बेक्ड चीज पैनकेक

ओवन में पनीर के पैनकेक - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी

कौन ताजा पैनकेक की सुगंध को पसंद नहीं करता? ये ओवन में पके पनीर के पैनकेक एक भरपूर और संतोषजनक मिठाई का एकदम सही विकल्प हैं, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान ला सकते हैं। चाहे हम इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसें, ये हमेशा स्वागत योग्य होते हैं। चलिए इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 4 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- आटा (लगभग 300-350 ग्राम) - इसे खट्टा क्रीम से पतला होना चाहिए

भरने के लिए:
- 500 ग्राम पनीर (संभवतः अच्छी तरह से छानकर, अतिरिक्त नमी से बचने के लिए)
- 3 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी

तैयारी के लिए:
- मक्खन (बेकिंग डिश को चिकनाई देने के लिए)
- खट्टा क्रीम (परोसने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

पैनकेक एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित हैं। समय के साथ, ये साधारण आटे और पानी के मिश्रण से कई स्वादिष्ट व्यंजनों में विकसित हो गए हैं, जिनमें भरवां पैनकेक भी शामिल हैं। ओवन में पके पनीर के पैनकेक एक अद्भुत तरीके से पैनकेक की हल्की बनावट को पनीर की क्रीमी समृद्धता के साथ मिलाते हैं, जो एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है।

तैयारी के चरण

1. पैनकेक के मिश्रण को तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें। चीनी और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। धीरे-धीरे आटा डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को खट्टा क्रीम से पतला होना चाहिए, लेकिन कढ़ाई में चिपकने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।

2. पैनकेक को बेक करना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल या मक्खन लगाएं। पैनकेक के मिश्रण का एक लड्डू पैन में डालें, इसे नीचे को समान रूप से कवर करने के लिए घुमाएं। पैनकेक को 1-2 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे उठने न लगे, फिर इसे स्पैटुला से पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं। जब तक पूरा मिश्रण खत्म न हो जाए तब तक जारी रखें। आपको लगभग 10-12 पैनकेक मिलेंगे।

3. भराई तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, पनीर को अंडों, चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक कांटा या हाथ के मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचल दिया गया है, ताकि भराई क्रीमी और समान हो।

4. पैनकेक को असेंबल करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकनाई करें। एक पैनकेक लें, इसके पूरे लंबाई में पनीर की भराई का एक चम्मच डालें और फिर इसे सावधानी से रोल करें। भरवां पैनकेक को बेकिंग डिश में एक के बगल में रखें। सभी पैनकेक को व्यवस्थित करने के बाद, उन पर खट्टा क्रीम समान रूप से डालें।

5. पनीर के पैनकेक को बेक करना:
बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पैनकेक सुनहरे भूरे और ऊपर से एक कुरकुरी परत न बन जाए।

6. परोसना:
बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और पैनकेक को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें या ढेर सारी खट्टा क्रीम के साथ। ये पैनकेक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

उपयोगी सुझाव
- फूले हुए बनावट के लिए: आप पैनकेक के मिश्रण को बेक करने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दे सकते हैं। इससे आटे में ग्लूटेन को आराम करने का मौका मिलेगा, जिससे फूले हुए पैनकेक बनेंगे।
- भराई में विविधता: आप पनीर की भराई में किशमिश, कटे हुए नट्स या यहां तक कि चॉकलेट भी डाल सकते हैं, ताकि इसे व्यक्तिगत मोड़ दिया जा सके।
- बेकिंग में देखभाल: समय-समय पर पैनकेक की जांच करें ताकि वे सूख न जाएं। बहुत उच्च तापमान पर बेक करने से बनावट कम सुखद हो सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी
ओवन में पके पनीर के पैनकेक की एक सर्विंग (लगभग 2 पैनकेक) में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। इन पैनकेक में आटे से कार्बोहाइड्रेट, पनीर और अंडों से प्रोटीन, और मक्खन और खट्टा क्रीम से स्वस्थ वसा होती है, जो पोषक तत्वों का संतुलन प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए फेटा या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं पैनकेक को कैसे रख सकता हूँ? यदि आपके पास पैनकेक बचे हैं, तो आप उन्हें ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या उन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप पहले से भरे पैनकेक को फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें चिपकने से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप से अलग करें।

सेवा के विचार
ये पैनकेक मिठाई के रूप में भी उत्कृष्ट हैं, लेकिन इन्हें एक भरपूर नाश्ते के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है। इन्हें बेरी सॉस या कारमेलाइज्ड सेब के साथ परोसने का प्रयास करें ताकि एक और भी शानदार अनुभव प्राप्त हो सके। एक कप पुदीना या फल की चाय एक ताजगी का स्पर्श जोड़ देगी और भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगी।

ये ओवन में पके पनीर के पैनकेक केवल एक व्यंजन नहीं हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत क्षण साझा करने का एक तरीका भी हैं। मुझे उम्मीद है कि आपने इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रेरणा प्राप्त की है! शुभ भोजन!