Crêpes au fromage doux au four

Crêpes au fromage doux au four - Un dessert délicieux et facile à préparer

Bienvenue dans notre cuisine, où aujourd'hui nous allons préparer un dessert qui allie tradition et goût raffiné : les crêpes au fromage doux au four. Ce plat est non seulement un excellent choix pour un repas festif, mais aussi une solution rapide pour les jours où vous souhaitez impressionner sans trop d'effort. Les crêpes sont moelleuses et la garniture au fromage doux ravira à coup sûr les enfants comme les adultes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4-6 portions

Ingrédients nécessaires :

*Pour la pâte à crêpes :*
- 2 gros œufs
- 12 cuillères à soupe de farine (environ 150 g)
- Eau (ou lait), juste assez pour obtenir une consistance semblable à celle d'une crème épaisse (environ 300 ml)

*Pour la garniture au fromage :*
- 2 paquets de fromage cottage (250 g chacun, de préférence du fromage entier)
- 2 gros œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- Raisins secs (facultatif, selon le goût)

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparation de la pâte à crêpes :
Dans un grand bol, cassez les 2 œufs et battez-les bien avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajoutez de l'eau ou du lait jusqu'à ce que le mélange obtienne une consistance homogène et légèrement fluide, semblable à celle d'une crème épaisse. Une excellente option est d'utiliser du lait pour un goût plus riche.

2. Cuisson des crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement la graisser avec un peu d'huile ou de beurre pour éviter que ça colle. À l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle, en faisant tourner doucement la poêle pour étaler la pâte uniformément. Faites cuire les crêpes pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte (vous devriez obtenir environ 7 crêpes). Placez-les sur une assiette pour les laisser refroidir.

3. Préparation de la garniture au fromage :
Dans un autre bol, combinez les 2 paquets de fromage cottage avec les 2 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous souhaitez ajouter des raisins secs, c'est le moment de les incorporer dans la garniture.

4. Garnir les crêpes :
Prenez une crêpe et placez-la sur un plat. Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de garniture au fromage au centre de la crêpe. Roulez la crêpe, mais ne l'enveloppez pas trop serré ; laissez les bords légèrement ouverts pour permettre à la garniture de se dilater pendant la cuisson.

5. Cuisson des crêpes :
Graissez un plat de cuisson avec du papier aluminium (ou un plat en verre, si vous préférez) pour éviter que ça colle. Placez les crêpes garnies dans le plat, chaque crêpe étant légèrement superposée à l'autre. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et faites cuire les crêpes pendant 20 minutes. Ainsi, la garniture deviendra ferme et aura une texture semblable à celle des gâteaux au fromage.

6. Service :
Une fois cuites, les crêpes au fromage doux peuvent être servies soit simples, saupoudrées de sucre, soit avec un filet de crème aigre sur le dessus pour plus de crémeux.

Informations nutritionnelles :
Ce dessert est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, tandis que le sucre ajoute une touche d'énergie. Une portion (2 crêpes) contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés.

Astuces et variations :
- Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à la garniture au fromage.
- Si vous souhaitez réduire la quantité de sucre, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable.
- Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs ou même des morceaux de chocolat pour ajouter une note chocolatée.

Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser un autre type de fromage ?* Oui, le fromage de chèvre ou la ricotta peuvent être de délicieuses options, mais assurez-vous d'ajuster le sucre selon le goût.
- *Puis-je préparer les crêpes à l'avance ?* Absolument ! Vous pouvez préparer les crêpes un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur, en les garnissant avant de les cuire.

Ces crêpes au fromage doux au four sont plus qu'un simple dessert ; elles évoquent des souvenirs et apportent de la joie à chaque bouchée. Savourez-les avec vos proches et transformez chaque repas en une célébration !