ब्लूबेरी क्रीम और आइसक्रीम के साथ प्रोफिटेरोल

आज हम जो मिठाई तैयार करने जा रहे हैं, वह दृश्य और स्वाद का आनंद है - नाजुक चॉक्स जो ब्लूबेरी क्रीम से भरे होते हैं, चॉकलेट आइसक्रीम और आड़ू के साथ परोसे जाते हैं, और सब कुछ एक स्वादिष्ट चॉकलेट सॉस के साथ ढका होता है। इस सुरुचिपूर्ण मिठाई को प्रोफिटरोल के नाम से जाना जाता है, जो अपनी हवादार बनावट और स्वादों के सही संयोजन के लिए सराहा जाता है। चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या बस परिवार के साथ एक रात, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 6

सामग्री
चॉक्स के लिए:
- 150 मिली पानी
- 75 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सर्वोत्तम)
- 100 ग्राम आटा (पेस्ट्री के लिए आदर्श)
- 3 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक

भरने और टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम ब्लूबेरी क्रीम (यदि पसंद हो तो वनीला या चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 स्कूप चॉकलेट आइसक्रीम
- 2 स्कूप आड़ू आइसक्रीम
- चॉकलेट सॉस (घरेलू या खरीदी हुई)
- सजावट के लिए ताजे फल (जामुन या आड़ू के स्लाइस)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पानी और तेल उबालें
एक पैन में, पानी, तेल और एक चुटकी नमक उबालें। यह मिश्रण चॉक्स के लिए हवादार आधार बनाएगा।

2. आटा डालें
जब पानी उबलने लगे, तो पैन को आंच से हटा लें। एक बार में सभी आटे को डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से जोर से मिलाएं। गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है। आपको एक समान पेस्ट मिल जाएगा।

3. आटे को ठंडा करना
आटे को लगभग 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप गर्म आटे में अंडे न डालें, अन्यथा वे पक जाएंगे।

4. अंडे डालें
एक अलग बाउल में अंडों को फेंटें। एक-एक करके अंडे डालना शुरू करें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते हुए। आटा चिकना, चमकदार होना चाहिए और स्पैटुला से स्ट्रिप के रूप में गिरना चाहिए।

5. ट्रे की तैयारी
एक ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं। आप पेपर पर आटे के ढेर बनाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे।

6. चॉक्स को बेक करना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और चॉक्स को 15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। पहले 10 मिनट में ओवन न खोलें, क्योंकि इससे वे गिर सकते हैं।

7. चॉक्स को भरना
जब वे थोड़ा ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक चॉक्स के शीर्ष को एक छोटे चाकू से काटें। प्रत्येक बॉल को ब्लूबेरी क्रीम से भरने के लिए एक छोटे नोक वाले पाईपिंग बैग का उपयोग करें। यदि आपके पास पाईपिंग बैग नहीं है, तो आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

8. मिठाई को सजाना
एक प्लेट पर भरे हुए चॉक्स रखें। उनके बीच में एक स्कूप चॉकलेट आइसक्रीम और एक स्कूप आड़ू आइसक्रीम डालें। ऊपर से चॉकलेट सॉस डालें और ताजे फलों से सजाएं।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री का चयन: हल्का आटा पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ताजे अंडे का उपयोग करें। अच्छी गुणवत्ता का पेस्ट्री आटा चुनें, क्योंकि इसमें ग्लूटेन कम होता है, जिससे चॉक्स अधिक फूले हुए होते हैं।
- विविधता: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट क्रीम, वनीला क्रीम या यहां तक कि फलों के मूस, अद्वितीय मिठाइयाँ बनाने के लिए।
- चॉकलेट सॉस: यदि आप घर पर चॉकलेट सॉस बनाना चाहते हैं, तो क्रीमयुक्त स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ी मक्खन और क्रीम के साथ डार्क चॉकलेट को पिघलाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. बेकिंग के दौरान ओवन क्यों नहीं खोलना चाहिए?
ओवन खोलने से गर्म हवा बाहर निकल जाती है, जिससे चॉक्स गिर सकते हैं।

2. क्या मैं चॉक्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक किए हुए चॉक्स को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन भरने को जोड़ने से पहले उन्हें पिघलाना और फिर से गर्म करना चाहिए।

3. इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक एस्प्रेसो या कैप्पुचिनो इस मिठाई के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जो स्वादों को बढ़ाता है और सुखद विपरीत जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह मिठाई आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और आइसक्रीम से वसा का संयोजन प्रदान करती है, जो इसे एक संतुलित विकल्प बनाती है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ती हैं, जबकि आइसक्रीम एक समृद्ध और क्रीमी स्वाद प्रदान करती है।

अंतिम नोट
चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह सुरुचिपूर्ण ब्लूबेरी क्रीम और आइसक्रीम के साथ चॉक्स मिठाई निश्चित रूप से आपके किचन में एक पसंदीदा बन जाएगी। इसे अद्वितीय और व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न भरावों और सॉस के साथ प्रयोग करें। भोजन का आनंद लें!