चाय के लिए बिस्कुट

चाय के बिस्कुट - स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी

जब सरल लेकिन स्वाद से भरी डिशों की बात आती है, तो चाय के बिस्कुट सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक होते हैं। ये कुरकुरे बिस्कुट सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही होते हैं, लेकिन दिन के दौरान एक मीठे ब्रेक के लिए भी आदर्श नाश्ता हो सकते हैं। विभिन्न स्वादों और बनावटों के मिश्रण के साथ, यह रेसिपी एक सुखद पाक अनुभव में बदल जाती है, जो किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगी जो इसे चखता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
आराम का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 30 बिस्कुट

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 2 अंडे
- 200 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर बेहतर है)
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिली)
- 200 ग्राम फल मूसली (अच्छी गुणवत्ता की सुनिश्चित करें)
- 150 ग्राम नट्स (粗切)
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच जायफल (वैकल्पिक)
- एक चुटकी अदरक पाउडर
- 2 इलायची (वैकल्पिक, केवल बीज)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, मार्जरीन को कमरे के तापमान पर लाएं। यह कदम आटा की समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि उन्हें आसानी से मिलाया जा सके।

2. अंडे और मार्जरीन को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन और अंडे डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए।

3. स्वाद जोड़ें: उसी मिश्रण में, चीनी और वनीला शुगर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर दालचीनी, जायफल, अदरक और इलायची के बीज डालें। ये मसाले आपके बिस्कुट को अप्रतिरोध्य सुगंध देंगे।

4. ठोस सामग्री को शामिल करना: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।

5. मूसली और नट्स को शामिल करना: एक बार जब आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो मूसली और नट्स डालें। ये सामग्री न केवल कुरकुरी बनावट लाती हैं, बल्कि विभिन्न विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं।

6. आटा को बांधना: धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटा को नम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा दूध और डालें; यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

7. आटे को आराम देना: कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम बिस्कुट को अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करेगा और बेकिंग के बाद और कुरकुरा बना देगा।

8. बिस्कुट का आकार देना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बार जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और अखरोट के आकार की गेंदों में आकार दें। आटे के चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों पर आटा छिड़कें। प्रत्येक गेंद को अपने हाथों के बीच हल्का सा दबाएं।

9. बिस्कुट को बेक करना: बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच में फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें। 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर उन्हें दूसरी तरफ पलटें और समान रूप से भूरे होने के लिए 5 मिनट और छोड़ दें।

10. ठंडा करना: जब वे तैयार हो जाएं, तो बिस्कुट को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए रैक पर रखें। इससे कुरकुरी बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी।

सेवा के सुझाव:
ये बिस्कुट सुगंधित चाय या ताज़ा कॉफी के साथ अद्भुत होते हैं। आप उन्हें अकेले परोस सकते हैं या फलों की जैम या क्रीम चीज़ के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, elegance के लिए, परोसने से पहले ऊपर थोड़ा पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं।

दिलचस्प विविधताएँ:
रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप सूखे मेवे (जैसे किशमिश या सूखे खुबानी), डार्क चॉकलेट या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये बिस्कुट मूसली और नट्स के कारण फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिससे स्वस्थ पाचन में मदद मिलती है। उपयोग किए गए मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि अदरक और दालचीनी के एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों जैसे स्वास्थ्य लाभ भी लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। मार्जरीन या मक्खन बिस्कुट को हल्की बनावट देते हैं।

2. क्या मैं बिस्कुट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना बेक किए बिस्कुट को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें आकार दें, एक ट्रे पर रखें और 1-2 घंटे के लिए फ्रीज़ करें, फिर एक सील करने योग्य बैग में स्टोर करें। जब आप उन्हें बेक करना चाहते हैं, तो बस उन्हें फ्रीजर से निकालें और सीधे बेक करें।

3. बिस्कुट कितने समय तक चलते हैं?
बिस्कुट को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

अंत में, यह चाय के बिस्कुट की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगे। तो, अपने एप्रन पहनें और खाना बनाने का आनंद लें! शुभ भोजन!