बिस्कुट सलामी की रेसिपी तुर्की मिठाई के साथ

बिस्कुट सलामी - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10 सर्विंग्स

चाहे आप मिठाइयों के शौकीन हों या बस कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो, बिस्कुट सलामी आपके लिए एकदम सही मिठाई है! यह पारंपरिक रेसिपी बनाना आसान है और जब आप दोस्तों और परिवार को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपको रसोई में घंटों बिताने की आवश्यकता नहीं है।

इस रेसिपी का इतिहास दिलचस्प है: कहा जाता है कि बिस्कुट सलामी अन्य मिठाइयों से बचे हुए बिस्कुट का उपयोग करने के लिए एक बुद्धिमान समाधान के रूप में उत्पन्न हुई, जो कई परिवारों की पाक संस्कृति में पूरी तरह से समाहित हो गई। कुरकुरी बनावट और समृद्ध सुगंध के साथ, यह मिठाई केवल सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि स्वाद का एक वास्तविक उत्सव है।

सामग्री:

- 500 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः साधारण, जैसे कि पेटिट ब्यूरे बिस्कुट)
- 300 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 200 ग्राम मक्खन
- 260 मिली दूध
- 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 छोटा चम्मच रम एसेंस
- 350 ग्राम रूह अफ्ज़ा (आप गुलाब या नट्स के फ्लेवर का रूह अफ्ज़ा चुन सकते हैं)

परफेक्ट सलामी की ओर कदम दर कदम:

1. कोको सॉस तैयार करना:
एक बर्तन में दूध और चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि दूध को जोर से उबालने न दें, बल्कि इसे गर्म करने और चीनी के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए।

2. मक्खन डालना:
जब चीनी पिघल जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. कोको और सुगंधों को शामिल करना:
जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कोको मिश्रण में पूरी तरह से समाहित न हो जाए और कोई गुठली न रह जाए। रम की सुगंध मिठाई के स्वाद को बढ़ा देगी, इसलिए इसे न छोड़ें!

4. रूह अफ्ज़ा डालना:
रूह अफ्ज़ा को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। इसे कोको मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।

5. बिस्कुट:
अब, बिस्कुट को चुरचुरी बनाने का समय है! आप उन्हें पीसने के लिए एक बैग और हथौड़ा का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके एक समान बनावट प्राप्त कर सकते हैं। चुरचुरे बिस्कुट को कोको और रूह अफ्ज़ा के मिश्रण में डालें, जोर से मिलाएँ जब तक सभी बिस्कुट कोटेड न हो जाएँ।

6. सलामी बनाना:
एक खाद्य लपेटने वाली फिल्म की एक स्ट्रिप लें और प्राप्त मिश्रण को इसके ऊपर रखें। मिश्रण के चारों ओर सावधानी से लपेटें ताकि यह एक सिलेंडर बन जाए। चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगोना अच्छा है।

7. ठंडा करना:
एक बार जब आपने सलामी बना ली है, तो इसे खाद्य लपेटने वाली फिल्म में अच्छी तरह लपेटें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मिठाई को सेट करने और इच्छित आकार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

उपयोगी ट्रिक्स और सुझाव:
- नट्स का विकल्प: यदि आप कुछ अतिरिक्त बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में पिसे हुए नट्स भी शामिल कर सकते हैं। ये बिस्कुट और रूह अफ्ज़ा के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाते हैं।
- सजावट: एक बार जब सलामी अच्छी तरह से ठंडी हो जाए, तो आप इसे नारियल के गुड़ या पिघली हुई चॉकलेट में लपेट सकते हैं ताकि इसका रूप और आकर्षक हो सके।
- परोसना: बिस्कुट सलामी को स्लाइस करें और इसे कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह मिठाई गर्म पेय के साथ बहुत अच्छी लगती है, मीठे स्वादों को बढ़ाती है।

पोषण संबंधी लाभ:
बेशक, बिस्कुट सलामी एक आहार मिठाई नहीं है, लेकिन यह बिस्कुट में चीनी और कार्बोहाइड्रेट के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। यदि आप साबुत बिस्कुट चुनते हैं, तो आप अतिरिक्त पोषण मूल्य जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं रूह अफ्ज़ा को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप सूखे मेवे या यहां तक कि चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं बिस्कुट सलामी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और यह एक सप्ताह तक चल सकता है।
- क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप इस रेसिपी को शाकाहारी मक्खन और पौधों के दूध का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हम आपको आश्वासन देते हैं कि बिस्कुट सलामी का हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!