बिस्कुट सलामी की रेसिपी

स्वादिष्ट बिस्किट सलामी की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 स्लाइस

तेज मिठाइयों की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम मिलकर बिस्किट सलामी की पारंपरिक रेसिपी का पता लगाएं, एक मिठाई जो हमें बचपन की याद दिलाती है और जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह सरल और सस्ती रेसिपी साधारण बिस्किट को एक नरम और समृद्ध बनावट और गहरे कोको के स्वाद के साथ एक स्वादिष्टता में बदल देगी।

बिस्किट सलामी का संक्षिप्त इतिहास

बिस्किट सलामी एक प्रतीकात्मक मिठाई है, जो पीढ़ियों से प्रिय है। कहा जाता है कि यह बचे हुए बिस्किटों का उपयोग करने के लिए एक चतुर समाधान के रूप में आया, जिसमें चॉकलेट और नट्स जैसी समृद्ध सामग्री को मिलाया गया। यह मीठा व्यंजन जल्दी ही परिवारों का पसंदीदा बन गया, अक्सर जन्मदिन, पार्टियों या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री

- 500 ग्राम बिस्किट (अधिमानतः साधारण या डाइजेस्टिव बिस्किट)
- 500 मिली दूध
- 40 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम नट्स (कुटे हुए या मोटे कटा हुआ)
- 100 ग्राम किशमिश
- 4 चम्मच कोको (अधिमानतः कड़वा कोको)
- 1 एल्यूमीनियम पन्नी
- नारियल (सजावट के लिए)

सामग्री के विवरण

1. बिस्किट: गुणवत्ता वाले बिस्किट चुनें, जो आसानी से टूट जाएं, लेकिन पूरी तरह से न टूटें। डाइजेस्टिव बिस्किट अपने हल्के मीठे स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
2. दूध: क्रीमी बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें। यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आधा वसा वाला दूध एक अच्छा विकल्प है।
3. चीनी: चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप कम मीठा मिठाई चाहते हैं, तो मात्रा को 20 ग्राम तक कम कर दें।
4. मक्खन: मक्खन एक समृद्धता और अद्भुत स्वाद जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।
5. नट्स और किशमिश: ये सामग्री न केवल बनावट में सुधार करती हैं, बल्कि पोषक तत्व भी जोड़ती हैं। नट्स स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि किशमिश मीठा स्वाद और एक अनूठी सुगंध लाते हैं।
6. कोको: गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें। कड़वा कोको मिठाई की मिठास को संतुलित करेगा, जिससे यह अधिक परिष्कृत हो जाएगा।

आवश्यक उपकरण

- दूध गर्म करने के लिए एक बर्तन
- एक लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक एल्यूमीनियम पन्नी
- काटने के लिए एक चाकू

चरण दर चरण: बिस्किट सलामी बनाना

1. बिस्किट तैयार करना: सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में बिस्किट को क्रश करें। आप इसे हाथ से बेलन का उपयोग करके कर सकते हैं, या आप एक किचन मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप बारीक पाउडर नहीं बनाते हैं, बल्कि बड़े टुकड़े बनाए रखते हैं ताकि अच्छा टेक्सचर मिल सके।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: जब बिस्किट तैयार हो जाएं, तो कुटे हुए नट्स, कोको और किशमिश डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. दूध गर्म करना: एक बर्तन में दूध, मक्खन और चीनी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। इसे उबालने मत दें; बस इसे गर्म होना चाहिए।

4. सामग्री का संयोजन: गर्म दूध का मिश्रण बिस्किट पर डालें और एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित और नम न हो जाएं। यह चरण एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सलामी का निर्माण: एल्यूमीनियम पन्नी को एक सपाट सतह पर रखें और इसकी पूरी सतह पर नारियल छिड़कें। बिस्किट मिश्रण को एल्यूमीनियम पन्नी पर पलटें और एक सिलेंडर का आकार बनाएं। सावधानी से लपेटें, सिरों को अच्छी तरह से कसकर बांधें ताकि एक कॉम्पैक्ट सलामी प्राप्त हो सके।

6. ठंडा करना: सलामी को कम से कम 2 घंटे के लिए या जब तक यह ठोस न हो जाए तब तक फ्रिज में रखें। यह चरण आसान काटने और सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

7. परोसना: जब सलामी ठंडी और ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी को खोलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। आप इसे सरलता से परोस सकते हैं या ऊपर से कोको या नारियल छिड़ककर अधिक शानदार रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव

बिस्किट सलामी गर्म दूध के एक कप या सुगंधित कॉफी के साथ एकदम सही है। एक और सुखद अनुभव के लिए, इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने की कोशिश करें।

परफेक्ट परिणाम के लिए ट्रिक्स

- सुनिश्चित करें कि आप सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण में सूखी जगह न हो।
- यदि आप चाहें, तो दूध के मिश्रण में रम या वैनिला एसेंस जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- विभिन्न प्रकार के नट्स या यहां तक कि चॉकलेट चिप्स के साथ प्रयोग करें ताकि सलामी का एक व्यक्तिगत संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कोको बिस्किट या वैनिला फ्लेवर्ड बिस्किट विशेष स्वाद जोड़ सकते हैं।

2. मैं सलामी को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। यह एक सप्ताह तक टिक सकता है।

3. क्या मैं अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! सूखे क्रैनबेरी या खुबानी दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

बिस्किट सलामी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह नट्स और बिस्किट के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरे होते हैं, जबकि किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करते हैं। हालांकि, आपको भागों का ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि यह एक ऊर्जा-समृद्ध मिठाई है।

कैलोरी

बिस्किट सलामी का एक स्लाइस लगभग 150-200 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए आदर्श, बिना अधिकता के!

संभव विविधताएँ

- सफेद चॉकलेट बिस्किट सलामी: कोको को पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ बदलें ताकि एक मीठा स्वाद प्राप्त हो सके।
- फल बिस्किट सलामी: मिश्रण में केले के टुकड़े या सूखे आड़ू जोड़ें ताकि फलदार स्वाद मिल सके।
- शाकाहारी सलामी: डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए वनस्पति मक्खन और बादाम के दूध का उपयोग करें।

अब जब आपने बिस्किट सलामी की रेसिपी के रहस्यों को खोज लिया है, तो आप इस सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के साथ परिवार और दोस्तों का मन बहलाने के लिए तैयार हैं। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी एक स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। हर कौर का आनंद लें!