड़ना चाहते हैं, तो आप चेर्री को स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, और अनानास को आम या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप परतों के बीच कुछ कटे हुए नट या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके। आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे से बदलने से एक विशेष स्वाद और नम बनावट मिलेगी।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी
इस केक का एक भाग लगभग 320 कैलोरी में होता है, और पोषण संबंधी लाभों में अंडे और मास्करपोन से प्रोटीन, और फलों से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। यह एक समृद्ध लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे संयम से आनंद लिया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर और फ्रिज में रखकर, केक 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं इस केक को बिना चीनी के बना सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास या बिना चीनी के विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद के अनुसार मात्रा को अनुकूलित करते हुए।

मैं आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर काटने का आनंद लेने के लिए! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, चेर्री और अनानास का केक निश्चित रूप से सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। इस सप्ताह आप सेवा करने वाले शेफ बन सकते हैं, प्रियजनों को एक शानदार मिठाई से आश्चर्यचकित कर सकते हैं!