चेरी केक

चेरी केक एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। एक फूले हुए बनावट और गहरे चेरी के स्वाद के साथ, यह केक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इस नुस्खे में, मैं आपको कदम से कदम तक मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही (संभवतः ग्रीक, क्रीमी बनावट के लिए)
- 150 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 250 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए, ब्राउन शुगर का उपयोग करें)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 300 ग्राम आटा (फूले हुए केक के लिए, 650 प्रकार के गेहूं के आटे का उपयोग करें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 400 ग्राम चेरी (ताज़ी या जमी हुई, बीज निकाली हुई)
- एक चुटकी नमक

तैयारी की विधि:
1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त रस को छान लें ताकि केक तेलीय न हो।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे, दही, तेल, चीनी और वैनिला शुगर डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे की क्रीम में डालें, एक स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. चेरी जोड़ना: अंत में, चेरी को आटे में मिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि चेरी केक के तल में न डूबें, तो आप उन्हें मिश्रण में जोड़ने से पहले हल्का सा आटे में लपेट सकते हैं। इससे उन्हें समान रूप से वितरित रखने में मदद मिलेगी।

5. केक को बेक करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। लगभग 25x35 सेमी का बेकिंग टिन मक्खन या तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप परोसने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि अधिक आकर्षक रूप मिले।

परोसने का सुझाव: यह चेरी केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से अद्भुत है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक सर्विंग व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक परफेक्ट मिठाई बन सके।

संभावित विविधताएँ: मौसमी फलों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि चेरी या आड़ू, या अतिरिक्त बनावट के लिए कुछ कटा हुआ नट्स जोड़ें।

चेरी केक न केवल एक त्वरित मिठाई है; यह ताजे फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। इस सरल नुस्खे के साथ, हर कदम आपके रसोईघर में एक मीठा पल बनाने का एक अवसर है!