बिस्कुट रोल

बिस्किट रोल - गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा मिठाई

गर्म गर्मियों के दिन हल्की मिठाइयों की मांग होती है, और बिस्किट रोल एक आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा न केवल ओवन की आवश्यकता नहीं है, बल्कि इसे जल्दी बनाया जा सकता है, जो आपको स्वादिष्टता और क्रीमी बनावट प्रदान करता है। अंत में, आपको एक शानदार केक मिलेगा, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

बिस्किट रोल का इतिहास बेहद दिलचस्प है, जो पेस्ट्री परंपराओं में गहराई से निहित है। इसे बिना ओवन की आवश्यकता के मीठे खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट समाधान के रूप में डिज़ाइन किया गया था। वर्षों के साथ, नुस्खा विकसित हुआ है, हर परिवार ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी है, लेकिन इसका सरल और तेज़ केक का सार स्थिर रहा है।

आवश्यक सामग्री

- 1 वेफर शीट
- बिस्किट क्रीम:
- 100 ग्राम चीनी
- 125 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम साधारण बिस्किट (बिना फिलिंग के, ताकि बनावट में कोई बदलाव न आए)
- दूध पाउडर क्रीम:
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, बेहतर समरूपता के लिए)
- 3 चम्मच पानी
- 100 ग्राम दूध पाउडर
- 3 चम्मच नारियल (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

चरण-दर-चरण तैयारी निर्देश

चरण 1: बिस्किट क्रीम बनाना

1. एक छोटे बर्तन में चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर कारमेलाइज होने दें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जब चीनी खूबसूरत सुनहरे रंग की हो जाए, तो बहुत सावधानी से पानी डालें। भाप से सावधान रहें, क्योंकि यह बहुत गर्म हो सकता है।
2. मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि सभी कारमेल पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. बर्तन को आंच से हटा दें और पिसे हुए बिस्किट डालें। जल्दी और जोर से मिलाएं जब तक कि आप एक समान, थोड़ी नम स्थिरता प्राप्त न कर लें। यदि आप सुगंध को बढ़ाना चाहते हैं, तो यह वनीला एसेंस डालने का आदर्श समय है।

चरण 2: दूध पाउडर क्रीम बनाना

1. एक अन्य बर्तन में, चीनी, मक्खन और पानी डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। चीनी पूरी तरह से घुलने और मिश्रण के उबलने तक लगातार हिलाते रहें।
2. एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और दूध पाउडर और नारियल डालें। एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त करने के लिए जोर से मिलाएं। यह आपके रोल को एक गहन स्वाद और सुखद बनावट देगा।

चरण 3: रोल को इकट्ठा करना

1. वेफर शीट को एक सपाट सतह पर रखें। स्पैटुला का उपयोग करके, बिस्किट क्रीम को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
2. बिस्किट क्रीम के ऊपर दूध पाउडर क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।
3. सावधानी से एक कोने से वेफर शीट को लुढ़कना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन इतना तंग नहीं कि वेफर फट जाए।
4. एक बार जब आप लुढ़कना समाप्त कर लें, तो रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और स्थिर हो जाए।

चरण 4: परोसना

1. फ्रिज में रखने के बाद, रोल को निकालें और इसे लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें।
2. आप स्लाइस के ऊपर थोड़ी कद्दू के साथ या पिघली हुई चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजाकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि बिस्किट अच्छी तरह से पिसे हुए हैं, ताकि क्रीम समरूप हो सके। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक बैग और रोलिंग पिन का उपयोग करके उन्हें कुचल सकते हैं।
- यदि आप नुस्खा को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप दूध पाउडर क्रीम में विभिन्न सुगंध जोड़ सकते हैं, जैसे बादाम का एसेंस या थोड़ा कोको, एक चॉकलेट वेरिएंट के लिए।
- रोल को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे बनावट का एक सुखद विपरीत मिलता है।

पोषण संबंधी जानकारी

इस बिस्किट रोल में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो अन्य मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है। बिस्किट त्वरित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि दूध पाउडर और नारियल स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं, जिससे यह मिठाई एक स्वादिष्ट विकल्प बन जाती है जो मीठे की इच्छा को बिना भारी हुए संतुष्ट कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं भरवां बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
- यह सिफारिश की जाती है कि आप साधारण बिस्किट का उपयोग करें, ताकि बनावट और स्वाद में कोई बदलाव न आए। भरवां बिस्किट क्रीम को बहुत गीला कर सकते हैं।

2. रोल को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
- रोल को फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर सुखाने से रोकने के लिए।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
- हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले स्लाइस करना बेहतर होता है, ताकि बाद में इसे आसानी से परोसा जा सके। सुनिश्चित करें कि यह प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लिपटा हुआ है।

यह बिस्किट रोल का नुस्खा न केवल बनाने में सरल है, बल्कि गर्म दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका है, बिना रसोई में बहुत समय बिताए। इसलिए, प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें। शुभ भोजन!