ब्लैकबेरी जैम के साथ पैनकेक

फूले हुए पैनकेक और जामुन की जाम - एक स्वादिष्ट सुबह

कौन एक स्वादिष्ट नाश्ते को पसंद नहीं करता है, जो आपको दिन की शुरुआत मुस्कान के साथ करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है? जामुन की जाम के साथ पैनकेक उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं, और उन लोगों के लिए जो एक स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं। ये अमेरिकी पैनकेक बनाने में आसान हैं और जल्दी ही पूरे परिवार के पसंदीदा बन सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4 (लगभग 12 पैनकेक)

पैनकेक के बारे में एक छोटी सी कहानी

पैनकेक का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन काल से दुनिया के विभिन्न कोनों में खाया जाता रहा है। ये फूले हुए पैनकेक अक्सर अमेरिकी संस्कृति के भरपेट नाश्ते से जुड़े होते हैं, लेकिन इन्हें सभी स्वादों को संतुष्ट करने के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। जामुन की जाम की तीव्र सुगंध और मीठे-खट्टे स्वाद पैनकेक की फूली हुई बनावट के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देते हैं।

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 1 कप दूध (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (क्रीमी स्वाद के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 13 बड़े चम्मच आटा (लगभग 100 ग्राम)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (मीठी नोट के लिए)
- जामुन की जाम (सर्विंग के लिए)

पैनकेक बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको अधिक फूली हुई बैटर मिले।

2. मक्खन को पिघलाना: एक छोटे कटोरे में मक्खन डालें और इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर पिघलाएं। पिघलने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. अंडों को अलग करना: अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम में न बदल जाए। यह फूले हुए पैनकेक के लिए कुंजी है!

4. जर्दी का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान और हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: जर्दी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, वनीला एसेंस और आटा डालें। गांठ बनने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए।

6. अंडे के सफेद भाग को मिलाना: एक स्पैटुला की मदद से, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण में डालें। धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

7. पैनकेक को पकाना: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें। थोड़ा सा तेल डालें और इसे पेपर टॉवल से समान रूप से फैलाएं। एक कढ़ाच में मिश्रण डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखाई दें (लगभग 2-3 मिनट)। एक स्पैटुला से पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ को सुनहरा होने तक पकाएं।

8. परोसना: पैनकेक को एक प्लेट पर निकालें और जब तक सभी मिश्रण खत्म न हो जाए तब तक प्रक्रिया को दोहराएं। गर्मागर्म परोसें, ऊपर पर जामुन की जाम की एक उदार मात्रा डालें, एक अविस्मरणीय स्वाद के लिए।

उपयोगी सुझाव

- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: आप गेहूं के आटे को बिना ग्लूटेन के आटे से बदल सकते हैं, चुने गए प्रकार के अनुसार मात्रा को समायोजित करते हुए।
- जामुन की जाम: यदि आपके पास जामुन की जाम नहीं है, तो अन्य बेरी या मेपल सिरप एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं, एक और भी समृद्ध अनुभव के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

जामुन की जाम के साथ पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और जामुन एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। ये त्वचा के स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बादाम का दूध या अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाय के दूध को पौधों के दूध से बदल सकते हैं। यह एक हल्का अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा।

2. मैं पैनकेक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, या आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें माइक्रोवेव में आसानी से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कुछ घंटे पहले बैटर तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे फिर से मिलाना सुनिश्चित करें।

सर्विंग की सिफारिशें

ये फूले हुए पैनकेक सुगंधित चाय या ताजे बने कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, एक फल स्मूदी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आखिर में, याद रखें कि खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। जामुन की जाम के साथ इन पैनकेक को बनाने के प्रत्येक चरण का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! खाना लोगों को एक साथ लाने का एक अद्भुत तरीका है, इसलिए इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें। बोन एपेटिट!