चावल और संतरे का केक

चावल और संतरे का केक - एक सुगंधित और बनाने में आसान डिश

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो किसी भी उदास दिन में सूरज की किरण लाए, तो चावल और संतरे का केक एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा एक क्रीमी बनावट और लुभावनी सुगंध के साथ है, जो न केवल बड़े लोगों को बल्कि परिवार के छोटे बच्चों को भी पसंद आएगा। आइए हम इस सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन को बनाने के लिए आवश्यक चरणों का अन्वेषण करें।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 8

सामग्री:

- 1 लीटर दूध
- 200 ग्राम चावल (अधिमानतः पुडिंग के लिए चावल)
- 100 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 50 मिलीलीटर संतरे का लिकर (या संतरे का रस और 3 चम्मच शराब का मिश्रण)
- 40 ग्राम किशमिश
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- एक छोटे नींबू का छिलका
- संतरे का छिलका
- वनीला एसेंस

चावल और संतरे केके बनाने की विधि:

चरण 1: चावल का आधार तैयार करना
एक बड़े बर्तन में दूध को उबालने के लिए लाएं। नींबू का छिलका, वनीला शुगर और वनीला एसेंस डालें। ये सामग्री केक को समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करेंगी। जब दूध उबलने लगे, तो चावल डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ऐसा चावल चुनें जो तरल को अच्छी तरह से अवशोषित करे, ताकि आपको क्रीमी बनावट मिल सके। चावल को मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए।

चरण 2: चावल को ठंडा करना
जब चावल ने सभी दूध को अवशोषित कर लिया है और एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर ली है, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म सामग्री को अंडे के मिश्रण में डालने से वे ठोस हो सकते हैं।

चरण 3: अंडे के मिश्रण को तैयार करना
एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को संतरे के लिकर (या संतरे के रस और शराब) के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। अतिरिक्त स्वाद के लिए किशमिश और संतरे का छिलका डालें।

चरण 4: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य बर्तन में, मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। यह चरण एक हल्का और फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें ताकि यह सूखा न हो जाए।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
एक बार जब चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, फटे हुए अंडे के सफेद भाग को शामिल करें, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। इससे केक को हल्की और फूली हुई बनावट मिलेगी।

चरण 6: केक को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक गोल बेकिंग टिन या बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। समय-समय पर एक स्केवर से जांचें कि केक पका है; यह शीर्ष पर दृढ़ और हल्का सुनहरा होना चाहिए।

चरण 7: केक को परोसना
एक बार बेक होने के बाद, केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और मिठास मिल सके। चावल और संतरे का केक गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है, और दोनों ही संस्करणों में स्वादिष्ट है। एक व्यक्तिगत सुझाव यह होगा कि कुछ ताजे संतरे के टुकड़े या चॉकलेट सॉस जोड़ें ताकि एक सुखद विपरीतता मिल सके।

व्यंजन की सफलता के लिए उपयोगी टिप्स:

1. चावल का चयन: एक सही बनावट प्राप्त करने के लिए, छोटे या मध्यम अनाज वाले चावल का उपयोग करें, जो विशेष रूप से पुडिंग या मिठाई के लिए बनाया गया है।
2. चावल को ठंडा करना: सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा है, इससे पहले कि आप अंडे डालें, ताकि उन्हें पकने से रोका जा सके।
3. रचनात्मक प्रतिस्थापन: यदि आप शराब रहित संस्करण चाहते हैं, तो संतरे का रस और थोड़ी मात्रा में संतरे का अर्क मिलाना एक बेहतरीन विकल्प है।
4. शाकाहारी संस्करण: आप पौधों के दूध (बादाम या नारियल) और अलसी या चिया के अंडों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि व्यंजन का शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि दूध और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, और संतरे विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मिश्रण में अन्य फल जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न सूखे या ताजे फलों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि जामुन, चेरी या खुबानी, ताकि स्वाद को विविधता दी जा सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे एक चम्मच दही या आइसक्रीम के साथ परोसकर एक नई जिंदगी दी जा सकती है।

3. क्या यह केक विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! एक सुंदर सजावट और प्रस्तुतिकरण के साथ, चावल और संतरे का केक किसी भी इवेंट में मेहमानों को प्रभावित करेगा।

संक्षेप में, चावल और संतरे का केक एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो क्लासिक स्वादों को क्रीमी बनावट के साथ जोड़ती है। चाहे आप इसे परिवार के डिनर के लिए या विशेष अवसर के लिए तैयार करें, आप एक अविस्मरणीय क्षण बनाने के लिए तैयार हैं। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करें और हर कौर का आनंद लें!