बेक्ड मीठे पनीर पैनकेक

ओवन में पकी मीठी पनीर की चपाती - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ आज हम एक मिठाई बनाएंगे जो परंपरा को परिष्कृत स्वाद के साथ जोड़ती है: ओवन में पकी मीठी पनीर की चपाती। यह व्यंजन न केवल उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि उन दिनों के लिए भी एक त्वरित समाधान है जब आप बिना अधिक प्रयास किए प्रभाव डालना चाहते हैं। चपातियाँ फूली हुई हैं, और मीठी पनीर की भराई निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों को आकर्षित करेगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4-6 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

*चपाती के लिए आटा:*
- 2 बड़े अंडे
- 12 चम्मच आटा (लगभग 150 ग्राम)
- पानी (या दूध), एक गाढ़ी क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए (लगभग 300 मिलीलीटर)

*पनीर की भराई के लिए:*
- 2 पैकेट पनीर (प्रत्येक 250 ग्राम,preferably full-fat)
- 2 बड़े अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- किशमिश (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)

सही परिणाम के लिए कदम:

1. चपाती का आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, 2 अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से एक फेटने वाले या कांटे से मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। इसके बाद, पानी या दूध डालें, जब तक मिश्रण एक समान और थोड़ी तरल स्थिरता प्राप्त न कर ले, जो गाढ़ी क्रीम के समान हो। एक समृद्ध स्वाद के लिए दूध का उपयोग करना एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. चपातियाँ पकाना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यदि चाहें, तो चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं। एक कचौड़ी का उपयोग करके, आटे को पैन में डालें, पैन को हल्का सा घुमाते हुए आटे को समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। जब तक आटा खत्म न हो जाए (आपको लगभग 7 चपातियाँ मिलनी चाहिए), इस प्रक्रिया को दोहराएं। उन्हें ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर रखें।

3. पनीर की भराई तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, 2 पैकेट पनीर को 2 अंडों, 6 चम्मच चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। यदि आप किशमिश जोड़ना चाहते हैं, तो अब उन्हें भराई में मिलाने का समय है।

4. चपातियों को भरना:
एक चपाती लें और इसे एक प्लेट पर रखें। चपाती के बीच में लगभग 3 चम्मच पनीर की भराई डालें। चपाती को रोल करें, लेकिन इसे कसकर न लपेटें; भराई को बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति देने के लिए किनारों को थोड़ा खुला छोड़ दें।

5. चपातियों को बेक करना:
एक ट्रे को एल्यूमिनियम फॉइल से चिकना करें (या यदि आप चाहें तो एक बेकिंग डिश का उपयोग करें) ताकि चिपकने से बचा जा सके। भरवां चपातियों को ट्रे में रखें, प्रत्येक को थोड़ा सा ओवरलैप करते हुए। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चपातियों को 20 मिनट तक बेक करें। इस प्रकार, भराई सख्त हो जाएगी और पनीर केक जैसी बनावट प्राप्त करेगी।

6. परोसना:
बेक होने के बाद, मीठी पनीर की चपातियाँ या तो साधारण रूप में, चीनी छिड़ककर, या ऊपर से थोड़ा सा क्रीम डालकर परोसी जा सकती हैं ताकि मलाईदारता बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह मिठाई पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और चीनी ऊर्जा का एक संकेत जोड़ती है। एक सर्विंग (2 चपातियाँ) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

टिप्स और विविधताएँ:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप पनीर की भराई में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं।
- यदि आप चीनी की मात्रा को कम करना चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- किशमिश के बजाय, आप अन्य सूखे मेवे या चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं ताकि चॉकलेट का स्वाद जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, बकरी के पनीर या रिकोटा भी स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
- *क्या मैं चपातियाँ पहले से बना सकता हूँ?* बिल्कुल! आप चपातियाँ एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, बेकिंग से पहले भरकर।

ये ओवन में पकी मीठी पनीर की चपातियाँ केवल एक मिठाई नहीं हैं; वे यादों को जगाती हैं और हर काटने में खुशी लाती हैं। उन्हें प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर भोजन को एक उत्सव में बदल दें!