Recette de salam de biscuits

Délicieuse recette de Salami de Biscuits

Temps de préparation : 30 minutes Temps de refroidissement : 2 heures Temps total : 2 heures et 30 minutes Nombre de portions : 12 tranches

Bienvenue dans le doux monde des desserts rapides ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ensemble la recette classique du Salami de Biscuits, un dessert qui nous rappelle notre enfance et qui est parfait pour toute occasion. Cette recette simple et accessible transformera des biscuits ordinaires en une délicatesse moelleuse, avec une texture riche et un goût intense de cacao.

Une brève histoire du Salami de Biscuits

Le Salami de Biscuits est un dessert emblématique, aimé par des générations entières. On dit qu'il est apparu comme une solution ingénieuse pour utiliser les biscuits restants, en les combinant avec des ingrédients riches tels que le chocolat et les noix. Ce délice sucré est rapidement devenu un favori des familles, souvent servi lors d'anniversaires, de fêtes ou simplement comme une collation délicieuse.

Ingrédients

- 500 g de biscuits (de préférence des biscuits simples ou digestifs)
- 500 ml de lait
- 40 g de sucre (ajuster au goût)
- 100 g de beurre
- 100 g de noix (hachées ou grossièrement moulues)
- 100 g de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de cacao (de préférence non sucré)
- 1 feuille de papier aluminium
- Noix de coco (pour la décoration)

Détails sur les ingrédients

1. Biscuits : Choisissez des biscuits de qualité qui se brisent facilement mais ne s'effritent pas complètement. Les biscuits digestifs sont un choix populaire en raison de leur goût légèrement sucré et de leur texture croustillante.
2. Lait : Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse. Si vous préférez une option plus légère, le lait demi-écrémé est une bonne alternative.
3. Sucre : Le sucre peut être ajusté en fonction des préférences personnelles. Si vous souhaitez un dessert moins sucré, réduisez la quantité à 20 g.
4. Beurre : Le beurre ajoute une richesse et un goût merveilleux. Assurez-vous qu'il est à température ambiante pour une incorporation facile.
5. Noix et Raisins : Ces ingrédients non seulement améliorent la texture, mais ajoutent également un supplément de nutriments. Les noix sont une excellente source de graisses saines, tandis que les raisins secs apportent une saveur douce et un arôme unique.
6. Cacao : Utilisez du cacao de haute qualité pour un goût intense. Le cacao non sucré équilibrera la douceur du dessert, le rendant plus raffiné.

Outils nécessaires

- Une casserole pour chauffer le lait
- Une cuillère en bois ou une spatule
- Un grand bol pour mélanger
- Une feuille de papier aluminium
- Un couteau pour couper

Étape par étape : Préparation du Salami de Biscuits

1. Préparation des biscuits : Commencez par écraser les biscuits dans un grand bol. Vous pouvez le faire manuellement avec un rouleau à pâtisserie, ou vous pouvez utiliser un robot culinaire. Assurez-vous de ne pas obtenir une poudre fine, mais plutôt des morceaux plus gros pour une texture agréable.

2. Ajout des ingrédients secs : Une fois les biscuits prêts, ajoutez les noix hachées, le cacao et les raisins secs. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

3. Chauffage du lait : Dans une casserole, ajoutez le lait, le beurre et le sucre. Placez à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit homogène. Ne laissez pas bouillir ; il doit juste être chaud.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange de lait chaud sur les biscuits et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le mélange soit bien incorporé et humide. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture uniforme.

5. Formation du salami : Placez la feuille de papier aluminium sur une surface plane et saupoudrez de la noix de coco sur toute sa surface. Renversez le mélange de biscuits sur la feuille de papier aluminium et formez un cylindre. Enroulez-le soigneusement, en serrant bien les extrémités pour créer un salami compact.

6. Refroidissement : Placez le salami au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il devienne ferme. Cette étape est essentielle pour garantir une coupe facile et une belle présentation.

7. Service : Une fois que le salami a refroidi et durci, retirez-le du réfrigérateur, déroulez la feuille de papier aluminium et coupez-le en fines tranches. Vous pouvez le servir nature ou avec une pincée de cacao ou de noix de coco sur le dessus pour une apparence plus élégante.

Suggestions de service

Le Salami de Biscuits se marie parfaitement avec une tasse de lait chaud ou une tasse de café aromatique. Pour une expérience encore plus agréable, essayez de le servir avec de la glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaude.

Astuces pour un résultat parfait

- Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients afin qu'il n'y ait pas de zones sèches dans le mélange.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'essence de rhum ou de vanille au mélange de lait pour un supplément de saveur.
- Expérimentez avec différents types de noix ou même avec des pépites de chocolat pour créer une version personnalisée du salami.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de biscuits ?
Bien sûr ! Les biscuits au cacao ou ceux au goût de vanille peuvent ajouter une touche spéciale.
2. Comment puis-je conserver le salami plus longtemps ?
Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu'à une semaine.
3. Puis-je ajouter d'autres fruits secs ?
Certainement ! Les canneberges séchées ou les abricots peuvent ajouter une saveur intéressante.

Bienfaits nutritionnels

Le Salami de Biscuits n'est pas seulement un dessert délicieux, mais c'est aussi une source d'énergie grâce aux noix et biscuits. Les noix sont riches en graisses saines et en protéines, tandis que les raisins secs apportent des antioxydants et des vitamines. Cependant, vous devez garder à l'esprit les portions, car c'est un dessert énergisant.

Calories

Une tranche de Salami de Biscuits contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Idéal pour satisfaire une envie sucrée sans exagérer !

Variations possibles

- Salami de biscuits au chocolat blanc : Remplacez le cacao par du chocolat blanc fondu pour un goût plus sucré.
- Salami de biscuits aux fruits : Ajoutez des morceaux de banane ou des pêches séchées dans le mélange pour une note fruitée.
- Salami vegan : Utilisez du beurre végétal et du lait d'amande pour une version sans produits laitiers.

Maintenant que vous avez découvert les secrets de la recette du Salami de Biscuits, vous êtes prêts à ravir votre famille et vos amis avec ce dessert facile à préparer mais plein de saveurs. Cuisiner est un art, et chaque recette est une opportunité de créer des souvenirs délicieux. Profitez de chaque bouchée !