बच्चों के लिए फुला हुआ गुगुलुफ

प्रियजनों के साथ बिताए गए एक आदर्श दोपहर के लिए मिठाई: कोको के साथ फूला हुआ गुगुलुफ

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

मेरे रसोईघर में आपका स्वागत है, जहाँ आज हम एक ऐसा केक बनाएंगे जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा! यह बच्चों के लिए आदर्श फूला हुआ गुगुलुफ रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। सरल सामग्री और एक सुलभ तैयारी तकनीक के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बनाएंगे जो नरम बनावट को कोको और नींबू के तीव्र स्वादों के साथ मिलाता है।

एक संक्षिप्त इतिहास

गुगुलुफ एक लंबे समय से चली आ रही मिठाई है, जो अक्सर परिवार के जश्न के क्षणों से जुड़ी होती है। इस प्रकार के केक को इसके विशेष आकार के लिए जाना जाता है, जो इसे आकर्षक बनाता है। कई संस्कृतियों में, गुगुलुफ एकता और खुशी का प्रतीक है, जिसे विभिन्न त्योहारों पर परोसा जाता है। वर्षों में, इस रेसिपी में कई विविधताएँ आई हैं, और आज मैं आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

आपकी पसंदीदा सामग्री

शुरू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्री है:

- 4 बड़े अंडे
- 300 ग्राम प्राकृतिक दही (एक समृद्ध बनावट के लिए ग्रीक दही का उपयोग करना आदर्श है)
- 3 कप आटा
- 2 कप चीनी
- 1 कप तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल सबसे उपयुक्त हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कोको (बच्चों के लिए)
- एक चुटकी नमक

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

- कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करें, क्योंकि वे मिश्रण में बेहतर समाहित होंगे।
- एक अधिक नम और फूले हुए गुगुलुफ के लिए उच्च वसा वाले दही का चयन करें।
- बच्चों के लिए कोको एक हल्की मिठास जोड़ता है, लेकिन यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बिना शक्कर का कोको भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 1: अपनी सामग्री तैयार करें

सभी सामग्री को तैयार करना शुरू करें। उन्हें ध्यान से मापें और अपने पास रखें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सब कुछ तैयार हो ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया जितनी संभव हो उतनी सरल और सुखद हो। यदि आपके पास मानक कप नहीं है, तो आप 250 मिलीलीटर का गिलास उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: अंडों को चीनी के साथ मिलाएं

एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे और 2 कप चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण एक फूले हुए गुगुलुफ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि अंडों में सम्मिलित हवा आटे को उठाने में मदद करेगी।

चरण 3: तेल और दही डालें

धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके, तेल डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि तेल अलग न हो जाए। फिर, दही और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं, और धीमी गति पर मिलाना जारी रखें। नींबू की सुगंध कोको के स्वाद के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगी, मिठाई में ताजगी जोड़ते हुए।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाएं

एक अन्य कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को छान लें। यह कदम उठाने वाले एजेंट के समान वितरण को सुनिश्चित करेगा। धीरे-धीरे, सूखी सामग्री का मिश्रण अंडों और दही के कटोरे में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ। यह काम सावधानी से करें ताकि पहले सम्मिलित हवा को न नष्ट करें।

चरण 5: कोको मिश्रण तैयार करें

एक अलग कटोरे में, सफेद मिश्रण से कुछ बड़े चम्मच लें और उन्हें 2 बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं। यह मिश्रण गुगुलुफ में एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा।

चरण 6: गुगुलुफ को असेंबल करें

एक गुगुलुफ के पैन को अच्छे से मक्खन लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोने को कवर किया गया है। सफेद मिश्रण को पैन में डालें, और उसके ऊपर, सावधानी से, कोको मिश्रण डालें। एक कांटा का उपयोग करके, दोनों मिश्रणों को हल्के से मिलाकर संगमरमर का पैटर्न बनाएं।

चरण 7: गुगुलुफ को बेक करें

ओवन को 160°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें और गुगुलुफ को ओवन में डालें। इसे 40 मिनट तक बेक करें, पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें। इस चरण में गुगुलुफ को परेशान करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह गिर सकता है।

चरण 8: ठंडा करें और परोसें

जब गुगुलुफ फूल जाए और खूबसूरती से सुनहरा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। आप इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद बदल सकते हैं।

2. मैं गुगुलुफ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक धातु के डिब्बे या एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यह 3 दिनों तक चल सकता है।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नट्स, किशमिश या चॉकलेट जोड़ सकते हैं, जो छोटे बच्चों की पसंद के अनुसार।

परोसने के सुझाव

यह फूला हुआ कोको गुगुलुफ गर्म दूध या कोको के कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, जो स्वाद और तापमान का सुखद विपरीत लाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई दही के साथ होती है, जो कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और नींबू विटामिन C का एक योगदान लाता है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। यह एक ऐसा मिठाई है, जिसे यदि संतुलित आहार का हिस्सा माना जाए तो इसे संतुलित मात्रा में खाया जा सकता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कोको को कारॉब पाउडर से बदल सकते हैं, और स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन पोषण संबंधी योगदान अलग होगा। इसके अलावा, आप अतिरिक्त सुगंध के लिए कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं।

अंत में, यह फूला हुआ कोको गुगुलुफ की रेसिपी न केवल बच्चों के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि परिवार में विशेष क्षण भी लाएगी, जिससे आप हर कौर का आनंद ले सकें। तो, अपने शेफ के कपड़े पहनें और चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं! शुभ भोजन!