ब्लूबेरी के साथ कुकी कैंडी (शाकाहारी या नहीं)

बिस्कुट और ब्लूबेरी कैंडी: उपवास का एक स्वादिष्ट विकल्प या नहीं

मीठे व्यंजन हमेशा पशु उत्पादों के बिना भी स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकते हैं। बिस्कुट और ब्लूबेरी कैंडी एक उत्कृष्ट उदाहरण है जो कुरकुरी बनावट और सुगंधित भराव को संयोजित करती है, बिना स्वाद का त्याग किए। यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है और इसे उपवास के समय और सामान्य समय दोनों में तैयार किया जा सकता है। चलिए इन कैंडीज की मीठी दुनिया में एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 कैंडीज

आवश्यक सामग्री:

*कैंडी के लिए:*
- 1 किलोग्राम बिस्कुट (अच्छी गुणवत्ता के बिस्कुट चुनें, बेहतर स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम पिसी हुई अखरोट (आप बादाम भी इस्तेमाल कर सकते हैं, एक अलग स्वाद के लिए)
- एक मुट्ठी किशमिश (सुनिश्चित करें कि वे नरम हों, ताकि वे मिश्रण में आसानी से मिल जाएं)
- 2 चम्मच कोको (गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें, ताकि गहरा स्वाद मिले)
- 125 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन, अगर आप आहार पर नहीं हैं; मार्जरीन कमरे के तापमान पर होनी चाहिए)
- 200 ग्राम चीनी (आप स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 3 फाइलें रम का एसेंस (अविस्मरणीय सुगंध जोड़ें)

*भराव के लिए:*
- ब्लूबेरी या चेरी (या आपकी पसंद के अनुसार कम्पोट)

*सिरप के लिए:*
- 250 मिलीलीटर पानी या दूध (पौधों का दूध शाकाहारियों के लिए एक अच्छा विकल्प है)
- 2 चम्मच चीनी
- 2-3 चम्मच कोको (आपकी पसंद के अनुसार समायोज्य)

*सजावट:*
- काली चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम, एक आकर्षक रूप के लिए)

तैयारी की विधि:

1. सिरप बनाना: एक बर्तन में, पानी या दूध के साथ चीनी और कोको डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण एक अच्छे सिरप में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सिरप सामग्री को बांधने में मदद करेगा और एक समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा।

2. बिस्कुट को पीसना: एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके बिस्कुट को बारीक पीस लें। अगर आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से पीस सकते हैं। यह चरण कैंडीज की समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए बिस्कुट, नरम मार्जरीन, दो चम्मच कोको, पिसी हुई अखरोट और किशमिश डालें। ठंडे सिरप का एक हिस्सा और रम का एसेंस डालें। हाथों का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण नम और हल्का आकार देने योग्य न हो जाए। अगर आपको लगे कि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा सिरप डालें और फिर से मिलाएं।

4. कैंडीज बनाना: प्राप्त मिश्रण से छोटे टुकड़े लें और उन्हें हथेलियों के बीच आकार दें ताकि गेंदें बन सकें। प्रत्येक गेंद के बीच में एक बिना बीज वाली चेरी या 2-3 ब्लूबेरी डालें। ये फल ताजगी का स्पर्श जोड़ेंगे और चॉकलेट के साथ एक अच्छा विपरीत प्रदान करेंगे।

5. चॉकलेट को पिघलाना: एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में काली चॉकलेट डालें और इसे 30 सेकंड के चरणों में पिघलाएं, प्रत्येक चरण के बीच में हिलाते रहें, जब तक यह पूरी तरह से तरल न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे जला न दें, क्योंकि चॉकलेट जल्दी खराब हो सकती है।

6. कैंडीज को सजाना: एक कांटे या टूथपिक का उपयोग करके प्रत्येक गेंद को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, फिर उन्हें ग्रिल या बेकिंग पेपर पर रखें। चॉकलेट को पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि आप उन्हें चखें।

सेवा के सुझाव: ये बिस्कुट और ब्लूबेरी कैंडीज पार्टी में परोसने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन एक कप कॉफी या चाय के साथ एक शानदार मिठाई के रूप में भी। आप उन्हें खूबसूरती से उपहार बॉक्स में पैक कर सकते हैं, जिससे ये प्रियजनों के लिए एक मीठा उपहार बन जाते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: ये कैंडीज बिस्कुट और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन इनमें अखरोट से फाइबर और स्वस्थ वसा भी होती है। हालांकि, यह अच्छा है कि इन्हें संयम में खाया जाए, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप मक्खन या नारियल का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है। दोनों स्वाद को प्रभावित करेंगे, इसलिए जो आपके स्वाद के अनुसार हो, उसे चुनें।

2. मैं और कौन से फल इस्तेमाल कर सकता हूँ? ब्लूबेरी या चेरी के बजाय, आप भराव के लिए पीच या आम के टुकड़े भी आजमा सकते हैं। ये एक विदेशी स्वाद जोड़ेंगे।

3. मैं कैंडीज को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? ये कैंडीज एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रखी जा सकती हैं। अगर आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

4. क्या मैं बिना चीनी के कैंडीज बना सकता हूँ? हाँ, आप मेपल सिरप या शहद (अगर आप उपवास में नहीं हैं) जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करके चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

ये बिस्कुट और ब्लूबेरी कैंडी न केवल एक अद्भुत स्वाद प्रदान करती हैं, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक सुखद तरीका भी है। चाहे आप इन्हें उपवास में बनाएं या एक सामान्य मिठाई के रूप में, ये निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!